O dietă scăzută de potasiu pentru hiperkaliemie

Dacă aveți boli cronice de rinichi, diabet sau dacă luați inhibitori ai sistemului renină-angiotensină-aldosteron (RAAS) - care includ inhibitori ai ECA și blocanți ai receptorilor de angiotensină II - medicul dumneavoastră va vorbi probabil despre cum să vă administrați nivelul de potasiu al organismului prin intermediul medicamentelor și al modificărilor dietetice.
Hiperkaliemia, care apare când aveți prea mult potasiu în sânge, este frecventă la persoanele cu afecțiuni renale cronice și diabet și poate fi fatală dacă scapă de sub control. Implementarea unei diete cu conținut scăzut de potasiu poate fi esențială pentru menținerea hiperkaliemiei la limită.
Potasiul este unul dintre principalele minerale dietetice, împreună cu calciu, magneziu, clor, fosfor și sodiu. Este esențial pentru funcționarea normală a mușchilor și a sistemului nervos și ajută la reglarea echilibrului pH-ului corpului dumneavoastră, lucrând cu sodiu pentru a menține nivelurile normale de tensiune arterială.

Limitarea potasiului

Dacă ați avut hiperkaliemie sau sunteți în pericol pentru dezvoltarea acesteia, medicul dumneavoastră va avea probabil să lucrați cu un dietetician pentru a vă ajuta să creați un plan de masă cu conținut scăzut de potasiu.
Adulții medii ar trebui să aibă până la 4.700 de miligrame de potasiu în fiecare zi, dar majoritatea persoanelor care suferă de afecțiuni renale cronice sau care prezintă alt risc de hiperkaliemie trebuie să rămână la mai puțin de 2.000 de miligrame pe zi.
Dieteticianul sau medicul vă poate ajuta să vă dați seama ce cantitate aveți nevoie pentru a vă atinge obiectivele personale de sănătate.
Întrucât potasiul contracarează în mod substanțial sodiul în reglarea tensiunii arteriale, nu este deloc surprinzător să afli că alimente bogate în potasiu sunt în general considerate a fi alimente sănătoase, în special fructele și legumele. Pentru a urma o dietă cu conținut scăzut de potasiu, va trebui să limitați anumite alimente sănătoase, dar nu vă faceți griji - există o mulțime de alimente sănătoase pe care le puteți mânca în continuare.
Împreună cu reducerea aportului de potasiu, este de asemenea o idee bună să evitați alcoolul, alimentele bogate în grăsimi și alimentele rapide care nu sunt foarte hrănitoare. De asemenea, poate ajuta să beți mai multă apă, adresați-vă medicului dumneavoastră cât de multă apă ar trebui să beți în fiecare zi.
Hiperkaliemia este, de obicei, cauzată de boală sau de medicație, dar în cazuri rare se poate întâmpla când luați doze mari de suplimente de potasiu. Deși potasiul este un nutrient esențial, este bine să nu utilizați suplimente de potasiu, cu excepția cazului în care medicul dumneavoastră vă recomandă acest lucru.

Hyperkalemia Doctor Discussion Guide

Obțineți ghidul nostru tipărit pentru numirea următoarelor medicuri pentru a vă ajuta să adresați întrebările potrivite.

Descărcați PDF

Alimente bogate în potasiu

Pot fi evitate sau limitate drastic alimentele bogate în potasiu (mai mult de 200 mg pe porție) atunci când utilizați o dietă bogată în potasiu. Aceste alimente includ:

Legume: Spanacul fiert, morcovii brute, verdele (cu exceptia calului), bambusul, chardulul elvetian, taro, anghinarea, cartofii dulci, fasolea sau rachita, cartofi, sfecla, păstrăvul, varza de Bruxelles și ciupercile, precum și orice gustări sau mâncăruri făcute cu aceste legume
Fructe: Papaya, mango, fructe uscate, date, nectarine, avocado, rodii, banane, plante, kiwi, portocale, yams, pere, nucă de cocos, pepene galben, pepene galben,
Lactat: Produsele lactate, cu excepția brânzei și smântânii (menționate în secțiunea următoare), precum și iaurt, lapte regulat și aromatizat și zară
băuturi: Sucuri de fructe și legume, amestec instant de mic dejun, lapte de soia și băuturi sportive cum ar fi Gatorade sau Powerade
Cereale integrale: Bran, granola, ovăz și fulgi de ovăz, pâine, produse de cofetărie și cereale făcute cu boabe întregi
Fasole uscata: Pinto, rinichi, negru și fasole marină, precum și tofu, linte, fasole Lima și soia

