Rolul varietății alimentare în recuperarea tulburărilor de consum

Mulți pacienți cu tulburări de alimentație vor mânca numai o gamă restrânsă de alimente. Pe măsură ce tulburarea de alimentație a evoluat, este posibil să fi încetat să consumați alimente pe care credeți că le îngrășați sau care conțineau zahăr. Sau poate că ați fost amidon sau fără gluten sau ați decis să "mâncați curat". Poate ați devenit vegetarian sau vegan. Sau poate renunți la legume pentru că ești nerăbdător să te sufli sau dacă nu te lași să mănânci deserturi pentru că nu crezi că te poți limita la o porție normală. Dacă oricare dintre aceste restricții este un simptom al afecțiunii alimentare, recuperarea va necesita o creștere a varietății de hrană.

Consecințele unei game restricționate de aport alimentar pot include deficiențe nutriționale, menținerea unei greutăți prea scăzute pentru corpul dumneavoastră și blocarea într-un ciclu de binging sau purjare. Fiecare dintre acestea, la rândul său, ar putea provoca complicații medicale grave. Creșterea gama de alimente consumate este un obiectiv principal pentru pacienții cu orice diagnostic de tulburări alimentare, indiferent dacă anorexia nervoasă, bulimia nervoasă, tulburarea de a manca cheag, alte hrănire sau tulburare de alimentație specificată (OSFED) sau tulburarea restrictivă de admisie alimentară (ARFID).

Motive pentru creșterea varietății de alimente în timpul recuperării tulburărilor de consum

Există multe motive bune pentru toți cei care mănâncă să-și lărgească dieta și acest lucru se aplică în special persoanelor fizice în recuperare:

1. Succesul în terapia comportamentală cognitivă pentru bulimie și consumul de cheag este asociat cu a deveni un consumator mai flexibil. Terapia comportamentală cognitivă (CBT) pentru tulburările de alimentație este cel mai studiat și validat tratament pentru bulimia nervoasă și tulburarea de a manca cheag. Se bazează pe modelul cognitiv, care constată că consumul restrictiv menține un ciclu de bingeing și purjare. Tratamentul pentru întreruperea ciclului necesită reducerea restricției alimentare. Cercetările arată că pacienții care adoptă un obicei de alimentație flexibilă manifestă reduceri ale consumului și purjării.
2. Tratamentul cu succes pentru anorexia nervoasă este asociat cu o dietă mai variată. Un simptom semnificativ al anorexiei nervoase este o dietă limitată; extinderea acestei game de alimentație este un obiectiv important al tratamentului. Cercetarile au aratat ca persoanele care au avut succes in sustinerea recuperarii de la anorexia nervoasa au consumat o dieta mai variata. De asemenea, arata ca mananca alimente care au fost mai mari in grasimi si calorii.
3. O dietă mai variată reduce șansa de a mânca o singură hrană care conține substanțe nesănătoase în cantități mai mari. Se pare că în fiecare săptămână descoperim că un nou aliment este corelat cu un risc teribil de sănătate. Un an a fost șuncă. În anii trecuți, pericolele cu care ne-am îngrijorat erau MSG, soia sau mercurul din pește. În timp ce multe dintre aceste riscuri s-au dovedit a fi hype sau pur și simplu nu sunt adevărate, cel mai bun mod de a se acoperi împotriva lor este de a vă lărgi dieta și aportul moderat de orice singur aliment. Aceasta reduce riscul expunerii mari la orice substanță periculoasă, fie în teorie, fie în actualitate. Nu întâmplător, consumul unei varietăți de alimente maximizează șansele de a obține toate substanțele nutritive necesare pentru o bună stare de sănătate.

1. Flexibilitatea este importantă pentru persoanele sensibile la un dezechilibru energetic, consumând mai puține calorii decât trebuie, (la fel ca mulți pacienți cu tulburări de alimentație). Persoanele care consumă o dietă limitată pot prezenta un risc mai mare de a obține alimente insuficiente atunci când alegerile lor sunt limitate. De exemplu, efectuarea unei călătorii pe autostradă, în timpul căreia singura opțiune de hrană poate fi un restaurant de fast-food, ar putea fi problematică pentru o persoană care dorește doar să mănânce o salată laterală. Dezamăgirea de a mânca alimente suficient de dense ar putea declanșa un dezechilibru energetic, care ar putea, la rândul său, să reactiveze o tulburare de alimentație.
2. O varietate limitată de aport alimentar poate împiedica în mod semnificativ oportunitățile sociale, multe dintre ele având un loc de alimentație. Persoanele care nu se simt confortabil consumând diferite setări și consumând diferite bucătării ar putea să nu se poată alătura prietenilor în anumite activități sau să se simtă nevoiți să mănânce singuri. Această restricție poate să limiteze capacitatea unei persoane de a se distra și de a se conecta cu ceilalți.

