5 tipuri diferite de alergie la gluten
Deci, ce înseamnă oamenii atunci când spun că au o alergie la gluten? Ei bine, ei probabil folosesc termenul ca o stenogramă pentru una dintre condițiile medicale recunoscute care implică reacții ale sistemului imun la gluten. Iată cele cinci condiții (plus un termen care a fost folosit interschimbabil cu unele dintre celelalte) care se potrivesc facturii:
Boala celiaca
Aceasta poate fi cea mai cunoscută formă de "alergie la gluten", chiar dacă este cu siguranță nu o alergie. Boala celiacă (denumită uneori și "sprued celiac") este o tulburare autoimună gravă pentru care singurul tratament curent este evitarea pe tot parcursul vieții a alimentelor care conțin gluten.Când aveți boală celiacă și consumați gluten (o proteină găsită în grâu, orz și secară), glutenul declanșează sistemul imunitar pentru a ataca căptușeala intestinului subțire, ducând în cele din urmă la căptușeală într-un proces cunoscut sub numele de atrofie vilă . Condiția produce adesea simptome în sistemul digestiv, dar poate afecta și alte părți ale corpului. Aproape 1% dintre americani au boala celiacă.
Sensibilitatea la gluten non-celiacă
Sensibilitatea la gluten, cunoscută și sub numele de "sensibilitate la gluten non-celiac", este noul copil pe bloc: atunci când cineva care nu au boala celiaca, spune ca are o alergie la gluten, este destul de probabil sa inseamna ca are sensibilitate la gluten non-celiaca.Boala celiacă și sensibilitatea la gluten nu sunt același lucru. Știința medicală abia începe să recunoască faptul că unii oameni care cu siguranță nu face au boala celiaca cu siguranta do simt simptome urât atunci când consumă alimente care conțin gluten. Cu toate acestea, condiția poate imita îndeaproape boala celiacă, făcând un diagnostic precis un pic de provocare.
Chiar acum, nu există nici o modalitate acceptată de a diagnostica sensibilitatea glutenului non-celiac (deși cercetătorii lucrează la acesta). Nu există nici o modalitate exactă de a ști câți oameni au sensibilitate la gluten. Dar, odata ce oamenii de stiinta lucreaza in cel mai bun mod de a diagnostica conditia, unii medici considera ca numarul persoanelor cu aceasta forma de "alergie la gluten" va pioca numarul cu forma de boala celiaca de "alergie la gluten".
Din nou, ca și în cazul bolii celiace, singurul tratament actual pentru sensibilitatea glutenului non-celiac este evitarea în întregime a glutenului.
Intoleranță la gluten
Acesta este termenul care a fost folosit interschimbabil cu unele dintre celelalte. Odată, oamenii au spus că au avut o "intoleranță la gluten" atunci când au testat negativ pentru boala celiacă, dar au găsit totuși că nu pot consuma alimente care conțin gluten. "Sunt intolerant la gluten - nu pot să mănânc gluten!" au anunțat și termenul de "intoleranță la gluten" a crescut (și, desigur, în căutările Google).În unele cazuri, termenul a fost folosit pentru a însemna "boala celiacă" (și, desigur, înseamnă "alergie la gluten"), ceea ce face lucrurile mai confuze. Dar în aceste zile, cercetătorii și clinicienii coagulează în jurul utilizării termenului "sensibilitate la gluten non-celiac" în loc de "intoleranță la gluten" pentru persoanele care nu au boală celiacă, dar care suferă simptome de gluten. În cele din urmă, termenul de "intoleranță la gluten" va scădea probabil din modă în întregime.
Dermatita Herpetiformis
Aceasta este ceea ce se numește "erupție pe bază de gluten". Dermatita herpetiformis este o erupție cutanată roșie, incredibil de mâncărime care apare atunci când mâncați gluten. Deoarece mulți oameni asociază erupții cutanate cu alergii, nu este o lungă întindere atunci când oamenii numesc dermatita herpetiformis o formă de "alergie la gluten", deși nu este o adevărată alergie - cum ar fi boala celiacă, dermatita herpetiformis are autoimune în natură (indicând un atac propriu sistemul imunitar ca răspuns la ingestia de gluten).Dacă aveți o diagnosticare cu herpetiformă dermatită plus teste de sânge celiaz pozitiv, sunteți considerat a avea boala celiacă. Indiferent, un diagnostic de dermatită herpetiformis înseamnă că trebuie să evitați glutenul pentru a vă menține erupția sub control.
Gluten Ataxia
Ataxia glutenului, o afecțiune autoimună, implică un atac al sistemului imunitar asupra creierului și a sistemului neurologic ca răspuns la consumul de alimente care conțin gluten - lucruri destul de înspăimântătoare. Din fericire, ataxia glutenului este destul de rară (deși poate crește în prevalență), dar se încadrează în umbrele globale de "alergie la gluten".Persoanele cu gluten ataxie trebuie să urmeze dieta fără gluten pentru a evita daunele neurologice ulterioare.
Alergia de grâu
Alergia de grâu de fapt este o alergie adevărată, dar în timp ce unii oameni se referă la aceasta ca la o "alergie la gluten", reacția alergică implică de fapt mai multe componente de grâu decât doar proteina de gluten. Alergia este mai frecventă la copii decât la adulți.Persoanele alergice la grâu trebuie să evite acest lucru, dar poate sa de obicei consumă orz și secară, celelalte două boabe de gluten.
