Halibut de cartofi Za'atar cu roșii de cireșe și orz
Noutăți nutriționale (pe fiecare servire)
Calorii 425 grăsimi 16g carbohidrați 41g proteine 32g arată eticheta de nutriție ascunde eticheta de nutriție| Informații nutriționale | |
|---|---|
| Porții: 4 | |
| Suma pe servire | |
| calorii | 425 |
| % Valoare zilnica* | |
| Grăsime totală 16g | 21% |
| Saturate grăsimi 2g | 10% |
| Colesterol 37mg | 12% |
| Sodiu 376mg | 16% |
| Total carbohidrați 41g | 15% |
| Fibre alimentare 11g | 39% |
| Sugarii totale 4g | |
| Include 0g de zahăr adăugat | 0% |
| Proteină 32G | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calciul 125 mg | 10% |
| Fier 4 mg | 22% |
| Potasiu 575 mg | 12% |
| * Valoarea zilnică% (DV) vă spune cât de mult un nutrient dintr-o servire a alimentelor contribuie la o dietă zilnică. 2.000 de calorii pe zi sunt folosite pentru consiliere generală în materie de nutriție. | |
Prep 10 minute, bucătar 30 minute
porţii 4
Halibutul este un pește alb ferm și aromat. Are un conținut scăzut de grăsimi, făcându-l o sursă excelentă de proteine slabe pentru o masă. Halibutul este, de asemenea, bogat în seleniu, un micronutrient care poate juca un rol în prevenirea cancerului, bolilor cardiovasculare și declinului cognitiv.
Acest pește este suficient de consistent pentru a rezista pe cont propriu, dar este îmbogățit de condimentul aromat za'atar. Za'atar este un amestec de câteva ierburi și semințe originare din regiunea mediteraneeană. Se adaugă un gust ușor și nuci.
ingrediente
- 1 halibut de lire, împărțit în 4 bucăți
- 2 linguri de condiment za'atar
- 2 cesti roșii de cireșe
- 8 oz broccolini, sau aproximativ 12 tulpini
- 1 oră de oaie, uscată
- 3 linguri de ulei de măsline
- ½ lingurita de sare
- ¼ lingurita piper negru
preparare
1. Combinați orzul cu 3 căni de apă în cratiță. Aduceți la fierbere. Odată ce fierbeți, acoperiți și coborâți până la fierbe. Gatiti timp de 25-30 de minute pana cand apa sa absorbit.
2. Sprinkle halibut cu condimente za'atar, acoperind toate laturile care nu au piele.
3. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare cu căldură medie. Puneți halibutul pe tigaie și gătiți timp de 3 minute. Răsturnați și gătiți încă 3 minute, până când peștele devine opac.
3. Plasați broccolini într-un vas mare, în condiții de siguranță în microunde. Adăugați 2 până la 3 linguri de apă și cuptorul cu microunde în abur timp de 3-4 minute.
4. Adăugați uleiul de măsline într-o tavă și încălziți-l la mediu-înalt. Adăugați roșiile de cireșe și lăsați-le să se gătească până când încep să se înmoaie și blistere (aproximativ 2 minute). Se amestecă și se fierbe încă un minut. Scoateți din căldură. Adaugati broccolini in aceeasi tigaie si amestecati bine.
5. Puneți orzul cu 1 lingură de ulei de măsline, sare și piper.
6. Împărțiți uniform între cele 4 plăci și bucurați-vă.
Ingrediente variații și substituții
Za'atar poate fi găsit la magazinele de specialitate din Marea Mediterană, precum și online. Dacă doriți să vă creați proprii, baza rețetei este uscată oregano, cimbru, marjoram și semințe de susan. Unele rețete vor folosi, de asemenea, sumac.
Dacă nu puteți găsi halibut sau căutați o opțiune mai accesibilă, atunci codul ar funcționa bine și în această rețetă.
