Ce experți în nutriție își hrănesc copiii

Ce experți în nutrienți pregătesc acasă pentru puii lor? Sigur, în bucătăriile lor există numeroase fructe, legume și cereale integrale, dar veți găsi și mâncăruri de paste și dulciuri. Dietiții din regiune din toată țara împărtășesc câteva strategii preferate, sfaturi și rețete pentru hrănirea copiilor.

Pro Sfat: Nu satisface

Dietiții înregistrați pot acorda prioritate unei alimentații sănătoase, dar aceasta nu înseamnă că au o cantitate nesfârșită de timp pentru a cumpăra și găti mese nutritive. Pentru a se potrivi cu nevoile unor mancagieri pretentiosi si a unor programe nefericite, alegerile sanatoase trebuie sa fie accesibile si rapide. Mulți experți se bazează pe schițarea planurilor de masă și folosirea gastronomiei mari și a depozitării la congelator pentru a menține opțiunile sănătoase și hrănitoare care curg.

Există un lucru pe care toți experții în nutriție îl cred cu tărie atunci când vine vorba de servirea meselor - toată lumea mănâncă același lucru. Nu se găsește nici un fel de gătit și nici un fel de catering pentru capriciile unui copil plâns. Dietiții știu că dăruirea în cererile de mâncare pretențioasă pune pe puntea lor. Luând o linie tare pe "acest lucru este pentru cină, ia-o sau lăsați-l", frontul va ajuta copiii să devină aventurieri mult mai aventuroși și bine rotunzi.

Există într-adevăr oportunități de a oferi copii sănătoși la fiecare masă. Iată câteva exemple stelare.

Mic dejun Rețete

Experții sunt de acord că micul dejun este o necesitate! Ritmul de dimineata devreme poate pune presiunea, asa ca opteaza pentru usurinta.

Fructe de ovaz
Rețetă de Adina Pearson, RD

Acest fel de mâncare este ușor de făcut înainte și să vă bucurați în dimineața.

6 cesti de ovăz laminat
1 cană de zahăr brun
2 lingurite de scorțișoară
1 sare de lingurita
2 cesti de lapte
4 ouă
1/2 ceasca de unt topit
2 lingurițe extract de vanilie
3/4 cesti de cranberries uscat
1 ceasca de nuci tocate
Destul de fructele dvs. preferate, tocate, pentru a acoperi partea de jos a tigaie

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175 ° C). Într-un castron mare, amestecați împreună ovaz, zahăr brun, scorțișoară și sare. Bateți în lapte, ouă, unt topit și extract de vanilie. Se amestecă în coacăze uscate și nuci. Răspândiți fructele / fructele congelate / conservate într-un vas de coacere de 9 × 13 inci, suficient pentru a acoperi partea inferioară. Se acoperă fructele cu amestec de ovăz și se întinde uniform. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.

Banane de ovăz Blender brioșe
Rețetă de Diana Rice, RD

Acestea sunt o gustare bună pentru copii și adulți! Sunt foarte rapide de făcut și nu conțin zahăr adăugat, plus un mod minunat de a utiliza bananele rămase.

3 banane mari
1 cupă de ovăz laminat
2/3 cana de migdale
2/3 ceasca de lapte de alegere (am folosit lapte integral de vaca)
1/2 ceașcă fulgi de cocos neîndulcit
1 ou mare
1 lingurita scortisoara
1/2 lingurita praf de copt
1/4 linguriță de sare

Preîncălziți cuptorul la 400F. Ungeți brioșele de brioșă sau mini-brioșele, lăsate deoparte. Puneți toate ingredientele într-un mixer de mare viteză sau un procesor de bucătărie. Combinați până la combinat (este bine ca ovăzul și nuca de cocos să rămână puțin gălbui).

Se toarnă aluatul în brioșe sau mini-batoane. Coaceți timp de 20 de minute (timpul de coacere este același pentru ambele dimensiuni). Transferați brioșele coapte din tigăi pe suportul de sârmă de îndată ce acestea sunt suficient de reci pentru a se ocupa.

Masa de prânz și rețetele de luat masa

Dieteleanul Jill Castle recomandat recomanda cu adevarat emularea meselor de familie. Toata lumea ar trebui sa manance aceleasi alimente. Ea folosește o varietate de moduri creative pentru a le servi, totuși, în stilul familiei, cu toate alimentele plasate în centru și toată lumea se servește singură sau deconstruit și servit stilul "Dinner Bar".

Dă-i aceste rețete.

Sos de legume cu șarpe de șarpe cu feta
Rețetă de Jessica Fishman Levinson, MS, RDN, CDN

Pentru salată

1 ½ cesti de linte fiarta (cum ar fi traderul lui Joe, aburit, gata pentru a manca linte)
1 cană drenată și clătită cu gălbenușuri fără conservă
½ ceasca de ardei gras
½ ceasca de castraveti persiani sau englezi (eu tin pielea, dar coaja daca se doreste)
½ ceasca de brânză feta
¼ cană de semințe de rodie (sub alte fructe alese la alte sezoane)
Arugula sau verdele mixt (opțional)

Pentru îmbrăcăminte

3 linguri de suc de lamaie
4 lingurițe de ulei de măsline
1 ½ lingurite de muștar integral Dijon
1½ linguriță de sirop de arțar
¼ linguriță sare Kosher
Ardei proaspăt măcinat, la gust

Într-un castron mare, combinați lămâie, năut, ardei, castraveți, feta și semințe de rodie. Într-un castron mic sau borcan de mason, amestecați împreună suc de lămâie, ulei de măsline, muștar, sirop, sare și piper. Se toarnă salata de legume cu șuncă și se amestecă. Serviți peste un pat de rochie sau verde amestecat, dacă doriți.

