43 Alimente și ingrediente care pot conține ouă

Dacă trăiți cu o alergie la ouă, știți că oul se ascunde în multe locuri, unele evidente și unele destul de obscure. De exemplu, puteți găsi ingrediente pe bază de ouă în marshmallows și în amestecuri de cappuccino.
Prin urmare, dacă sunteți alergic la ouă, trebuie să puteți citi o etichetă a ingredientelor pentru ingredientele probabile ale ouălor. În plus, trebuie să știți unele dintre cele mai frecvente și surprinzătoare alimente care conțin ouă. Aceasta este pentru propria dvs. protecție, deoarece ouul apare în anumite locuri, nu veți suspecta în mod necesar și este posibil să aveți o reacție proastă dacă nu o identificați înainte de al mânca.
O alergie la ou este cea mai frecventă alergie alimentară din spatele laptelui. În timp ce majoritatea copiilor vor depăși alergia la ou până la vârsta de 5 ani sau până la vârsta de adolescență, unii oameni vor avea o viață de alergie la ouă.
Navigarea în lume cu o alergie alimentară înseamnă protejarea dumneavoastră de rău. Cu alte cuvinte, trebuie să știți cum să citiți o etichetă de ingrediente și ce să stați departe de când etichetele nu sunt disponibile pentru a evita o reacție alergică.

Ouă Ingrediente în alimente

Iată o listă cu cuvintele pe care trebuie să le cunoașteți pentru a evita oul în alimentele voastre. Evident, orice cu cuvântul "ou" conține ingrediente de ouă. Cuvinte precum albumina și prefixul ovo- sau ovule- indică faptul că este prezentă ouă.

• Albumină
• Apovitellin - conținut în gălbenușul de ou 
• Sucuri uscate de ou, ou uscat
• Ouă, ouă, gălbenuș de ou 
• Spălarea ouălor 
• băutură alcoolică cu ouă, zahăr și condimente 
• Globulina 
• Livetin - conținut în gălbenușul de ou
• Lizozimul - conținut în albusul de ou 
• Ovalbumina - conținută în albusul de ou 
• Ovoglobulin 
• Ovomucin 
• Ovomucoid - conținut în albusul de ou 
• Ovotransferrinul - conținut în albusul de ou  
• Ovovitelia - găsită în gălbenușul de ou
• Ovovitellin - găsit în gălbenușul de ou
• Oua pulverulente 
• Silicium albuminat 
• Simplesse-înlocuirea grăsimii 
• Vitellin - conținut în gălbenușul de ou 

Alimente care pot conține ouă

Rețineți că nu toate aceste alimente vor conține ouă tot timpul, dar ar trebui să fiți atenți la ele și să investiga lista ingredientelor:

• Surimi. Carne de crab artificială care poate conține ouă albă.
• Maioneză. În mod tipic se face cu gălbenușul de ou.
• Meringue, praf de meringu. Fabricat cu sau din albușuri de ou bătut.
• Produse de patiserie. Oul este folosit ca liant, emulgator și / sau agent de aerare în multe produse de panificație. Fiți atenți la prăjituri, prăjituri, plăcinte, caserole și alte obiecte coapte.
• Înlocuitorii ouălor. Adesea folosite pentru a reduce colesterolul în ouă întregi, substituenții de ouă se fac cu albușuri de ou.
• Macaroane. Poate fi făcut cu ouă; verificați eticheta ingredientelor. De obicei, pastele proaspete se prepară cu ouă și se prepară paste uscate fără ouă.
• Fidea de ouă. Făcută cu ouă.
• Marţipan. Poate conține albușuri de ou, mai ales dacă marțipanul este fabricat la domiciliu.
• Bezele. Poate fi făcută cu albușuri de ou. Ferește-te de crème de marshmallow și puf.
• Nuga. Poate conține ouă, deoarece albușurile de ou sunt biciuite împreună cu zahăr și nuci și / sau fructe.
• Paste. Pastele uscate de obicei nu conțin ouă, dar pot fi contaminate încrucișat cu paste pe bază de ouă într-o fabrică sau într-o fabrică; pastele gătite în supele conservate și alte mâncăruri gata pentru consum pot conține ouă.

• Dressing pentru salata. Unele pansamente de salată precum Caesar sunt de obicei făcute cu ouă. Alte pansamente cremoase pot fi făcute cu maioneză.
• Proteina se agită. În mod tradițional, făcute cu pulberi de proteine, unii oameni se îndepărtează de pulberile de proteine ​​și folosesc pudră de ouă sau ou întreg în rețeta lor.
• Cojițe de pâine, plăcintă cu pâine de pui, covrigi sau alte produse de panificație. Deseori, o spălare de ouă este utilizată pentru a produce un aspect lucios pe produsul finit.
• Bauturi specializate de cafea. Ouăle de albine pot fi folosite ca pete spumante pe băuturi de cafea, cum ar fi cappuccino.
• Amestecuri de coacere (doar adăugați tipuri de apă). Poate conține ingrediente de ouă uscate.
• custard. Acesta este un desert făcut din ouă întregi.
• Pâine prăjită franceză. Un produs pentru micul dejun realizat prin scufundarea pâinii într-un amestec de ouă și gătit pe sobă sau copt în cuptor.
• Inghetata. Câteva tipuri de înghețată pot conține ouă, cum ar fi Vanilia franceză, aluatul de frișcă, untul de var, tortul, caramelul sărat sau înghețată. Cel mai bun pariu este să întrebați la magazinul de înghețată sau să citiți eticheta ingredientelor.

• sufleuri. Făcută cu gălbenușuri de ou și alburi de ou bătut ușor.

Ingrediente care pot include ouă

Următoarele ingrediente pot indica prezența oului. Va trebui să contactați producătorul pentru a vă asigura că:

• Arome artificiale
• Lecitina
• Arome naturale

Ouă în vaccinuri

Unele vaccinuri conțin proteine ​​din ouă, cum ar fi vaccinul rujeolic, urlian și rubeolic (MMR). Potrivit Academiei Americane de Pediatrie, este sigur să se acorde acest vaccin ou persoanelor alergice.
Vaccinul antigripal conține cantități mici de ouă. Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie (AAAAI): Studiile arata ca vaccinurile antigripale pot fi administrate in conditii de siguranta la persoanele alergice la ou, se usuca in biroul de asistenta medicala primara sau la biroul alergilor, in functie de severitatea reactiei alergice la oua.

Un cuvânt de la Verywell

Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) cere cuvântul "ouă" pe un pachet dacă există o urmă de formă de ouă. Verificați de fiecare dată, deoarece ingredientele și practicile de producție ale producătorilor se pot schimba.
Ouăle alergice la ouă ar trebui să evite, de asemenea, ouăle din rață, curcan, gâscă și prepeliță, deoarece acestea sunt cunoscute a fi reactive încrucișate cu ouăle de pui.
În plus, este aproape imposibil să separați complet gălbenușul de ou de un albus de ou, deci dacă știți că sunteți alergic la o componentă a ouălui, dar nu la celălalt, este mai bine să evitați întregul ou. Contactul transversal este dificil de evitat în cazul ouălor.
De asemenea, aveți grijă la salatele, la bufetul asiatic și la toate celelalte mese, la saloanele de înghețată și la alte medii alimentare unde pot fi comutate recipientele, care pot contamina mâncăruri fără ouă.