De ce sunt calorii în fibre solubile

Fibrele solubile sunt puțin diferite de fibrele insolubile. Fibrele solubile se pot dizolva sau pot fi absorbite de apă, în timp ce fibrele insolubile nu pot. Ce înseamnă aceasta pentru dieta cu conținut scăzut de carbohidrați este simplă. Atunci când se ia în considerare fibrele dietetice, derivate din plante, cum ar fi fructele și legumele, din cele două tipuri de fibre, fibrele insolubile nu au calorii deoarece "merg direct prin". Cu toate acestea, fibrele solubile nu au calorii. Când vine vorba de numărarea carbohidraților, totuși, puteți oricând să scăpați ambele tipuri de fibre din numărul total de carbohidrați pe etichetele produselor alimentare, fie că este vorba de fibre insolubile sau solubile.

Fibra solubila

Fibrele solubile includ gume, pectine, mucilagii și câteva hemiceluloze. Potrivit FDA, fibrele solubile sunt enumerate pe etichetele produselor alimentare ca având calorii, deoarece acestea, într-un mod circular, contribuie la calorii organismului. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea fibrelor solubile sunt utilizate de bacteriile din colon pentru a produce acizi grași cu catenă scurtă care, la rândul lor, sunt folosiți de organism ca energie. Aceste calorii nu cresc zaharul din sange, asa ca atunci cand numara carbohidrati, cei din fibra solubila (ca fibrele insolubile) nu se numara in total. Aceeași situație este valabilă și pentru oligozaharidele, care pot fi sau nu incluse în listă ca fibre.

Fibră insolubilă

Fibrele insolubile includ celuloza, unele hemiceluloză și lignine găsite. Se găsește în semințele și în pielea de fructe și legume, precum și în cerealele integrale cum ar fi grâul întreg și orezul brun. Nu poate fi folosit de organism pentru energie. Fibrele insolubile sunt numite "hrănire" și au un număr de beneficii pentru sănătate, inclusiv stoparea foametei, menținerea regulată a mișcărilor intestinale și a celor asemănătoare.

Beneficii pentru sănătate

Fibrele dietetice mai mari sunt asociate cu greutăți mai mici și cu mai puține boli cardiovasculare. În timp ce fibrele insolubile sunt cunoscute pentru a îmbunătăți funcția imună și pentru a reduce riscul de diverticulită, fibrele solubile au mult mai multe beneficii. Fibrele solubile sunt cunoscute pentru a crește bacteriile bune în intestin, ceea ce îmbunătățește sănătatea digestivă. Un alt factor pozitiv al fibrei solubile este capacitatea sa de a încetini digestia, ceea ce vă ajută să vă mențineți senzația de plină după o masă mai lungă. Încetinirea digestiei este bună pentru dumneavoastră dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de carburi, deoarece vă va ajuta să vă controlați apetitul.

Oligozaharide și fibre solubile

În timp ce oligozaharidele acționează ca fibrele prin faptul că peste 90% din acestea nu sunt digerabile și trec prin intestinul subțire, dar ele nu sunt listate separat, deoarece fibrele solubile și insolubile sunt în SUA. Oligosaharidele, inclusiv inulina și oligofructoza, acționează ca prebiotice în colon care dezvoltă acizi grași cu catenă scurtă (SCFA) și anumite vitamine B. Oligozaharidele sunt, de asemenea, cunoscute pentru a îmbunătăți absorbția minerală a calciului și a magneziului.

5 alimente bogate în fibre solubile

Americanii obișnuiesc să obțină aproximativ jumătate din cantitatea recomandată de 25 de grame de fibre dietetice pe zi. Cele mai populare surse de fibre din dieta americană sunt făinii, boabele și cartofii procesați. Cele mai puțin populare sunt fructele, legumele și fructele cu coajă lemnoasă. Iată cinci alimente bogate în fibre care se adaugă la dieta cu conținut scăzut de carbohidrați.

• Ovaz
• Legume cum ar fi mazăre, fasole și linte
• Orz
• Fructe și legume, în special portocale, mere și morcovi