Reduceți colesterolul cu fulgi de ovăz tăiat din oțel

Adoptarea unei diete cu conținut redus de colesterol după o viață de rutină poate fi foarte dificilă. Dar, mai degrabă decât să te gândești că trebuie să schimbi totul dintr-o dată, poți începe cu o mică schimbare - se adaugă. Aici, experții în nutriție împărtășesc sfaturile numerelor unu pentru începerea unei diete de scădere a colesterolului.

Începeți să consumați fulgi de orez tăiat din oțel

Mananca fulgi de ovăz pentru scăderea nivelului de colesterol, recomandă Karen Graham, RD, proprietar al consultanților nutritivi integrativi din Scottsdale, Arizona. "Am avut foarte mult succes în reducerea colesterolului în multe dintre clienții mei, mulți dintre ei au putut să-și dea medicamentele - sau nu au trebuit niciodată să-i înceapă, măcar mănâncă ½ ceasca de ovăz tăiat de oțel cinci zile pe săptămână timp de șase săptămâni. Asta e tot!
Ovazul obișnuit și ovazul tăiat din oțel sunt practic identice nutrițional. Ambele conțin beta-glucan, "un tip de fibră care se leagă de colesterol în organism și îl înlătură", spune Graham. Diferența principală este modul în care sunt procesate: cu oțet tăiat din oțel, coralii de ovăz sunt tăiați cu o lamă mecanică, ducând la o făină de ovăz chewy cu gust de găină lent. Ovazul de ovăz, dimpotrivă, se face prin aburirea cărnii de ovăz și apoi prin rostogolire, dând un timp de gătire mai rapid și o textură mai moale.
Atât ovăzul tăiat și oțelul laminat au un alt avantaj, comparativ cu fulgi de ovăz instant: digera lent, rezultând doar o creștere mică până la moderată a zahărului din sânge, potrivit unui articol din 2015 din British Journal of Nutrition.

Brainstorm Better Choices

"Lista 16 din alimentele preferate pe bază de plante", recomandă Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consultant pentru terapia nutrițională în Carrollton, Texas. Nu uitați să includeți toate tipurile de alimente pe bază de plante, de la fructe și legume la legume și cereale integrale. "Prin listarea a ceea ce iti place, poti identifica lucrurile pe care le poti manca in locul alimentelor si grasimilor procesate, oferind o modalitate usoara de a scadea colesterolul si aportul de grasime".

Selectați alimente întregi, neprelucrate

"Consumați alimente întregi și reale și evitați alimentele prelucrate ambalate, care conțin zaharuri, îndulcitori și uleiuri omega-6 care contribuie la creșterea inflamației în organism, ceea ce poate, la rândul său, să crească nivelul de colesterol", spune Susan Dopart, Nutrition Consultant in Santa Monica, California, si autor al unei "Retete pentru viata de catre Dieteticianul Doctorului" (SGJ Publishing, 2009).

Adăugați în fasole

Începeți să consumați fasole în mod regulat, recomandă Jan Patenaude, RD, CLT, directorul Nutriției Medicale pentru Signet Diagnostic Corporation. "Cu ani în urmă, oamenii care credeau că au o dietă care scade colesterolul, dar nu au avut succes, au ajuns la nivelurile lor să scadă odată ce au adăugat zilnic boabe și nuci", spune ea.