Privire de ansamblu asupra intoleranței la gluten

Dacă v-ați întrebat dacă aveți o problemă cu glutenul, probabil că ați depășit termenul de "intoleranță la gluten". S-ar putea chiar să fiți puțin confuză de aceasta deoarece oamenii au folosit "intoleranță la gluten" în diferite momente pentru a însemna condiții diferite, toate având un singur lucru în comun: persoana implicată a avut o reacție după consumarea glutenului.
Există, de fapt, cinci tipuri diferite de probleme pe care le puteți avea cu glutenul. Cea mai cunoscută dintre acestea este boala celiacă. În anii trecuți, clinicienii și cercetătorii au folosit uneori "intoleranță la gluten" interschimbabil cu boala celiacă, o tulburare autoimună în care alimentele care conțin gluten declanșează sistemul imunitar pentru a ataca intestinul subțire.
Mai recent, "intoleranța la gluten" a fost folosită de cei din comunitatea medicală și din afara acesteia pentru a descrie simptomele neplăcute care apar atunci când persoanele care nu au boală celiacă reacționează cu alimentele care conțin gluten. Dar și în acest caz, "intoleranța glutenului" a scăzut din favoarea, iar medicii numesc acum această condiție "sensibilitatea glutenului non-celiac (NCGS)". 
În prezent, termenul de "intoleranță la gluten" este considerat nespecific și depășit. 
De-a lungul anilor, definițiile diferite ale "intoleranței la gluten" au generat o confuzie echitabilă atât în ​​rândul medicilor, cât și în rândul persoanelor care suferă de o tulburare a glutenului.
Acum, totuși, cercetătorii de top din domeniu au declarat că preferă termenul de "sensibilitate la gluten nonceliacă" cu alți termeni similari, inclusiv "intoleranță la gluten", pentru cineva care are simptome de gluten, dar care nu are boală celiacă sau altul tulburare legate de gluten.
Pentru a evita confuzia, acești experți îndeamnă comunitatea medicală să renunțe la utilizarea termenului de "intoleranță la gluten". Există termeni mai buni pe care le puteți folosi pentru a vă referi la o problemă cu gluten.