Versatil EdamameRecipe glazurat
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 121 Grăsimi 7g Carbohidrați 9g Proteine 8g Arătați eticheta de nutriție Hide Label Nutrition| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 5 (fiecare jumătate de cană) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 121 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 7g | 9% |
| Saturate grăsimi 1g | 5% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 135mg | 6% |
| Total carbohidrați 9g | 3% |
| Fibre alimentare 3g | 11% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 3g de zahăr adăugat | 6% |
| Proteină 8g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 44 mg | 3% |
| 2 mg de fier | 11% |
| 350 mg de potasiu | 7% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 5 minute, bucătar 0 min
porţii 5 (câte o jumătate de cană)
Soiurile soioase imature, culese și servite verde, se numesc edamame. Acestea s-au bucurat de mulți ani în Japonia, Coreea, China și Hawaii și sunt acum disponibile în magazinele de băcănie din S.U.A., în secțiunea de produse alimentare congelate.
Edamame este de obicei consumat ca hrană pentru degete și poate fi servit ca o gustare de petrecere sau după școală. Alegeți edamame până la capătul tulpinii, puneți totul în gură, sugeți fasolea și aruncați păstăile.
ingrediente
- 12 uncii de păstăi congelate de edamame
- 1 lingura de ulei de susan toastat
- 1 lingurita ulei de susan picant
- 1 lingură decojită, rădăcină de ghimbir rasă
- 1 lingură de sos de soia de sodiu redusă
- O lingură de oțet de orez
- 1 lingură ambalată în zahăr brun deschis
- ¼ linguriță de fulgi de ardei roșii zdrobiți
preparare
- Într-o cratiță mare, aduceți 2 litri de apă la fiert. Adăugați edamame congelate și returnați oală la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de un minut. Îndepărtați-vă de la dvs. pentru a evita aburul fierbinte, evacuați păstăile de edamame într-un șuviu și clătiți-le cu apă rece pentru a opri gătitul.
- Într-o tigaie mare pe căldură medie-mare, încălziți uleiul. Adăugați ghimbirul și sutura, amestecând frecvent, timp de 1 până la 2 minute, până când ghimbirul începe să se înroși. Se adaugă sosul de soia, oțetul și zahărul brun și se amestecă până se dizolvă zahărul. Adăugați edamame. Reduceți căldura în mediu și amestecați cu o spatulă de silicon până când sosul se caramelizează și se reduce pentru a forma o glazură pe păstăile de edamame. Răzuiți sosul de pe părțile laterale și de jos ale tăvilului periodic în timpul procesului de caramelizare. Presuriți fulgii de ardei roșu, dacă doriți, și serviți la cald.
Variații și înlocuiri
Variați proporțiile de prăjit la ulei de susan picant pentru a se potrivi propriului palat.
Pentru a face această rețetă fără gluten, utilizați sos de soia fără gluten sau tamari fără gluten.
Sfaturi pentru gătit și servire
Nu scobiti de apa fierbinte. Dacă nu utilizați suficientă apă de fierbere pentru a găti păstăile de edamame, va dura prea mult pentru a reveni la fierbere, timpul va fi oprit, iar bomboanele vor fi suprasolicitate de momentul în care au fiert timp de 1 minut.
Uleiul de ghimbir proaspăt și de susan sunt arme secrete de bucătărie FODMAP. Sticlele de ulei de susan sunt disponibile la majoritatea magazinelor de produse alimentare. Citiți cu atenție eticheta. Uleiul de susan "simplu" poate fi descris ca fiind prăjit; este o culoare maro inchis. Uleiul de susan roșu este de culoare roșiatică și este, așa cum se face public, fierbinte. Un pic merge un drum lung, asa ca magazinul de ulei de susan în frigider după deschidere, astfel încât va rămâne proaspătă între utilizări.