10 minute de pui de lămâie
Rețetă de Natalia Stasenko, MS, RD, LDN

1 piept de pui (3 mici sau 2 fileuri mari)
sare, piper la gust
2 linguri unt
2 linguri făină
1 lămâie, tăiată în runde

Așezați pieptul de pui în două sau patru felii în lungime. Puneți-le ușor pentru a obține o grosime egală între filet. Se condimentează cu sare și piper.

Se filtrează fileurile cu făină pe ambele părți și se scutură excesul. Se topește untul într-o tigaie. Sângeți pieptul de pui până când sunt ușor rumeniți și fierți, timp de aproximativ 2 până la 3 minute pe fiecare parte.

Scoateți puiul pe o farfurie și acoperiți cu folie. Spălați felii de lămâie pe tigaie, apăsând ușor cu o spatulă pentru a elibera sucurile. Adăugați puiul în tigaie, amestecați cu lămâi și încălziți-l timp de câteva minute.

Rețete de gustare

Este bine ca copiii să ia gustări între mese, dar să nu le umple cu junk. De asemenea, este important să preparați alimente adecvate vârstei, cum ar fi gustări de mână. a creat Bite de energie pentru tortul de morcov pentru copilul ei. "Perfect pentru ea să se apuce de mâini mici și este un echilibru bun de proteine și fibre."

Morcovul tortului de energie de la morcov
Rețetă de Nazima Qureshi, MPH, RD, CPT

1 ceașcă datată
Oțel laminat cu o jumătate de cupă
1/2 cana morcovi, rase fin
1/4 cană semințe de cânepă
1/2 linguriță de condimente plăcintă de dovleac (sau 1/2 lingurita de scortisoara + 1/8 linguriță de praf de ghimbir + 1/8 linguriță de nucșoară măcinată)
1/2 linguriță de vanilie (opțional)
1/4 ceasca de nuca de cocos neindulcita (folosita pentru a acoperi muscaturile de energie)

Într-un procesor de alimente, adăugați toate ingredientele, cu excepția cocosului mărunțit. Combinați până când ingredientele sunt bine amestecate și se formează o minge. Folosind mâini umede, creați bile de 1 inch și rulați imediat în nucă de cocos mărunțită. (Notă: în cazul în care amestecul este dificil de utilizat, se lasă la frigider timp de 15-20 minute).

Refrigerați energia musculară timp de cel puțin o oră înainte de servire. Depozitați la frigider timp de până la o săptămână într-un container etanș.

Dulciuri

Chiar și experții în nutriție au un dinte dulce. Ei recunosc că zahărul nu trebuie să fie complet în afara limitelor și să sublinieze echilibrul în dieta familiei lor. Amanda Bratton, RD, de exemplu, spune că de obicei împachetează prânzul fetelor ei și mănâncă fistic, brânză, mere și 1 sau 2 sărutări Hershey. Ea încearcă să limiteze alimentele nedorite, dar le place înghețată câteva zile pe săptămână. Sarah Pflugradt, RDN, subliniază faptul că este important să predați echilibrul timpuriu și să lăsați copiii să aprecieze toate alimentele, permițându-le să mănânce alimentele lor preferate (poate nu atât de sănătoase) din când în când.

Fructe înghețate iaurt de iaurt
Rețetă de Emily Kyle, MS, RDN

1 banană foarte coaptă
5 căpșuni
1 ceașcă de iaurt simplu din Grecia
¼ ceasca de lapte de nuca de cocos
2 linguri de sirop de arțar pur
1 linguriță extract de vanilie
Toppinguri opționale: 1 linguriță de fructe de păduț Goji, 1 linguriță de nucă de cacao prime, ½ linguriță de nucă de cocos nealcoolică

Într-un blender, amestecați toate ingredientele. Se toarnă într-o matriță de copt. Sus cu toppingurile dorite. Congelați timp de cel puțin o oră.

Unt de ciocolată sănătoasă de unt de arahide "Ice Cream"
Rețetă de Sarah Hilgert Pflugradt, RDN

4 banane medii
2 linguri de pudră de cacao neîndulcită
¼ ceasca de unt de arahide
Toppinguri opționale: arahide zdrobite, chipsuri de carob, chipsuri de ciocolată mini

Coji bananele și tăiați în bucăți. Se pune în castron și se îngheață până se înalță (câteva ore peste noapte)
Puneți bananele congelate în procesorul de alimente cu pudră de cacao și amestecați. Răsturnați părțile laterale pentru a încorpora toată banana. Se amestecă până aproape împreună și se adaugă untul de arahide. Se amestecă încă o dată, până se combină. Porționați până la 4 boluri și în partea superioară cu vârfuri opționale.