Aflați cum să încetinești consumul de alimente pentru sănătatea ta

Când vine vorba de menținerea unei sănătăți sănătoase, majoritatea dintre noi se gândesc la lucruri cum ar fi consumul de alimente sănătoase și exerciții fizice, dar ați considerat vreodată că vă încetați să vă mâncați? În timp ce mulți dintre noi au fost educați despre beneficiile unor lucruri cum ar fi consumul de fructe și legume proaspete și reducerea aportului de zahăr, rareori nimeni nu vorbește despre felul în care mâncăm. Poate că asta e pentru că suntem obsedați de definirea a ceea ce ar trebui și nu ar trebui să mâncăm. Poate că este vorba de faptul că dorim reguli clare, alb-negru pentru menținerea unei alimentații sănătoase (de fapt foarte puține). Dar nu este pentru că nu este important.

Știința Satietății: Cum știți când sunteți complet

Știința din spatele sentimentului, lipsa sau lipsa de foame, este complexă, să spunem cel puțin. De fapt, există o mulțime de opinii conflictuale și necunoscute atunci când vine vorba de stări legate de alimente și concepte precum foamea, satietatea și apetitul. Dar unul dintre lucrurile pe care le cunoaștem este modul în care sentimentul este comunicat în corpul nostru.

Centrul de sațietate sau locul pe care îl recunoaștem atunci când suntem plini și nu mai este flămând, se află în hipotalamus. Creierul, fiind organul extrem de complex, este cel care folosește mai mulți factori pentru a controla aportul de foame și alimente. Creierul se bazează pe o combinație de semnale neuronale și hormonale din tractul gastrointestinal și niveluri de nutrienți din sânge pentru a determina când suntem plini sau nu mai trebuie să mâncăm. Se crede, de asemenea, că există factori psihologici care influențează și bucla de comunicare.

Slow Down, consumați prea repede!

Când vine vorba de acele semnale neuronale și hormonale din tractul gastrointestinal (inclusiv stomacul), durează aproximativ douăzeci de minute pentru ca stomacul să ne spună creierului că suntem plini. Când mâncăm prea repede, putem mânca repede punctul de plinătate înainte ca creierul nostru să se înregistreze că suntem plini. Acest lucru nu numai că poate provoca disconfort la nivelul stomacului, dar supraîncălzirea neintenționată pe care o conduce ne poate determina să câștige în greutate, să dezvoltăm probleme cronice de sănătate și să reducem calitatea și cantitatea vieții noastre.

Deși excesul de hrană este preocuparea principală atunci când mâncăm prea repede, există și alte considerații. Când mâncați prea repede, riscați să nu vă mestecați mâncarea în mod corespunzător și cu atenție. Ceea ce majoritatea oamenilor nu-și dau seama este că primii pași ai ruperii și digerării alimentelor încep în gură cu dinți pentru a măcinat alimentele în bucăți mai mici și saliva pentru a începe ruperea anumitor molecule. Când mâncăm prea repede, întrebarea este cât de mult lucrează restul sistemului digestiv, de mult pentru a compensa alimentele mestecate în mod necorespunzător.

Sfaturi pentru a mânca mai lent pentru sănătatea ta

În timp ce mănâncă mai lent nu este singurul factor pe care trebuie să-l luăm în considerare atunci când ne uităm la dieta și sănătatea noastră, este unul important. Incearca sa incetinesti cat de repede mananci folosind acest "Fork Down!" tehnică. Puteți chiar să observați că vă degustați mâncarea, bucurați-vă mai mult și pierdeți greutatea.

1. Luați o mușcătură mai mică de mâncare decât ați face în mod obișnuit și puneți mușcătura în gură.
2. Puneti ustensilele (furculita, lingura, betisoarele, etc.) pe masa sau pe farfurie si eliberati-le din mana. Mâinile trebuie să fie libere să mănânce niște ustensile în timp ce mestecați. Actul de a pune jos ustensilă de fapt, te oprește de la pregătirea musca dvs. următor în timp ce mestecați cel mai recent. 
3. Cu vasele pe masă sau pe plăcuță, mestecați mâncarea. Îl mestecați bine. Acordați atenție gustului și texturii. Deși cercetările și recomandările variază, încercați să mestecați alimente mai moi cel puțin 5-10 ori și alimente mai dure, mai dure până la 30 de ori înainte de a înghiți.
4. Când se face mestecarea, înghiți complet.
5. Odată ce ați înghițit, ridicați furculita și încărcați-o cu mâncare pentru următoarea mușcătură. Asigurați-vă că nu începeți acest pas până când nu ați înghițit complet mușchiul anterior.
6. Apoi, continuați această tehnică de "furculiță jos" prin întreaga masă. Observați dacă timpul dvs. de mâncare crește. Observați, de asemenea, dacă mâncați în mod natural mai puțin sau o taxă completă mai devreme.