Cum să găzduiască un gratar de succes cu alergii alimentare în minte

Este acel moment al anului când nu puteți obține destul de backyard bashes, ardere de până gratar și agățat cu prietenii pentru un gratar improvizat. Fie ca este vorba despre o adunare mica sau despre o sarbatoare, nimic nu seamana mai mult cu vara decat sa savurezi un gratar tarziu. În timp ce majoritatea oamenilor se bucură de ceva direct de pe grătar, cei cu alergii alimentare pot avea o opinie diferită. Dar inainte de sezon te trece de ce sa nu inveti cateva lucruri bune si nu e asa ca cei cu alergii alimentare se pot bucura de marile zile de gratar de vara, de asemenea. 
Indiferent dacă sunteți gazda sau oaspeții, aveți timp să planificați înainte. Rețineți că luând câteva minute în plus pentru a vă gândi la cei cu alergii alimentare, grătarul poate fi un succes pentru toți cei invitați. 

Sfaturi alergice sensibile pentru gazdă

Dacă vă decideți să găzduiți un grătar, puteți invita pe cineva care are o alergie alimentară. Înainte de a vă decide să planificați ziua, încercați câteva din aceste sfaturi pentru a vă menține pe toți în siguranță și bine hrăniți. 
Planificați meniul. Pre-planificați un meniu și asigurați-vă că includeți articolele pe care oaspeții dvs. pot să le consumă cu alergii alimentare. De exemplu, dacă serviți brânzeturi și cineva este fără lapte, asigurați-vă că obțineți și brânzeturi fără lapte. Sau poate aveți nevoie de chifle fără gluten pentru cineva cu alergie la grâu. Poate că, mai degrabă decât servind creveți la grătar, puteți opta să serviți frigarui de pui pentru a evita potențialele pericole pentru cineva cu alergie la crustacee. 
Salvați etichetele. Asigurați-vă că păstrați etichetele la îndemână pentru ca oaspeții dvs. să vă revizuiască înainte de a mânca ceva. Astfel ei pot citi singuri pentru a se asigura că alimentele nu conțin alergen. Acest lucru nu va fi doar considerat, ci va ajuta la ușurarea minții persoanei cu alergii alimentare, astfel încât acestea să fie mai relaxate. 
Contaminare încrucișată. Pentru a evita contaminarea încrucișată, asigurați-vă că țineți marcajele la îndemână. Lăsați oaspeții să-și scrie numele pe cupele sau plăcile lor din plastic pentru a evita în mod greșit consumarea băuturilor sau alimentelor altcuiva. Sau poate ustensile de cod de culori și plăci de servire pentru a diferenția între alimentele obișnuite și fără alergen.    
O problemă importantă la grătar este adesea contaminarea încrucișată din grătar pentru cei cu alergii alimentare. Reziduurile anterioare pot rămâne pe grătar dintr-o zi anterioară, iar noile marinate pot picura și se pot lipi de grătar. Pentru a asigura siguranța alergiilor alimentare, asigurați-vă că înainte de a pune orice altceva pe grătar, gratuiți alimentele fără alergen. Înainte de a pune un bun pe gratar, cel mai bine ar fi să pregătiți burgerii mai întâi pentru a preveni contaminarea celor care au o alergie la gluten vor fi în siguranță. Sau poate chiar ultima mâncare pe care trebuie să o gătești pe grătar ar trebui să fie frigarui de pui marinat asiatic, din cauza problemei cu alergii la arahide.  
Înfășoară-te. Păstrați folia de aluminiu la îndemână. Acest lucru poate fi folosit pentru a preveni ca alimentele să fie preparate direct pe grătar, acolo unde există motive de îngrijorare cu privire la alergiile alimentare. De asemenea, înfășurați extra, astfel încât să poată fi salvate pentru oaspeții dvs. pentru mai târziu, dacă încă mai e foame. În acest fel, nu vor fi confundate accidental cu alte alimente care nu sunt atât de alergice. Containerele din plastic colorate pot ajuta la păstrarea separată a acestor elemente. 
Acțiune. Discutați cu oaspeții dvs. înainte de grătar pentru a vă asigura că înțelegeți nevoile lor de alergie. Mai ales acolo unde sunt copii, asigurați-vă că înțelegeți ce pot și nu trebuie să mănânce. În acest fel, va fi mâncare pentru toată lumea să mănânce și nimeni nu va fi lăsat afară. 

