Cum carbohidrații afectează zahărul din sânge?
Primul pas în gestionarea consumului de carbohidrați este de a ști care alimente conțin carbohidrați. Carbohidrații se găsesc în alimente precum:
- amidonurile - boabe, cum ar fi pâinea, pastele și orezul, precum și legumele de amidon precum cartofii și porumbul
- fruct
- lapte / iaurt
- leguminoase (fasole)
- dulciuri: prăjituri, prăjituri, bomboane, înghețată și băuturi îndulcite
Care carbohidrați sunt cele mai bune pentru zahărul meu de sânge?
Odată ce știți de unde vin carbohidrații, este important să înțelegeți cât de diferiți carbohidrați afectează zahărul din sânge. Când sunt metabolizați, carbohidrații se descompun și se transformă în zahăr. Insulina, hormonul produs de pancreas, ia zahăr din sânge în celule pentru a fi folosit pentru energie. Când aveți diabet, pancreasul dvs. nu produce insulină suficientă sau insulina pe care o produce nu este folosită eficient. Carbohidrații simpli sau rafinați, cum ar fi paiele și dulciurile albe, sunt rupte mai repede, creând o creștere mai rapidă a zahărului din sânge și introducând mai multă cerere pe pancreas. De-a lungul timpului, stresul excesiv al pancreasului poate provoca arsuri, ceea ce face dificilă menținerea sarcinii de glucoză, ducând la creșterea zahărului din sânge. Pentru un control mai bun al zahărului din sânge, este mai bine să alegeți carbohidrați mai complexi, bogați în fibre, cum ar fi boabe întregi, fasole, cartofi dulci, etc. Aceste tipuri de carbohidrați produc o creștere mai lentă a glucozei. În plus, aceste tipuri de alimente sunt, de asemenea, mai nutritive și bogate în fibre, făcându-le să aleagă mai bine pentru pierderea în greutate și sănătatea generală.Este important să rețineți că toată lumea răspunde anumitor carbohidrați în mod diferit. În eforturile de a găsi un plan care să funcționeze pentru dvs., va trebui să faceți niște experimente. Lucrul cu un educator cu diabet zaharat certificat sau dietetician înregistrat vă poate ajuta să vă stabiliți un plan de masă individualizat care să fie bine rotunjit din punct de vedere nutrițional.
Cât de mulți carbohidrați ar trebui să am și cum să le măsoară?
Deși anumiți carbohidrați sunt mai sănătoși decât alții, nu puteți mânca o cantitate nesfârșită fără a avea un impact negativ asupra zahărului din sânge. Cantitatea de carbohidrați este la fel de importantă ca și carbohidrații pe care îi alegeți să mâncați. Carbohidrații sănătoși nu sunt fără alimente - toți numărul de carbohidrați. De exemplu, fulgi de ovăz este un carbohidrat complex, bogat în fibre, dar este încă un carbohidrat și va crește nivelul de zahăr din sânge. Prin urmare, este important să controlați porțiunea.Cantitatea de carbohidrați pe care ar trebui să o consumați pe masă variază de la o persoană la alta și este determinată de o varietate de factori, cum ar fi sexul, nevoile de calorii, greutatea, controlul zahărului din sânge și nivelul de activitate. Pentru majoritatea oamenilor, după un plan consistent de alimente cu carbohidrați, aceștia pot mânca aproximativ 45-60 de grame de carbohidrați pe masă și pot obține un control bun al zahărului din sânge. Variațiile apar de la persoană la persoană. Cu micul dejun, de exemplu, unii oameni beneficiază de un mic dejun bogat în carbohidrați, în timp ce alții își pot monitoriza zahărul din sânge doar prin schimbarea cerealelor de mic dejun alese.
Dacă încercați să urmați o dietă bogată în carbohidrați și doriți să aflați cum să numărați carbohidrații, va trebui să învățați să citiți o etichetă. De asemenea, puteți să vă familiarizați cu anumite aplicații sau alte instrumente, cum ar fi numărarea carbohidraților, un ghid pentru a mânca sănătoși cu diabet și 5 aplicații despre care doriți să știți dacă aveți diabet.
Alte subiecte care vă pot ajuta să înțelegeți mai multe despre carbohidrații și efectul acestora asupra zahărului din sânge, cum ar fi acest ghid pentru carbohidrații simpli, rafinați și indicele glicemic.
