Hawaiian Ahi Tuna Poke

Dacă vă place sashimi sau ceviche, vă place dragul, un mod tradițional hawaian de a pregăti pește crud. Cuvântul "poke" (rimează cu "bine") se referă la peștele tăiat în cuburi mici. Prăjiturile tradiționale sunt condimentate cu sare hawaiană, alge marine și nucă de pui prăjite de kukui care au fost transformate în inamonă.

Istoria lui Poke

Potrivit istoricului alimentar Rachel Lauden în cartea sa Alimentarea Paradisului: Explorarea patrimoniului culinar al Hawaii, nu este clar atunci când poke a devenit un vas de pește adevărat. Deși hawaiienii s-au bucurat de pește crud, combinat cu sare și alte condimente pentru o perioadă foarte lungă de timp, prima menționare a "poke" într-o carte de bucate sa produs la mijlocul anilor '70.

Sănătate Beneficii de Poke

În timp ce ați putea găsi caracatiță gătită sau alte tipuri de pește, ahi tonul este cel mai frecvent pește folosit pentru bătut. Tonul este un plus excelent pentru o dieta sanatoasa deoarece este o sursa excelenta de proteine si are un continut scazut de grasimi totale, insa este bogat in acizi grasi omega-3 care sunt buni pentru inima si creier. Are și calorii scăzute. Fiecare uncie de ton crud proaspăt are aproximativ 30 de calorii.

Cum sa faci un simplu Poke la domiciliu

Puteti gasi pofta in restaurantele care contin alimente din Asia Pacific sau puteti sa va faceti acasa.

Ce veți avea nevoie:

Începeți cu ton proaspăt proaspăt. Este posibil să aveți nevoie să mergeți la un magazin de specialitate sau pe piața asiatică, dacă magazinul dvs. de produse alimentare nu îl poartă. Nu folosiți fripturi regulate de ton crud. Trasul tradițional se face cu sare hawaiană și nuci kukui care sunt prăjite și pământ, în acest moment ele sunt numite inamona. Aceste ingrediente sunt greu de găsit în afara Hawaii, dar sarea de mare regulată și nucile macadamia fin măcinate fac înlocuitori buni.

În plus, veți avea nevoie de o ceapă Maui dacă puteți găsi una (sau o ceapă regulată dacă nu puteți găsi o ceapă Maui), câteva cepe verde, ulei de susan și sos de soia.

ingrediente:

1 lingă proaspătă ahi ton
1/3 sos de soia de soia
1/3 ceasca de ceapa feliata
1/2 ceașcă de ceapă verde tăiată
2 linguri de ulei de susan
2 lingurite de nuci Macadamia tocate
1/8 lingurita de sare de mare (sau la gust)

Tăiați peștii în cuburi mici, de mărime de mușcătură, de aproximativ 1 cm pătrați. Adăugați peștele într-un castron mare.

Adăugați ingredientele rămase și aruncați ușor, astfel încât tonul să fie acoperit. Acoperiți vasul și puneți-l în frigider timp de 2 ore sau mai mult. Apoi, puteți mânca la fel cum este, adăugați toppinguri suplimentare, cum ar fi semințe de susan prăjită, ardei iute sau alge marine, sau folosiți punga pentru a face un castron.

Deci, ce este un Bow Poke?

Ceva la fel de delicios ca poke este obligat să se răspândească dincolo de originile sale, iar cele mai multe orașe mari din Statele Unite au restaurante care servesc boluri, care combină pește cu orez și toppinguri suplimentare. Căutați restaurante care se specializează în hawaii sau alimente asiatice, iar în unele orașe veți găsi restaurante întregi dedicate doar bolurilor.

Bilele de băuturi pe care le găsiți în restaurante pot fi asemănătoare cu cea originală din hawaiiană sau complet diferite. Puteți găsi boluri cu pește gătit, creveți, crab sau tofu și pot fi acoperite cu avocado, edamame sau mayo picante, similar cu ceea ce ați putea găsi într-un restaurant sushi. Cele mai multe castronuri includ orez alb, cum ar fi orezul de sushi, dar puteți găsi și dovlecei sau quinoa sub formă de felii subțiri în loc.

În cea mai mare parte, bolile sunt destul de sănătoase și nu prea mari în calorii. Dar, dacă vă îndepărtați de mâncarea tradițională și adăugați globuri de mayo picant sau bucăți suplimentare de avocado, numărul de calorii poate sări.

Cum să faci un bol Bowl la domiciliu

Veți avea nevoie de punga pe care ați făcut-o mai devreme. Sau puteți schimba tonul și puteți încerca somon de sushi, caracatiță gătită sau alt tip de pește gătit. Dacă doriți să mergeți la un castron mai puțin tradițional, puteți folosi bucăți de tofu, carne de crab sau puteți folosi bucăți de creveți gătite, carne de pui sau carne de porc.

Desigur, veți avea nevoie și de orez. Orezul Sushi este o alegere excelentă, dar va face orez alb scurt sau mediu. Sau adăugați puțină fibră și folosiți orez brun. Alte ingrediente ar putea include avocado, alge marine, felii de castravete, morcovi mărunțiți, varză mărunțită, edamame, roșii de cireșe sau semințe de susan. Dacă doriți un castron spiridute, adăugați ardei iute sau puțin sos de sriracha.

ingrediente:

1 lire sterică (utilizați rețeta de mai sus sau una din numeroasele rețete pe care le puteți găsi online)
2 cesti de orez fiert
1 avocado, curățată, tăiată și tăiată sau cubată în bucăți de mâncare
1 ceasca de varza tocata

Împărțiți uniform orezul fiert în patru boluri. Adăugați 1/4 din bucata de pește în fiecare castron și în partea superioară cu cantități egale de avocado și varză tocată. Serveste patru.

Fiecare portie are aproximativ 285 de calorii, 31 de grame de proteine, 26 de grame de carbohidrati si 3 grame de fibre.

Mai multe idei pentru băncile Poke

Există o serie de modalități de a face boluri de acoperiș la domiciliu, inclusiv castravete roșii cupe și ahi ton și quinoa poke boluri. Atâta timp cât alegeți ingredientele care vă plac, rezultatul final ar trebui să fie delicios.

Preferați să lucrați mai degrabă cu rețete decât să vă lăsați singuri pe cont propriu? Apoi, iată câteva rețete uimitoare pentru a începe să începeți ca boluri picante tofu, cutii de ahii și cuțite de somon.