Pot consuma prea putine probleme de sodiu?

Persoanele preocupate de obținerea prea mult de sodiu în dietele lor vor încerca adesea să le taie în întregime, verificând etichetele produselor alimentare și rețetele pentru orice semn de sare adăugată (clorură de sodiu). Deși acest lucru poate fi un lucru prudent de făcut, mai ales dacă aveți tensiune arterială crescută, pot exista riscuri dacă aveți prea puțin sodiu.

Rolul sodiului

Atât cât sodiul a fost demonizat în dieta americană - în mare parte pentru că consumăm prea mult - de fapt joacă un rol vital în funcționarea corpului nostru.

Sodiul (cum ar fi calciu, magneziu, fosfat și potasiu) este un electrolit, ceea ce înseamnă că creează un ion încărcat electric atunci când este dizolvat în fluide ca sângele. Organismul nostru are nevoie de electroliți deoarece facilitează impulsurile nervoase și reglează funcțiile corpului, cum ar fi ritmul cardiac, digestia, respirația, activitatea creierului și tensiunea arterială.

La rândul său, sodiul ajută la menținerea echilibrului fluidelor în și în jurul celulelor (inclusiv volumul de lichid din sânge) și ajută la reglarea funcției nervoase și a mușchilor.

Nivelurile ridicate de sodiu din sânge - peste 145 miliechivalenți pe litru (mEq / L) - pot afecta echilibrul lichidului și pot contribui la creșterea tensiunii arteriale. Dimpotrivă, nivelurile scăzute de sodiu (sub 135 mEq / L) nu numai că diminuează tensiunea arterială, dar interferează cu activitatea celulelor nervoase și a mușchilor inimii și a tractului digestiv.

Cauzele de deficit de sodiu

În timp ce pierdeți puțin sodiu în fiecare zi când transpirați sau urinați, în general nu este suficient să provocați o deficiență de sodiu decât dacă sunteți grav subnutriți. În general, alimentele pe care le consumăm ne furnizează mai mult decât suficient de sodiu pentru a înlocui ceea ce am pierdut.

Cu acest lucru este spus, este posibil să fie deficit de sodiu, dacă vă supraexpirați și pierdeți cantități excesive de sodiu în transpirație. Pe de altă parte, vă puteți reduce nivelul de sodiu, consumând prea multă apă și diluându-i concentrația.

Ambele lucruri pot duce la o stare potențial periculoasă, cunoscută sub numele de hiponatremie. Cu hiponatremia, pierderea extremă de sodiu poate declanșa simptome variind de la crampe musculare, greață, vărsături și amețeală la șoc, comă și moarte.

Acesta este motivul pentru care sportivii sunt sfătuiți în mod obișnuit să consume băuturi sportive bogate în electroliți în timpul unor activități intense pentru a compensa pierderea de sodiu și alte minerale esențiale.

În ceea ce privește consumul excesiv de apă, în general nu se întâmplă în viața de zi cu zi, deoarece ar trebui să beți nu mai puțin de 6 galoane de apă timp de mai multe zile sau săptămâni înainte de a deveni o problemă. Cu toate acestea, dacă beți prea mult în timpul unui eveniment de anduranță, cum ar fi un maraton, puteți dezvolta rapid hiponatremia chiar dacă este o băutură sportivă.

Acest lucru se datorează faptului că rinichii noștri pot elimina între 5 și 8 galoane de apă pe zi, dar nu pot scăpa de mai mult de 27 până la 33 uncii pe oră. În consecință, sportivii de rezistență sunt sfătuiți să bea atunci când sunt însetați, în loc să forțeze lichide suplimentare.

Hyponatremia în sport și exerciții

Există și alte afecțiuni care pot provoca hiponatremie fie prin scăderea nivelului lichidului, fie prin retenția excesivă a fluidelor. Acest lucru este valabil mai ales în rândul adulților în vârstă care iau medicamente sau au afecțiuni medicale care îi pun în pericol.

Factorul de risc include:

• Boala renală cronică
• Ciroză
• Insuficiență cardiacă congestivă
• Diureticele ("pilulele de apă") utilizate pentru tratamentul hipertensiunii arteriale și edemelor (supraîncărcarea cu lichide)
• Hipotiroidismul (funcția tiroidiană scăzută)
• Remeron (mirtazapină), un antidepresiv tetraciclic
• Tegretol (carbamazepina), un anticonvulsivant
• Antidepresive triciclice
• Cancerul pulmonar și tumorile glandelor adrenale secundare

Recomandat consumul de sodiu

Potrivit Oficiului de Prevenire a Bolilor și Promovarea Sănătății (ODPHP), aveți nevoie de aproximativ 1.500 mg (mg) de sodiu pe zi pentru a înlocui tot ce pierdeți în urină și transpirație. În majoritatea cazurilor, consumăm suficient în dieta noastră regulată și apoi la unii.

ODPHP recomandă ca adulții americani să consume mai puțin de 2.300 de miligrame de sodiu pe zi, ca parte a unei rutine dietetice sănătoase. În plus, afro-americanii, persoanele cu tensiune arterială ridicată și cei peste 50 de ani sunt sfătuiți să-și limiteze aportul până la 1.500 miligrame pe zi din cauza riscului crescut de boală cardiovasculară.

Luați în considerare cât de repede se adaugă nivelurile de sodiu dacă consumați doar patru uncii de carne de vită (60 mg), o ceașcă de lapte (140 mg), o ceașcă de verdețuri (100 mg), două ouă (350 mg), o uncie de albastru brânza (375 mg) și o felie de pâine rafinată albă (175 mg) și o ceașcă de iaurt simplu (150 mg). Chiar și fără un bob de sare adăugată, sunteți deja mai mult decât jumătatea obiectivului dvs. de 1500 de miligrame.

Din păcate, americanii tind să mănânce mult mai mult decât atât. De fapt, potrivit ODPHP, media americană consumă în jur de 3.400 de miligrame de zile de sodiu datorate în mare parte preparatelor ambalate și prelucrate pe care le luăm la magazinul alimentar.