Poate persoanele cu diabet zaharat să mănânce ananas?
Mitul despre fructe și diabet
În general, este un mit că oamenii cu diabet trebuie să evite fructele. Fructul este o sursă sănătoasă de hrană pentru vitamine, minerale și fibre, evitându-le să vă pot lipsi corpul de antioxidanți, folați, bioflavonoizi și potasiu.Dacă sunteți diabetic, puteți mânca fructe, dar pur și simplu trebuie să vă limitați aportul, deoarece va conține în mod invariabil carbohidrați. Carbohidrații sunt macronutrienții care influențează cel mai mult zahărul din sânge. Cantitatea poate varia de la un fruct la altul, cu unele fructe "mai puțin dulci" având mai multe carbohidrați decât cele dulci.
Măsurăm aceste valori utilizând un sistem numit indicele glicemic (GI), care clasifică cât de rapid alimentele pe bază de carbohidrați pot crește nivelul de zahăr din sânge. Alimentele cu conținut ridicat de GI (cu un clasament de peste 70) vă vor crește nivelul de zahăr din sânge și al insulinei mai rapid decât alimente cu conținut scăzut de GI (55 ani sau mai puțin).
În cele din urmă, nu este atât de mult despre dacă poți consuma sau nu fructe, dar cât de mult consumi în constrângerile dietei recomandate.
Cum compară ananasul
Ananasul este un aliment fără grăsimi bogat în fibre și vitamine. Fibrele sunt deosebit de importante pentru diabetici deoarece pot ajuta la scăderea glicemiei, la reducerea colesterolului și la reglarea intestinelor. De fapt, o singura servitura de proaspat de ananas are un impresionant 2,2 grame de fibra, cu doar 78 de calorii.Cu toate acestea, ananasul are de asemenea un rang relativ ridicat de GI comparativ cu alte fructe. Conform unei analize realizate de Institutul de Obezitate, Nutriție și Exerciții de la Universitatea din Sydney, ananasul proaspăt are un rang GI de 59, plasându-l la capătul inferior al intervalului moderat.
Prin contrast, sucul de ananas neindulcit are un rang GI mult mai mic datorita eliminarii carbohidratilor solizi. Conservele de fructe în suc au mai mult sau mai puțin aceeași clasificare GI ca ananasul proaspăt. Ananasul concentrat din sirop este pur și simplu un "nu-nu" pentru oricine cu diabet zaharat.
Iată cum se anulează ananasul până la alte fructe proaspete pe indicele glicemic (clasat de la înaltă la scăzută):
- Pepene verde: 76
- Ananas: 59
- Banana: 51
- Mango: 51
- Struguri: 49
- Orange: 43
- Căpșuni: 40
- Apple: 36
- Pere: 33
- Grapefruit: 25
- Cireșe: 22
Cum să vă bucurați în siguranță de ananas
În timp ce rangul GI superior poate sugera că ananasul nu este pentru dumneavoastră, există modalități de a le mânca în condiții de siguranță dacă aveți diabet. Chiar si in cantitati mai mici, ananasul poate satisface cu siguranta un dant dulce mai mult decat, sa zicem, un mere sau grapefruit si nu te face sa te simti lipsit daca ai o pofta brusca.Dacă vă placeți ananasul, lipiți-o într-o porție și o asociați cu o proteină, cum ar fi brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurtul grecesc. Sau, îl puteți adăuga la un ciocolată de pui pentru un pic de dulceață.
Dacă includeți ananasul ca parte a unei mese (cum ar fi carnea de porc sau ananasul), luați în considerare mai întâi consumul de proteine. Există unele dovezi că acest lucru poate ajuta la încetinirea creșterii zahărului din sânge.
