Galben cu Quinoa
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 330 grăsimi 3g carbohidrați 59g proteine 18g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 (1 cană dal + 1/2 cupa quinoa) | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 330 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 3g | 4% |
| Saturate grăsimi 0g | 0% |
| Colesterol 0 mg | 0% |
| Sodiu 315mg | 14% |
| Total carbohidrați 59g | 21% |
| Fibre alimentare 16g | 57% |
| Total zaharuri 6g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 18g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciu 67 mg | 5% |
| Fier 5 mg | 28% |
| Potasiu 837 mg | 18% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 15 minute, bucătar 45 min
porţii 4 (1 cană dal + 1/2 cupa quinoa)
Legumele sunt semințele comestibile ale plantelor din familia leguminoaselor și includ lămâia, fasolea și mazărea. Multe diete din întreaga lume se bazează pe impulsuri ca sursă de proteine. Acest dal rețetă perechi galben divizat mazăre cu quinoa, o semințe de proteine de mare, care pot fi preparate și mâncate ca un boabe.
Consumul unei alimentații care include leguminoase și alte surse de proteine pe bază de plante poate ajuta la scăderea colesterolului sanguin și a tensiunii arteriale și la ajutorul pentru gestionarea greutății corporale, toate acestea fiind factori de risc pentru boala cardiacă.
Consumul regulat de leguminoase și impulsuri poate, de asemenea, reduce riscul pentru anumite tipuri de cancer, datorită conținutului ridicat de fibre și antioxidanți. Făcând cel puțin una sau două mese pe care le consumați zilnic de la cele mai multe surse de plante, vă oferiți mai mult spațiu pe placă pentru a vă bucura de lumea vastă și delicioasă a legumelor, fructelor, fasolei, legumelor, nuci și semințe.
ingrediente
- 1 ceasca de mazare de mazare sau linte
- 1/2 ceapă medie, tăiată în 4 bucăți mari
- 1 linguriță de ghimbir proaspăt rasă
- 1,5 lingurite turmerică de grâu
- 1 lingurita de chimen de pamant
- 1 linguriță de coriandru
- 1/2 linguriță de sare
- 1 usturoi usturoi mediu, presat sau ras fin pe o microplane
- 3/4 roșii de roșii de cireșe, înjumătățite
- 2 linguri busuioc sau cilantro, optional
- 2 cupe quinoa fierte
preparare
- Clătiți și sortați mazărea galbenă divizată. Se adaugă într-o oală mare cu bucăți de ceapă, ghimbir, mirodenii, sare și 4 cupe de apă.
- Aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Odată ce fierbeți, reduceți căldura la foc și fierbeți timp de 30 până la 40 de minute, până când mazărea este divizată. Se adaugă usturoiul presat după ce amestecul se fierbe timp de 20 de minute.
- Odată ce ați făcut o licitație, opriți căldura și folosiți un amestecător de imersie pentru a amesteca amestecul, lăsând niște mazăre întregi împrăștiate și alții curățate, până când se creează o textura mai groasă. Alternativ, amestecați cu grijă amestecul într-un amestecător și impuls timp de câteva secunde până când se atinge textura dorită.
- Se amestecă jumătățile de roșii de cireșe și ierburile proaspete tocate. Adăugați sare suplimentară pe gust.
- Serviți cu quinoa gătit.
Ingrediente variații și substituții
În loc de roșii de cireșe, puteți adăuga ardei roșu sau verde mărunțit mărunt pentru o izbucnire de culoare și o criză proaspătă. Atât roșiile de cireșe și ardeiul roșu sunt de calorii scăzute și ambele conțin compuși antioxidanți asemănători datorită culorii lor roșii.
În loc de chinoa, încercați acest lucru cu mei. Mei este un alt tip de semințe fără proteine de înaltă proteină, care este preparată și consumată ca un boabe. Mei, cum ar fi quinoa, pot fi preparați într-un raport de 1: 2 de semințe în lichid. Aduceți la fierbere pe cuptor, apoi reduceți la o fiert și gătiți timp de 15 minute. Acoperiți, scoateți căldura și lăsați-o să stea 10 minute, apoi pufați cu o furculiță și serviți.
Sfaturi pentru gătit și servire
Puteți folosi fie linte galbenă, fie mazăriță de culoare galbenă pentru această rețetă. În timp ce ambele sunt considerate impulsuri, mazărea divizată și lămâia provin din diferite soiuri de leguminoase.
Mazărea împărțită este un tip de mazăre de câmp, care este un mazar cultivat special pentru uscare, în timp ce lămâiele sunt recoltate ca semințe ale plantei și uscate. Mazărele împărțite au o formă tridimensională mai rotunjită, în timp ce lămâile apar mai flatuoase. Ambele sunt bogate în proteine, fibre, vitamine și minerale esențiale și ambele sunt lipsite de grăsimi.
Fiecare portie este de 1/2 cana dal cu 1/2 cupa quinoa.
