Laptele de soia afectează nivelurile de estrogen?

Zvonurile despre lapte de soia și estrogen vă pot determina să puneți la îndoială siguranța acestei băuturi. Dar nu vă faceți griji - nu trebuie să săriți de latte de soia preferată. În timp ce laptele de soia conține compuși care sunt structurali asemănători cu estrogenii, ei nu funcționează exact la fel ca acest hormon. Pentru mulți oameni, laptele de soia poate face parte dintr-o dietă echilibrată și echilibrată - și poate avea de fapt câteva efecte benefice.

Laptele de soia conține estrogen?

Laptele de soia nu conține estrogen, dar conține și fitoestrogeni. Acestea sunt prezente în principal sub forma a trei isoflavone diferite: 

• daizenina
• genisteina
• Glycitein

Cantitatea de izoflavone din laptele de soia (și alte produse din soia) poate fi afectată de condițiile agricole, soiul de soia și prelucrarea. Indiferent de concentrațiile specifice de izoflavone în paharul de lapte de soia, vă asigurați că fitoestrogenii nu sunt aceiași cu estrogenul. 

Diferența dintre estrogeni și fitoestrogeni

Estrogeni sunt un grup de hormoni steroizi, de obicei clasificați ca hormoni sexuali feminini. Cele trei estrogene primare care se produc în corpul feminin sunt:

• Estrone (E1)
• Estradiolul (E2)
• Estriolul (E3)

Cel mai proeminent este estradiolul, cunoscut, de asemenea, științific ca 17β-estradiol.

Fitoestrogenii - compușii izoflavonici găsiți în soia - sunt hormoni de plante nonsteroidali care sunt structurali asemănători cu estrogenul. Ei se pot lega de cele două tipuri de receptori de estrogen din organism, cunoscuți sub numele de ERα și ERβ, și preferă în mod obișnuit ultimul dintre acești doi receptori.

Atunci când fitoestrogenii se leagă de acești receptori, corpul dumneavoastră poate reacționa în mod similar sau diferit decât atunci când estrogenul se leagă de aceștia. De exemplu, atunci când estradiolul se leagă de receptorul ERβ, se consideră că promovează creșterea anumitor celule canceroase. Cu toate acestea, atunci când anumite isoflavone se leagă de receptor, se presupune că acestea pot împiedica creșterea acestor celule canceroase.

Phytoestrogenii din laptele de soia afectează nivelurile de estrogen în organism?

Majoritatea cercetărilor sugerează că consumul moderat de produse din soia, inclusiv laptele de soia, nu afectează nivelul de estrogen. Acest lucru a fost dovedit adevărat în rândul femeilor aflate în premenopauză într-o meta-analiză mare.

În cadrul aceleiași analize, nu au existat, de asemenea, modificări semnificative statistic în rândul femeilor aflate în post-menopauză. A existat o ușoară creștere nesemnificativă a estradiolului în rândul femeilor aflate în post-menopauză, ceea ce poate justifica cercetări suplimentare. Chiar si asa, autorii act de faptul ca lipsa de alte modificari hormonale probabil arata impotriva unui efect fiziologic de estrogenic.

Despre lapte de soia și oameni?

Dacă există o teamă care tinde să fie omniprezent, este afirmația nemotivată că laptele de soia va duce la un nivel ridicat de estrogen și efecte secundare feminiza la bărbați.  

Iată câteva fapte esențiale pentru a clarifica aceste concepții greșite:

• În ciuda percepției că hormonii estrogeni sunt limitați la femei, bărbații produc în mod natural și estrogen - doar la niveluri mult mai mici decât cele din corpul feminin. 
• Bărbații au nevoie de aceste niveluri mici de estrogen pentru a susține sănătatea osoasă adecvată. Nivelurile ridicate de estrogen la bărbați, totuși, pot crește riscul bolilor cardiovasculare, al accidentului vascular cerebral și al disfuncției sexuale.
• Consumul moderat de soia nu determină un nivel ridicat al estrogenilor la bărbați. Revizuirea literaturii în Fertilitatea și sterilitatea nu a existat nici o asociere între aportul de soia la bărbați și nivelurile de estrogen modificate sau alterarea nivelului de testosteron.

Există studii de caz rare care au remarcat modificări hormonale la extrem nivelurile de consum de soia. De exemplu, un studiu de caz publicat în Practica endocrină a constatat o creștere a nivelului de estrogen și a sensibilității la sân la un bărbat în vârstă de 60 de ani, considerat a fi asociat cu consumul de lapte de soia.

Cu toate acestea, el a lustruit trei linguri - sau 12 cesti - de lapte de soia pe zi. Chiar și alimentele nutritive pot fi dăunătoare în cantități excesive (asemănătoare cu modul în care apa este esențială pentru viață, dar poate produce efecte dăunătoare cu excesul).