Sfaturi alergice sensibile pentru oaspete 

Deci sunteți entuziasmați că ați fost invitați la grătarul vecinului dvs., dar apoi ați lovit de realitate și vă gândiți cum pot merge? Ce pot mânca? Cum rămâne cu alergiile alimentare? Luați câteva minute pentru a gândi înainte și cu aceste idei, puteți merge, mânca, relaxa și pune alergii alimente deoparte.
Vorbiți cu gazda. Asigurați-vă că ați lăsat gazda să știe despre alergii înainte de timp. Educați-i pe ce puteți și ce nu puteți avea și întrebați ce vor servi. Oferiți-vă să aduceți alimente care sunt în siguranță pentru dvs. De exemplu, poate aduce un farfurie quinoa pentru toți să se bucure dacă aveți o alergie la gluten sau o ofertă de a aduce sorbet pentru desert dacă aveți o alergie la lapte. În acest fel, nu vă veți simți singuri și gazda va fi fericită că v-ați oferit să vă ajutați. 
Nu fi timid. Cereți să vedeți o etichetă dacă nu sunteți sigur dacă produsul este sigur. Știi vechiul zical "mai sigur decât îmi pare rău"? Acesta este cu siguranță unul care urmează și gazda dvs. va aprecia și asta. Sănătatea și siguranța dvs. sunt cele mai importante și nu trebuie luate cu ușurință.
Mănâncă înainte de a pleca. Uneori este înțelept să mâncați ceva mic înainte de a merge, astfel încât să nu suferiți de foame la grătar. În acest fel vă puteți bucura de gratar și puteți mânca ce alimente se află în zona dvs. de confort. Este întotdeauna mai bine decât să faci alegeri greșite doar pentru că ți-e foame. 
Cereți-le să fie primii care mănâncă. În timp ce la gratar să fie primul în linie să mănânce. Solicitarea ca aceștia să-și gătească mai întâi alimentele vor limita riscurile de contaminare încrucișată. Când gătiți pe grătar, reziduurile din marinate pot contamina cu ușurință alimentele gătite mai târziu. Dacă mâncarea dvs. a fost preparată mai întâi, acest lucru va fi un mediu mai sigur. În mod similar, prin alegerea alimentelor de la feluri de mâncare laterale, prima împiedică contaminarea de la alți invitați mâini sau ustensile. De asemenea, vinde căptușeli care pot fi folosite pe grătar pentru a evita contaminarea încrucișată. După ce mâncarea este gătită, căptușelile sunt de unică folosință și pot fi aruncate.
Medicament. Aduceți medicamentele alergice și păstrați-le la îndemână în cazul unei reacții alergice. Păstrați medicamentul epinefrină autoinjectabil în apropiere în caz de urgență, dar asigurați-vă că îl țineți departe de lumina directă a soarelui și căldură. 
Adu gustări. Asigurați-vă că pentru a aduce o varietate de gustări alimentare în condiții de siguranță, care sunt alergeni alimentar-free. În acest fel, în timp ce așteptați ca mâncarea să fie gătită, aveți ceva de mâncat. Și în cazul în care nu există suficiente opțiuni, nu veți fi foame și nu veți mai fi la dispoziție. La urma urmei, mâncarea nu este singura parte a experienței de grătar. Dacă aveți alimente care vă sunt confortabile, veți avea mai multe șanse să vă relaxați și să fiți sociali. 
Asa cum se desfasoara sezonul de gratar de vara, nu lasa alergiile alimentare sa te lase in urma. Cu o anumită planificare între gazdă și oaspete, toată lumea se poate bucura de siguranță și fericire! Noroc la un sezon de grătar de vară distractiv.