Să fiți sănătoși în timpul unei diete purtate

S-ar putea să existe momente când o preocupare de sănătate sau un prejudiciu vă împiedică să consumați alimente solide. Este posibil să nu necesită o dietă plină lichidă, ci mai degrabă un lucru care vă oferă ajutor dacă nu puteți mesteca sau digera în mod normal.

În astfel de situații, ați putea fi sfătuiți să consumați o dietă pură care oferă mai mult în calea fibrelor și a nutrienților echilibrați. Și, spre deosebire de o dietă lichidă, puteți rămâne pe o dietă pură pentru o perioadă mai lungă de timp.

În timp ce o dietă curată nu trebuie să înlocuiască o dietă normală (cu excepția anumitor persoane în vârstă în îngrijirea pe termen lung), aceasta poate fi sigură și benefică atâta timp cât vă îndepliniți obiectivele nutriționale zilnice, așa cum se subliniază în Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americani.

indicaţii

Există multe motive pentru care veți avea nevoie de o dietă curată. În unele cazuri, poate acționa ca o punte între o dietă lichidă și o dietă normală pe măsură ce vă recuperați de la o boală sau o intervenție chirurgicală. În altele, poate fi o soluție pe termen lung pentru persoanele care, din orice motiv, nu pot tolera alimente solide.

Unele dintre cele mai frecvente cauze includ:

Chirurgie dentară
Transplantul de sânge sau intervenția chirurgicală
Dificultate de a mânca din cauza unui accident vascular cerebral sau a bolii Parkinson
Probleme de înghițire (disfagie) cauzate de tulburări neurologice sau digestive
Infecții, leziuni sau ulcerații ale gurii, gâtului sau esofagului
Tulburarea de reflux gastroesofagian (GERD)
Chirurgia bariatrică utilizată pentru a trata obezitatea
Îngrijirea vârstnicilor

Obiectivele dietei

Obiectivele dietetice pentru o dieta curata nu sunt diferite de cele pentru o dieta obisnuita. Având în vedere acest lucru, poate fi dificil să obțineți echilibrul corect între proteine, carbohidrați, grăsimi și nutrienți dacă sunteți obișnuiți cu o rutină standard de carne și cartofi.

Pentru ca o dieta purata sa reuseasca, mancarea trebuie sa fie suficient de moale pentru ca limba sa sa o poata trece in spatele gatului fara a mesteca. De asemenea, ar trebui să fie gustoasă și omogenă - în esență, consistența budincianului sau a alimentelor pentru copii - astfel încât să se facă puțină stres pe tractul digestiv și să nu se lovească de răni, ulcerații sau răni chirurgicale de-a lungul drumului.

Deoarece necesitățile nutriționale zilnice recomandate pot varia de la o persoană la alta, este important să consultați medicul sau un nutriționist calificat pentru a vă stabili obiectivele și nevoile personale.

Departamentul de Sănătate și Servicii Umane din S.U.A. recomandă în prezent următoarele obiective dietetice pentru femeile și bărbații adulți peste 18 ani:

	Femeile 19-30	Bărbați 19-30	Femeile 31-50	Bărbați 31-50	Femei 50+	Barbatii 50+
calorii	2., 000	2,400-3,000	1.800	2200	1600	2000
Proteină (grame)	46	56	46	56	46	56
Carbohidrați (grame)	130	130	130	130	130	130
Fibre alimentare (grame)	28	33,6	25.2	30,8	22.4	28
Grăsime totală (% calorii)	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35	20-35
Grăsime saturată (% calorii)	Sub 10	Sub 10	Sub 10	Sub 10	Sub 10	Sub 10

Provocarea majoră, desigur, este găsirea surselor adecvate de hrană pentru a atinge aceste obiective. Aceasta include găsirea unor proteine alternative și a unor surse insolubile de fibre care să înlocuiască carnea, legumele și cerealele integrale nepotrivite pentru o dietă curată.

Alimente pentru o dieta cu pasta

Atâta timp cât aveți un blender bun, o dietă purată este ușor de urmărit. Aproape orice fel de mâncare care este moale (sau poate fi gătit moale) va face.

Începeți întotdeauna prin prăjirea celor mai grele alimente (cum ar fi carnea) mai întâi. Apoi puteți adăuga ingredientele de bază moi și subțiri mai mult piureul cu bulion, lapte, lapte de soia, suc de fructe, suc de legume sau apă. Pentru o consistență mai lină, apăsați piureul printr-un filtru cu o spatulă de cauciuc sau o lingură.

