Unde se ascunde zahărul?

Zaharul este peste tot în supermarket! Este în vedere în multe lucruri, cum ar fi cerealele, prăjiturile, biscuiții și bomboanele. Dar este, de asemenea, ascuns sub numeroase nume diferite în produse pe care niciodată nu le suspectați. Alimentele care nu par chiar dulci, cum ar fi supa conservată și sosul de spaghete, pot fi, de asemenea, grele pe zahăr.
Chiar dacă zahărul și alți carbohidrați simpli pot juca un rol într-o dietă bine echilibrată a diabetului zaharat, sursele ascunse de zahăr pot face rău cu cele mai bune planuri nutriționale stabilite. American Heart Association recomandă limitarea zaharurilor adăugate la 6 lingurite pe zi pentru femei; 9 pentru bărbați. Pentru a pune asta în termeni de grame, amintiți-vă acest lucru: o linguriță de zahăr de masă are 4 grame de zahăr. Deci puteți vedea cum se adaugă cu ușurință.
Panoul de informații despre alimente pe produse alimentare nu face distincția între zaharurile adăugate și cele naturale. (Zaharurile naturale sunt cele care apar, da, în mod natural în alimente, cum ar fi lactoza în produsele lactate sau fructoza în fructe.) Deci, pentru a afla dacă un aliment a adăugat zahăr, trebuie să vă uitați puțin mai jos eticheta de pe lista ingredientelor. 
Când căutați lista, asigurați-vă că continuați, chiar dacă ați găsit un tip de zahăr. Multe produse au trei sau mai multe tipuri de zahăr în ele!

Nume comune de zahăr

Sugarul călătorește incognito sub multe aliasuri diferite. Iată câteva dintre cele mai comune nume:

• zahar de masa
• zahar brun
• zahăr pudră
• agavă
• melasă
• Trestie de zahăr
• sirop de porumb
• sorg
• Miere
• Sirop din esență de arțar
• suc de fructe concentrat
• sirop de porumb cu multa fructoza
• sfeclă de zahăr
• sucul de trestie răcit

Numele mai puțin obișnuit de zahăr

Dar apoi poate deveni puțin complicat. Există și alte zaharuri care nu ar putea fi cuvinte pe care le recunoașteți. Acestea se termină de multe ori în "-ose", la fel ca sucroza (zahăr de masă). Alte "tipuri" de zahăr sunt:

• glucoza (alias dextroza)
• lactoză
• maltoză
• fructoză

Ce să știți despre alcoolii de zahăr

Chiar și mai înverșunate sunt "-olurile" care sunt în esență alcooli de zahăr. Aceasta înseamnă că, în timp ce aceștia nu au aceleași calorii sau carbohidrați de zahăr obișnuit, ele pot afecta în continuare sănătatea. Unii oameni au un timp greu digerarea alcoolilor de zahăr și pot prezenta stări de stres gastro-intestinal, cum ar fi balonarea și diareea. Multe gume de mestecat fără zahăr și monetărie de respirație și alte produse "fără zahăr" au alcooli de zahăr în ele. Unii oameni optează pentru alimente fără zahăr pentru a reduce cantitatea de zahăr adăugată. Dar aveți grijă: dacă este vorba de carbohidrați, trebuie să numărați (ceea ce este cazul unei diete diabetice), știți că și alimentele fără zahăr pot avea cantități similare de carbohidrați la alternativele lor obișnuite. Cuvinte pentru a căuta:

• sorbitol
• xilitol
• manitol
• maltitol
• lactitol
• izomalt
• glicerol