DIY Needhams Maine Bomboane Rețetă
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 100 Grasimi 4g Carbohidrati 17g Proteine 0g Arata Eticheta Nutritie Ascunde Eticheta Nutritie| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 24 (câte o bomboană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 100 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 4g | 5% |
| Saturați grăsimi 3g | 15% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 25mg | 1% |
| Total carbohidrați 17g | 6% |
| Fibre alimentare 0g | 0% |
| Zahăr total 15g | |
| Include 10g de zahăr adăugat | 20% |
| Proteină 0g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 3 mg | 0% |
| Fier 0 mg | 0% |
| Potasiu 54 mg | 1% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 20 min, bucătar 0 min
porţii 24 (câte o bomboană fiecare)
Bomboanele tradiționale de cartofi, pentru un motiv necunoscut numit "Needhams", au fost bucurat de Mainers de generații! Probabil că nu le-ați văzut niciodată în masă, deoarece bomboanele făcute cu cartofi, cum ar fi alte alimente proaspăt preparate, ar trebui să fie bucurat (sau înghețate) în timp ce încă foarte proaspete.
Cartofii, care sunt bogați în FODMAP, fac posibilă utilizarea mai puțină zahăr în aceste bomboane decât în alte substanțe fondante. Cu toate acestea, este mai bine să rămânem la o singură bucată din această bomboană pe o dietă low-FODMAP.
ingrediente
- Cartof alb 4-uncie, curățat și tăiat
- 2 cani de zahăr de cofetărie
- 1 ceașcă neîndulcită, nucă de cocos uscată
- 1/4 linguriță extract de vanilie
- 1/8 linguriță de sare
- 1 ceașcă de ciocolată pe jumătate
- 2 lingurite ulei de nucă de cocos
preparare
- Ungeți o tavă de pâine de 5x9 inch cu unt sau ulei.
- Într-o cratiță mică, acoperiți cartoful cu apă. Aduceți-o la fierbere peste căldură mare, descoperit, apoi reduceți căldura pentru a menține o fierbe. Gatiti timp de 20 de minute sau pana cand cartofii sunt fragedi. Scurgeți, răciți și mistiți cartofii cu o mașină sau cu furculiță de cartofi.
- Măsurați o ceașcă de cartofi piure într-un bol mic. Se amestecă zahărul, nuca de cocos, vanilie și sare. Aluatul trebuie să fie textura aluatului de ciocolată cu ciocolată. Dacă este puțin prea rigidă, amestecați într-o altă lingură de cartofi piure, care va adăuga umiditate.
- Apăsați aluatul într-un singur strat în tava preparată. Se acoperă și se lasă la frigider peste noapte.
- A doua zi, tăiați aluatul în 24 de pătrate. Acoperiți o tavă de copt sau o placă de tăiere cu hârtie cerată.
- Într-un castron în condiții de siguranță în microunde, încălziți uleiul de nucă de cocos și ciocolata pe un cuptor cu microunde timp de 30 de secunde. Se amestecă și se repetă la intervale de 15 secunde până când ciocolata este complet topită și netedă.
- Lucrați repede, puneți fiecare pătrat de bomboane pe tocile unei furculițe și coborâți-o în ciocolata topită. Scoateți ciocolata peste partea de sus până când Needham este bine acoperită. Răzuiți partea de jos a furculiței deasupra părții bolului pentru a elimina excesul de ciocolată și utilizați o altă furculiță pentru a aluneca bomboanele pe tava pregătită. Dacă ciocolata începe să devină prea groasă, reîncălziți-o după cum este necesar.
- Răciți bomboanele acoperite cu ciocolată până când ciocolata se întărește, cel puțin o oră. Serviți frig. Orice ciocolată care nu se bucură de o perioadă de 24 de ore trebuie depozitată în congelator într-un container etanș.
Sfaturi pentru gătit și servire
Cantitatea de umezeală în cartofi poate varia în funcție de varietate, vârstă și timp de gătire. Această rețetă a fost testată cu cartofi proaspeți de Maine, care sunt un soi relativ subțire cu carne albă și produc bomboane cu o umplutură albă în stare proaspătă.