Când planificați o masă, cea mai bună abordare este găsirea unei baze netede, relativ neutre, la care puteți adăuga alte arome de bază, cum ar fi carnea, fructele sau sosurile. Acestea includ:

Făină de ovăz pentru copii
Brânză gătită sau grâu (polenta)
Crema de grau sau smântână din orez
Iaurt simplu
Cartofi sau fulgi de cartofi
Budincă sau cremă
Purpură de avocado
Purta banane
Morcovi purtați
Cașcaval brânză brânză (cu conținut scăzut de grăsime)
Conopida conopida
Squash portocaliu purtat
Brânză Ricotta (cu conținut scăzut de grăsimi)
Ouă amestecate sau înlocuitori de ouă
Supă de smântână suprapusă
Pâine albă înmuiată în lapte (fără crustă)

În general vorbind, veți dori să evitați orice lucru deosebit de fibros sau de sănătos, dacă nu puteți întinde fibrele și semințele afară. Puteți continua să eliminați aroma și consistența prin adăugarea de maioneză, sosuri sau grăsimi.

Proteine Surse

În ceea ce privește sursele de proteine potrivite, unii oameni se vor baza pe pulberile comerciale de proteine și pe shake-urile găsite în droguri, produse alimentare de sănătate și magazine alimentare. În timp ce sunt excelente pentru utilizarea pe termen scurt, acestea nu ar trebui să fie utilizate în mod continuu ca sursă principală de proteine.

Ori de câte ori este posibil, concentrați-vă pe surse reale de hrană, inclusiv conserve de carne de pui, conserve de carne de pui (Spam), tofu moale, creveți, unt de arahide, hummus, pastă de pește, fasole remanentă, somon afumat găsite pe piețele alimentare din Asia). În cazul în care alegeți carne proaspătă, mergeți întotdeauna la tăieri mai slabe cu țesut mai puțin sinuos sau fibros.

În timp ce carnea, păsările de curte și peștele pot fi adesea nesăbuite atunci când sunt purtate, le puteți face mai gustoase prin împerecherea lor cu baza corespunzătoare. De exemplu:

Puteți crea un congee în stil asiatic, cu orez lent de gătit, cu ghimbir, pui cu conserve și cu bulion de pui până când se curăță ușor și ușor.
Poți să faci pâine retezată, pâine de porumb, conserve de pui și condimente mexicane și servi cu o salsa puțin purată, guacamole și smântână pe partea laterală.
Puteți găti conserve de ton, de pui de cartofi, cartofi decojiți, telina și ceapa până când se moale și apoi se vor curăța și se vor presa pentru o supă de tip chowder. Subțire cu lapte, după cum este necesar.
Puteți face polenta extra-moale prin amestecarea în ricotta proaspătă și puțină cremă sau bulion. Puteți face apoi un sos puttanesca rapid prin amestecarea pastei de anșoa într-o marinară de magazin.
Puteți face carnea pură mai atrăgătoare prin amestecarea în sos de sos sau gratar și servind-o alături de o cremă din cartofi și conopidă egală.
Puteți lua un ou rece și fiert cu foc fiert, cu un somon afumat, mărar și maioneză, pentru un prânz ușor gustos.

În plus față de budincă și înghețată, pastele de înaltă proteină reprezintă o completare excelentă a oricărui regim alimentar curat.

Exemplu de meniu

Dacă vă aflați într-o dietă de la 2.000 la 2.400 pe zi, un meniu de alimente purd poate arăta cam așa:

Mic dejun

Suc de fructe fără pulpă
Purta banane
Cereale fierte cu lapte
Lapte degresat
Cafea sau ceai

Dimineata gustare

Iaurt cu miere sau un shake de proteine

Masa de pranz

Supă dulce sau supărată
Pur și ton și salată de fasole albă
Pulpă de fructe cu cremă
Ceai

Gustare de după amiază

Storebought baba ganoush cu tzatziki tensionat

Masa de seara

Supă dulce sau supărată
Carne și sos de paiete
Cartof cartofi și conopidă de conopidă
Purcei fasole verde sau spanac
Sos de mere

Gustare în seara

Paharul de vanilie