1. O gamă limitată de aport alimentar vă poate reduce lumea. Experimentarea alimentelor noi este un aspect aproape inevitabil al călătoriei și unul dintre cele mai interesante. Persoanele cu tulburări de alimentație care călătoresc în vremuri de boală sau chiar în timpul recuperării timpurii se confruntă, în general, cu alimente necunoscute. Unii au călătorit în țări cunoscute pentru bucătării uimitoare și nu au luat nici măcar o singură ocazie de a-și pierde gustul!
2. În timp ce mănâncă aceleași alimente repetat ar putea da un sentiment de securitate, adesea duce la alimente "burnout"."Alimentația unei game de alimente contribuie la menținerea unui interes sănătos în alimentație. Unii oameni cu tulburări de alimentație care mănâncă în mod repetat aceeași hrana adesea raportează să se plictisească de acel aliment. De asemenea, aceștia tind să raporteze mai puțin interesul față de mâncare și mai puțină satisfacție din consum. Cercetarile sustin intuitia ca majoritatea oamenilor s-ar plictisi repede de mancarea preferata daca ar fi singura lor optiune si ar putea chiar sa-si reduca aportul suficient de mare pentru a pierde in greutate, ceea ce ar putea creste riscul de recadere.

În concluzie, în timp ce o gamă limitată de alimentație ar putea servi la scăderea anxietății pe termen scurt, acest confort nu este fără costuri. Când vine vorba de mâncare, soiul nu este doar condimentul vieții, ci poate să dețină cheia pentru recuperare.

Cum să abordați creșterea flexibilității alimentelor

Creșterea flexibilității alimentelor nu este de obicei unul dintre obiectivele imediate de recuperare, cu excepția cazului în care gama de produse alimentare este extrem de restrânsă, creșterea în greutate este importantă și creșterea în greutate nu este posibilă fără cel puțin o creștere a flexibilității. Cel mai adesea, flexibilitatea crescândă este abordată cu mult mai mult în timpul tratamentului odată ce pacientul consumă mese mai regulat.

Odată ce pacientul este gata să înceapă abordarea flexibilității alimentelor, este comun să începeți prin a face o listă cu alimente interzise. Acestea sunt în mod obișnuit produse alimentare pe care pacientul nu le permite să le consumați (sau consumă numai în timpul unui binges). Următorul pas este să introduceți încet aceste alimente în dietă cu moderare. Acesta este un exemplu de terapie cu expunere.

În terapia expunerii, pacienții se confruntă cu situații și lucruri care îi fac anxiosi. Pe parcursul expunerilor repetate la temut, ei învață că nu se întâmplă nimic rău și că teama lor se micșorează. Expunerea la alimente interzise poate fi înfricoșător, dar este foarte eficientă. Prin contrast, cu cât eviți ceva mai mult, cu atât e mai înspăimântător.

Sfaturi pentru îngrijitorii persoanelor cu tulburări de alimentatie

Dacă vă îngrijiți de un copil cu o tulburare de alimentație, veți dori, de asemenea, să contribuiți la creșterea flexibilității dietă.

Scopul pentru copilul dumneavoastră ar trebui să fie să-l întoarceți să mănânce toate alimentele pe care el sau ea le consuma cu aproximativ doi ani înainte de a exista semne de tulburări alimentare. În retrospectivă, mulți părinți își dau seama că copiii lor încet elimină alimentele din repertoriul lor, uneori până la doi sau trei ani înainte de a fi diagnosticată de tulburarea de alimentație.

Din acest motiv, este recomandat să vă întoarceți atât de departe sau mai departe pentru a forma o linie de bază pentru comportamentul copilului dumneavoastră în ceea ce privește alimentația. Nu permiteți copilului dvs. minor să se oprească din restabilirea completă a alimentelor de teamă. Ajutarea copilului să se bucure de cea mai largă gamă de alimente va ajuta la recuperarea completă și la o viață de libertate.

Un cuvânt de la Verywell

Recuperarea de la o tulburare de mâncare necesită timp și curaj. Odată ce ați încorporat cu succes alimentele de teamă, veți putea să vă bucurați de o relație mai relaxată cu alimentele.