Tree Nutrition Allergy Dieta Ghid Ce trebuie să știți
Este posibil să fii alergic la un singur tip de nuci de copac, dar mulți oameni sunt alergici la mai multe tipuri diferite de nuci de copac. În plus, este obișnuit ca producătorii de alimente să proceseze diferite tipuri de nuci de copac pe același echipament, generând riscuri pentru persoanele alergice. Prin urmare, dacă aveți o alergie la nuci de copac, medicul vă poate avertiza să evitați cele mai multe sau toate nucile copacilor.
Tipuri de nuci de copac
Cele mai frecvente fructe cu coajă lemnoasă sunt nuci de macadamia, nuci de brazil, cajuși, migdale, nuci, păstăi, fistic, castane, alune și nuci de pin (pignoli sau pinoni). Piulițele de copac mai puțin obișnuite includ ciorapi, butonuturi, chinquapine, gingko, nuci hickory, nuci de litchi, fructe cu coajă lemnoasă și nuci.Majoritatea persoanelor cu alergie la nuci de copac o vor avea pentru întreaga lor viață. Cu toate acestea, cercetările recente indică faptul că aproximativ 9% dintre copiii cu alergie la nuci de copac vor depăși această alergie. Din acest motiv, medicii recomandă ca acei copii care suferă de alergii la nuci de copac să fie reevaluați periodic de către un alergist certificat de bord pentru a vedea dacă aceștia se află în grupul care depășește alergia.
Copiii care sunt alergici la mai multe tipuri de fructe cu coajă lemnoasă (mai mult de una sau două) sunt mai puțin susceptibile de a-și depăși alergia decât copiii care sunt alergici la un singur tip de nuci.
Alergii la mai mult de o nuci
Oamenii pot fi alergici la un tip de nuci de copac, la niște nuci de copac sau la multe nuci de copac, dar nu la alte tipuri de nuci de copac. Asta pentru că niște nuci de copac conțin proteine similare - de exemplu, migdalele și alunele conțin proteine similare, la fel ca și nucile și pecanii, fisticul și carapacele. Din cauza acestor similitudini de proteine, este comun pentru un individ să aibă o alergie la ambele nuci. De exemplu, dacă sunteți alergic la cajiu, aveți un risc mai mare de a fi alergic la fistic, precum și.Cu toate acestea, majoritatea persoanelor cu alergie la nuci nu sunt alergice la toate nucile copacilor. Decizia de a evita toate fructele cu coajă lemnoasă atunci când există o alergie la unul sau mai multe nuci de copac este una personală și una trebuie să discutați cu medicul dumneavoastră. În producția alimentară, riscul de contact încrucișat cu mai multe nuci de copac este mai mare, ceea ce a determinat mulți profesioniști din domeniul sănătății să recomande evitarea tuturor nuci.
Cum se poate evita contactul încrucișat cu nuci de copac și alte alergii alimentare
Alergia la ambele nuci de copac și arahide
Arahidele sunt leguminoase și nu sunt legate în mod biologic de nuci de copac. Alergia cu nuci de nuci și alergia la arahide sunt două tipuri diferite de alergii. Cu toate acestea, în timp ce persoanele alergice la fructele cu coajă lemnoasă nu sunt neapărat alergice la arahide, este, de asemenea, posibil să fie alergic la ambele.Ar trebui să fiți conștienți de faptul că fructele cu coajă lemnoasă și arahidele se găsesc adesea împreună în alimentele prelucrate și amestecurile de nuci. Dacă sunteți diagnosticat cu o alergie la nuci de copac, alergologul vă va sfătui dacă să evitați arahidele, precum și.
Simptomele asociate cu alergia la nuci de copac
Simptomele asociate cu o alergie la nuci de copac includ:- furnicaturi ale buzelor
- mâncărime ale gurii, urechilor și ochilor
- sindrom de alergie orală
- dermatita de contact
- înăbușirea gâtului
- urticarie (urticarie)
- angioedem
- conjunctivită
- astm (la astmatici)
- durere abdominală
- diaree
- vărsături
- anafilaxie
Nuci de copaci și legi privind etichetarea produselor alimentare
Nucile nu sunt una dintre cele mai comune alergii alimentare și, ca atare, Administrația Statelor Unite pentru Alimente și Medicamente cere producătorilor să vândă alimente în America pentru a eticheta alimentele care conțin nuci de copac. Legea privind etichetarea alergiilor alimentare și protecția consumatorilor (FALCPA) impune producătorilor să eticheteze piulița de copac într-un anumit produs.Producătorii sunt nu trebuie să menționeze prezența nuci de copac pe liniile de producție. Mulți dintre aceștia, totuși, se datorează presiunii consumatorilor. Din cauza posibilității de anafilaxie, persoanele cu alergii la nuci de copac ar trebui să evite produsele care menționează posibilitate de contaminare încrucișată pe etichete.
