Vitamina A Simptome de deficit și toxicitate

Alimentele pe care le consumați în fiecare zi trebuie să furnizeze substanțele nutritive de care aveți nevoie pentru a prospere. Vitamina A este unul dintre acești nutrienți esențiali. Vitamina A este necesară pentru sănătatea ochilor și vizibilitate bună, diviziunea și diferențierea obișnuită a celulelor și este o parte importantă a reproducerii normale.

Vitamina A este o vitamină solubilă în grăsimi și se găsește în o mulțime de alimente, inclusiv plante și alimente de origine animală. Nu este prea dificil să obțineți suficientă vitamină A atâta timp cât aveți o dietă variată și echilibrată. Există unele diferențe majore între sursele de vitamina A ale animalelor și ale plantelor.

Retinolul din alimentele animale

Forma vitaminei A găsită în alimentele de origine animală se numește retinol sau vitamina A preformată. Retinolul este forma cea mai activă de vitamina A, dar dacă aveți nevoie de una dintre celelalte forme, numite retiniene sau acid retinoic, corpul dumneavoastră poate ia retinol și îl convertește în unul sau celălalt.

Veți găsi o vitamină A în cele mai multe alimente de origine animală, dar cele mai bune surse de retinol sunt produsele lactate, ouăle, ficatul și alimentele fortificate.

Vitamina A din plante

Formele de vitamina A găsite în plante sunt denumite carotenoizi provitamina A. Cele mai cunoscute dintre carotenoide sunt beta-caroten, alfa-caroten și beta-cryptoxantin. Organismul dvs. transformă aceste carotenoide în retinol, dar conversia beta-carotenului în vitamina A este cea mai eficientă.

Carotenoizii acționează, de asemenea, ca antioxidanți care vă pot proteja organismul de daunele provocate de radicalii liberi, astfel încât consumul de alimente bogate în carotenoide este important pentru sănătatea generală bună.

Cele mai bune surse de carotenoide sunt culorile viu colorate și verde închis, inclusiv morcovi, spanac, chard, ardei, squash și kale și fructe ca caisele, papaya și mango.

Simptome deficiente

Deficitul de vitamina A din cauza dieta necorespunzătoare este rar în țările dezvoltate și este mai probabil să apară ca urmare a bolilor inflamatorii care dăunează tractului digestiv și împiedică absorbția, cum ar fi boala Crohn și boala celiacă. Alcoolismul, deficitul de zinc și bolile pancreatice pot afecta, de asemenea, cantitatea de vitamina A din organism.

Nu este probabil ca o persoană tipică să se confrunte cu o deficiență a vitaminei A deoarece se găsește în atât de multe alimente și chiar și o persoană care mănâncă o dietă mai puțin sănătoasă va primi probabil o cantitate suficientă de vitamina A. Cu toate acestea, obținerea suficientă a vitaminei A pentru perioade lungi de timp se poate încheia cu orbire nocturnă, ceea ce reprezintă o capacitate scăzută de a vedea în lumină slabă. Un alt simptom al deficienței este diminuarea funcției sistemului imunitar, ceea ce înseamnă că organismul dumneavoastră va avea dificultăți în combaterea infecțiilor.

Dacă aveți simptome cum ar fi probleme de a vedea întuneric, ar trebui să vedeți un furnizor de servicii medicale, care poate comanda teste de sânge pentru a determina dacă un deficit de vitamina A este problema sau dacă există alte cauze.

Puteți obține prea mult?

Puteți obține o cantitate prea mare de vitamina A dacă nu sunteți atent, deoarece deoarece este o vitamină solubilă în grăsimi, corpul dumneavoastră poate să o păstreze mult timp în grăsime. Este puțin probabil să obțineți prea multă vitamină A din alimentele pe care le consumați, dar luând vitamina A ca supliment poate provoca probleme.

Deoarece vitamina A se găsește în mod natural în multe alimente, vitamina A suplimentară este rareori necesară și poate fi periculoasă. Limita superioară tolerabilă a vitaminei A la adulți la 10.000 micrograme. Consumarea unor cantități enorme de suplimente de vitamina A poate duce la dureri de cap, amețeli, greață, vărsături și probleme vizuale.

Hypervitaminoza A este o afecțiune care apare atunci când corpul dvs. ridică prea mult vitamina A în timp și poate duce la probleme hepatice, oase slăbite și defecte congenitale.

Carotenoizii sunt vânduți sub formă de suplimente alimentare, cu noțiunea că ele vor funcționa ca antioxidanți și sunt considerate a fi mai sigure decât suplimentele de vitamina A preformate, deoarece organismul va încetini conversia de la carotenoid la vitamina A,.

Cu toate acestea, dozele mari de carotenoizi vă vor conferi o culoare portocalie. Cercetările au arătat rezultate mixte cu privire la siguranța și eficacitatea suplimentelor carotenoide, deci probabil că este bine să obțineți carotenoizii dintr-o dietă sănătoasă în loc să luați suplimente alimentare.