Ce este în sucul gastric al stomacului?
De ce sunt fabricate aceste sucuri și cum vă păstrează corpul sănătos? Să facem un tur al primei etape a sistemului digestiv și să aflăm.
Cum organismul produce sucuri gastrice
Alimentele pe care le mestecați și le înghițiți se numește bolus. Se amestecă cu sucurile gastrice secretate de glandele speciale care se găsesc în mucoasa stomacului. Acestea includ glandele cardiace din partea superioară a stomacului, glandele oxintice din corpul principal al stomacului și glandele pilorice din antrum sau partea inferioară a stomacului.Fiecare dintre glande conține celule care fac componente specifice care se numesc împreună sucuri gastrice. Celulele gatului secreta bicarbonatul si mucoasa, celulele parietale secreta acidul clorhidric, celulele principale secreta pepsinogenul, iar celulele enteroendocrine secreta diverse hormoni. Cu toate acestea, nu toate glandele stomacale conțin fiecare tip de celulă.
Spargerea sucurilor gastrice
Sucul gastric este format din apă, electroliți, acid clorhidric, enzime, mucus și factor intrinsec.Acid clorhidric este un acid puternic secretat de celulele parietale și scade pH-ul stomacului în jurul valorii de 2. Acidul clorhidric convertește pepsinogenul în pepsină și rupe diferite nutrienți în afară de alimentele pe care le consumați. De asemenea, ucide bacteriile care vin împreună cu alimentele tale.
pepsinogen este secretizată de celulele principale și atunci când este în prezența acidului clorhidric, este transformată în pepsină. Pepsinul distruge structurile proteice terțiare și secundare pentru a face mai ușor ca enzimele digestive din intestinul subțire să funcționeze mai târziu.
Gastază gastrică este o altă enzimă digestivă realizată de celulele principale. Ajută la descompunerea grăsimilor cu lanț scurt și mediu.
amilaza se găsește și în sucuri gastrice, dar nu este făcută de stomac. Această enzimă provine din saliva și se deplasează împreună cu bolusul în stomac. Amilaza sparge carbohidrații, dar nu are prea mult timp să lucreze la stomac, deoarece aciditatea o oprește. Dar asta este bine, intestinul tău mic face mai multă amylază mai târziu.
Factorul intrinsec este secretat de celulele parietale și este necesar pentru corpul dumneavoastră să absoarbă vitamina B-12. Acest lucru este esențial pentru funcționarea sistemului nervos sanatos și producția de celule sanguine.
În cele din urmă, sucurile gastrice conțin apă și mucus. Mucusul este secretat de celulele gâtului și ajută la acoperirea și protejarea mucoasei stomacale din mediul acid.