A își aminti să mereu citiți ambalajul produselor alimentare și etichetele ingredientelor, deoarece ingredientele și practicile de fabricație se pot schimba în orice moment.
Alimente care conțin nuci de copac
Mâncați așa mereu sau aproape întotdeauna conține nuci de copac includ:- Nutella (obținută din alune)
- marțipan (pastă de migdale)
- pesto (cu excepția cazului în care sunt pregătite special fără piulițe de pin)
- baklava
- praline
- nuci de fructe cu coajă lemnoasă (Frangelico, Amaretto și Nocello)
- nuga
- turrón (o bomboană tipic făcută cu migdale)
- gianduja (un amestec cremoase de ciocolată și migdale și alune tăiate și alte nuci)
- pâine cu nuci (făina de migdale este cea mai comună)
- macaroane
- granola bare
- trail mix
- cereale
- face de mântuială
- caponata (o farfurie făcută din vinete care include adesea nuci de pin)
- inghetata
- batoane bomboane
- produse de patiserie
- biscuiti
- fursecuri
- batoane energizante
- cafea aromată
- conservate deserturi
- marinați
- sosuri de gratar
- mortadella (lunchmeat)
- nuga
- piuliță
- Extracte naturale: migdale și zimțuri (alergie filbert / alune)
Nuca de cocos este o nuci de copac?
Mulți oameni consideră fructele de nucă de cocos un fruct. Când FDA a mandatat ca nuca de cocos să fie considerată o nuci de copac în scopuri de etichetare, a provocat o anumită confuzie.
De fapt, alergia la nucă de cocos este mai puțin frecventă, iar studiile au arătat că persoanele cu alergie la nuci de copac nu prezintă nici un risc mai mare de a fi alergic la nucă de cocos. Mulți indivizi alergici nu pot tolera nucă de cocos în lapte și în formă de iaurt. Discutați cu alergologul despre includerea nucă de cocos dacă nu face parte din dieta dumneavoastră.
Mănâncă afară cu alergii cu nuci de copac
Nucile nu sunt la fel de obișnuite în bucătăriile restaurantului ca și alți alergeni. Cu toate acestea, riscul unei reacții periculoase face ca alimentația să fie dificilă.Bucătăriile care pot utiliza nuci includ:
- Greacă (unele feluri de mâncare folosesc nuci)
- Chineză (casheurile sunt incluse în multe feluri de mâncare)
- Mediterană (migdalele sunt comune)
- Italiană (pesto este făcută cu nuci de pin)
Risc de anafilaxie (reacție alergică severă)
Alergia cu nuci de nuci este printre primele patru alergeni care cauzează cele mai severe reacții alergice (celelalte trei sunt arahide, pești și crustacee).Dacă aveți astm bronșic, aveți un risc mai mare pentru o reacție alergică severă. Din acest motiv, este esențial ca oricine cu alergie la nuci de copac să învețe simptomele șocului anafilactic și să transporte în permanență epinefrina injectabilă.
Un cuvânt de la Verywell
Gestionarea alergiei la nuci de copac depinde de evitarea strictă a nuci de copac care cauzează simptomele alergice.Fiind părintele unui copil mic cu alergie la nuci de copac, va trebui să implicați o mare varietate de adulți în viața copilului, pentru a vă menține copilul în siguranță, inclusiv îngrijitorii, profesorii și administratorii școlii și părinții prietenilor apropiați.
Există câteva locuri în care este dificil să evitați fructele cu coajă lemnoasă. Acestea includ petreceri (unde se pot servi boluri de nuci amestecate) și baruri. Din acest motiv, este important să îi învățăm pe copii cum să vorbească despre alergia lor la alimente.
Oricine cu alergie la nuci de copac (sau îngrijirea unui copil cu alergie la nuci de copac) trebuie să fie informat cu atenție despre citirea etichetelor, simptomele alergiilor alimentare grave și tratarea alergiilor alimentare.
