Felul de somon cu gheață deasupra boabelor verzi
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 547 Grăsime 39g Carbohidrați 17g Proteină 35g Arătați eticheta de nutriție Ascundeți eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 1 (6 linguri de somon + 1 cană de fasole) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 547 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 39g | 50% |
| Saturate grăsimi 7g | 35% |
| Colesterol 91 mg | 30% |
| Sodiu 2171mg | 94% |
| Total carbohidrați 17g | 6% |
| Fibre alimentare 5g | 18% |
| Total zaharuri 7g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 35g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 79 mg | 6% |
| 3 mg de fier | 17% |
| Potasiu 1208 mg | 26% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 25 min
porţii 1 (6 linguri de somon + 1 cană de fasole)
Un file de somon sanatos inima durează mai puțin de o jumătate de oră pentru a găti, timp suficient pentru a pregăti un pat consistent de fasole verde pentru a servi-o. Amintiți-vă că FODMAP sunt tipuri de carbohidrați care fie se găsesc în mod natural, fie sunt adăugați la alimentele procesate. Ca o proteină animală, somonul este în mod natural scăzut în ele, cu excepția cazului în care este condimentat sau crustled cu ingrediente mai mari FODMAP.
Nu uitați legumele bogate în fibre aici. Fasolele verzui ușor crocante sunt ușor gătite în roșii, care sunt, de asemenea, în mod natural scăzute în FODMAP și oferă condimente suplimentare pentru somon. Rezultatul final este un fel de mâncare care este ușor, aromat și nu va declanșa simptomele IBS.
ingrediente
- File de 6 oz. Salmon
- ½ linguriță de ulei de măsline
- ½ lingurita de sare
- ½ linguriță de piper negru măcinat
- ½ lingurita boia de ardei
- ½ var, sucuri
- 1 linguriță de lămâie de lămâie
- 2 linguri de cilantru, tocate fin (aproximativ 4-5 sprigs, frunze numai)
- ⅛ linguriță de sare
- ⅛ linguriță piper negru
- 1 lingură de ulei de măsline
- ⅛ linguriță fulgi de ardei roșu (opțional)
- 1 lingurita pasta de tomate
- ½ roșii mari de carne de vită, tocate
- 1/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- ½ ceasca de fasole verde, feliata in doua
preparare
- Preîncălziți cuptorul la 400F.
- Plasați un vas de copt cu folie de aluminiu și puneți somonul pe el, pielea în jos. Se stropeste cu uleiul de masline si se presara cu sare, piper si boia de ardei. Așezați o altă foaie de folie de aluminiu peste acesta și îndoiți marginile pentru a le etanșa.
- Așezați-l în cuptor timp de 20-25 minute (până când somonul se desprinde ușor cu o furculiță).
- În timp ce somonul se coace, combinați sucul de lămâie, coaja, cilantrul, sarea și piperul într-un castron. Pus deoparte.
- Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Se adaugă fulgi de piper roșu opțional și pastă de tomate și se agită timp de 15 secunde. Adăugați roșiile cubulete, sare și piper și gătiți timp de 3-4 minute, până când acestea sunt moi și eliberați sucurile.
- Adăugați fasole verde, amestecați și gătiți, acoperit, timp de încă 8-10 minute.
- Odată ce somonul este îndepărtat din cuptor, placați somonul peste fasole verde și topiți-l cu amestecul de var și cilantru.
Ingrediente variații și substituții
Dacă sunteți un fan al roșiilor bogate în licopen, împrăștiați o linguriță de pastă de tomate pe somon înainte de al pune în cuptor pentru a concentra aroma suplimentară acolo. Alternativ, omiteți pasta de tomate din amestecul de fasole verde și utilizați în schimb somonul.
În general, până la zece migdale individuale sunt bine tolerate de cei cu IBS. Pentru un soi de soi de textura și o cantitate mică de proteine, fibre și grăsimi sănătoase, zdrobiți câteva migdale și amestecați-le în fasole verde.
Folosind zece se adaugă 70 de calorii în vas.
Sfaturi pentru gătit și servire
Gătirea boabelor verzi timp de 8 până la 10 minute le lasă cu o criză moale. Dacă doriți un rezultat mai fin, gătiți-le puțin mai mult, ca să gustați.
Pe cont propriu, această masă este lumină asupra carbohidraților (doar 9 grame). Dacă doriți ca carbohidrații suplimentari să servească cu o parte a cartofului copt (dacă utilizați cartofi dulci, aproximativ o jumătate de ceașcă este de obicei bine tolerată) sau peste un întreg cereale cum ar fi quinoa, sorg sau orez brun.