În general, consumul moderat de lapte de soia sa dovedit a fi sigur în rândul bărbaților, fără riscul feminizării sau al altor efecte negative asupra sănătății.

Fitoestrogeni în laptele de soia și riscul de cancer

O mare parte din dezbaterea din jurul lapte de soia și estrogen derivat din preocupările timpurii care fitoestrogeni ar imita estrogen si creste riscul de cancer dependente de hormoni. Anumite forme de cancer de san, de exemplu, sunt asociate cu niveluri ridicate de estrogen.

Savurați faptul că fitoestrogenii din laptele de soia nu au fost asociați cu risc crescut de cancer de sân. De fapt, acele izoflavone se pot lega de receptorii de estrogen, blocând potențial activitatea hormonului estrogen mai puternic. Potrivit Societății Americane de Cancer, acest lucru poate reduce efectiv riscul de cancer mamar și alte forme de cancer.

Stick cu obtinerea de fix de soia de la alimente, deși, mai degrabă că suplimente de isoflavone. Suplimentele cu doze mari de izoflavonă pot provoca efecte diferite în corpul dumneavoastră - după cum se spune în vechea zicală, ar putea fi "prea mult de un lucru bun".

Alte probleme de sănătate cu lapte de soia

Există alte două preocupări legate de laptele de soia și fitoestrogeni care merită explorate.

Laptele de soia și sănătatea tiroidei

Există controverse asupra impactului soiei asupra sănătății tiroidei. Recomandarea corectă depinde probabil de starea actuală a tiroidei:

• Dacă aveți funcția normală a tiroidei și veți obține suficientă cantitate de iod în fiecare zi, este posibil să nu se producă nici un rău în consumul moderat de soia.
• Dacă aveți hipotiroidism și sunteți tratați cu hormoni tiroidieni sintetici, ar trebui să evitați consumul de lapte de soia sau să consumați alte produse alimentare din soia în decurs de 4 ore de la administrarea medicamentelor.
• Dacă aveți hipotiroidie la limită, unii experți sugerează reducerea aportului de soia. Există îngrijorări cu privire la interacțiunea soiei cu tiroida într-un mod care poate împinge o persoană care trece de pragul de hipotiroidism complet. Acest lucru nu a fost dovedit, dar poate fi o strategie folosită de anumiți medici sau nutriționiști.

Formula de soia și bebelușii

Experții și-au exprimat îngrijorarea cu privire la potențialele efecte hormonale ale fitoestrogenilor în formula de proteine ​​din soia. Aceste formule sunt adesea folosite ca alternative la formulele pe bază de lapte de vacă, iar estimările sunt între 20-25 la suta din copiii hrăniți cu formula sunt date o bază de soia copil cu formula.

Fitoestrogenii din formulele de soia sunt absorbiți de sugari și pot conduce la niveluri proporțional ridicate în corpurile lor relativ mici. Există întrebări dacă acest lucru poate afecta dezvoltarea reproductivă în acest moment critic, datorită capacității lor de a se lega de receptorii de estrogen.

Unele studii au arătat că formula de soia în timpul copilariei a condus la hemoragii menstruale mai dure sau mai lungi în perioada adultă la femei.

Pe de altă parte, expunerea timpurie la proteina din soia poate duce la unele dintre efectele benefice de protecție împotriva cancerelor dependente de hormoni. 

Declarația poziția curentă de la Academia Americana de Pediatrie afirmă că „nu există dovezi concludente la animale, om adult, sau populații pentru sugari care dietetice izoflavoni din soia pot afecta negativ dezvoltarea umană, reproducerea sau funcției endocrine.“ Cercetare pe termen lung Cu toate acestea, mai mult în această zonă specifică este justificată.

Este important de menționat că numai formulele de soia, și nu băuturile din lapte de soia comercializate, ar trebui folosite ca opțiuni pentru hrănirea sugarilor.  

Alte beneficii ale laptelui de soia

În ciuda controverselor descrise mai sus, pentru majoritatea oamenilor, consumul moderat de lapte de soia poate fi o adăugare nutritivă sau înlocuire a dietei. Luați în considerare aceste avantaje suplimentare:

• Comparativ cu alte alternative de lapte, are cel mai similar profil nutrițional pentru laptele de vacă. O ceașcă conține o cantitate comparabilă de calorii precum și 7 la 8 grame de proteine ​​(un nutrient care cele mai multe alte alternative de lapte, cum ar fi lapte de orez sau lapte de migdale, lipsesc).
• Proteina din soia scade colesterolul LDL. Desi cantitatea este modesta, expertii cred ca este in intervalul de 3-5 la suta reducere atunci cand mananca 25 de grame de proteine ​​de soia pe zi. Puteți găsi această proteină în alimente precum laptele de soia, tofu și edamame.
• Unele cercetări sugerează că alimentele din soia pot fi benefice pentru persoanele cu PCOS.
• Proteina din soia poate reduce severitatea și frecvența bufeurilor în timpul menopauzei.