Nuci si seminte: Cele mai multe fructe cu coajă lemnoasă, arahide, unt de arahide și cele mai multe semințe, inclusiv dovleac și floarea-soarelui
Carne: Somon, halibut, scoici, scoici, sardine, homari, majoritatea peștilor și majoritatea cărnii roșii
Zaharuri: Melasă, ciocolată și biscuiți din smochine
Substituenți de sare: Deși acestea pot fi fără sodiu atunci când potasiul este utilizat ca înlocuitor pentru sodiu, ele devin ridicate în potasiu. Nu utilizați niciun fel de substituent de sare care conține potasiu. În schimb, utilizați amestecuri de plante și condimente.

Alimente cu conținut scăzut de potasiu

Lista de mai sus pare a fi una destul de lungă, dar există o mulțime de alimente care sunt mai scăzute în potasiu (mai puțin de 200 mg pe porție) pe care le puteți mânca dacă aveți risc pentru hiperkaliemie, inclusiv:

Legume: Fasole verde, boabe de ceară, ardei, vânătă, varză gătită, morcovi fierți, castane de apă conservate, sparanghel (6 lănci), conopidă, telina (1 tulpină), broccoli brute, castraveți, porumb ), muguri de alfalfa, varza, ciuperci proaspete, okra, napi, ceapa, patrunjel, mazăre verde, rechin, ridichi, mazăre de zăpadă, verdeață de struguri, castraveți, spanac brut (1 cană), dovlecel, dovlecei,
Fructe: Merele (1), merele, murelele, afinele, cireșele, piersicile (1/2 proaspete sau 1/2 ceașcă conservată), grapefruitul, prunele proaspete (1), zmeura, strugurii, 1 cană proaspătă sau 1/2 cană), portocale mandarine, caise conservate, cocktail de fructe conservate (drenate), tangerine (1), pepene verde (1 cană), ananas și căpșuni
Lactat: Brânză tare (1 uncie), brânză de vaci (1/2 cană) și ouă sunt toate permise pe dieta. Orezul de lapte face un bun substitut pentru laptele de vacă.
băuturi: Sucul de mere, sucul de struguri, sucul de ananas, crema non-lactate, pumnul cu fructe, amestecurile de băuturi cum ar fi Kool-Aid, ceaiul (limita de 16 uncii pe zi) și cafeaua (limită la 8 uncii pe zi)

boabe: Făina rafinată albă este bine - și la fel este orezul alb - pentru a putea avea așchii de porumb, brioșe englezești, biscuiți, popcorn, paste făinoase și cereale făcute cu făină rafinată.
Nuci si seminte: O uncie de nuci de macadamia, pecan, caju, nuci, migdale, seminte de susan, seminte de chia, seminte de in si unt de arahide nesatorat (1 lingura)
Zaharuri: Biscuiți fără ciocolată sau nuci, plăcinte fără ciocolată sau fructe cu conținut ridicat de potasiu, tort de înger și tort galben
Carne: Pui proaspăt (3 uncii), curcan proaspăt (3 uncii), ton, carne proaspătă de porc, baloney și creveți (toate 1 uncie). Evitați cârnații, bacon sau alte tipuri de carne care pot conține aditivi care conțin potasiu.

Dacă nu se specifică altfel, o porție este egală cu 1/2 cană sau 4 uncii. Rețineți că, dacă mâncați cantități mari de astfel de alimente cu conținut scăzut de potasiu, veți consuma mai mult potasiu decât ar trebui. Asigurați-vă că mâncați aceste alimente în mod moderat și adresați-vă medicului dumneavoastră sau dieteticianului dacă aveți întrebări.

Leacarea legumelor

Dacă vă place cu adevărat anumite legume care sunt bogate în potasiu, leșierea este o modalitate de a reduce unele dintre ele. Deși acest lucru vă permite să vă bucurați de aceste legume ocazional, acestea vor avea încă prea mult potasiu să mănânce în mod regulat. Puteți discuta cu medicul sau dieteticianul dvs. pentru mai multe informații.

Cum se poate scurge potasiul din legume

Spălați, coajați (dacă este necesar) și tăiați subțire legumele
Clătiți în apă caldă
Înmuiați în apă caldă nesălată timp de cel puțin două ore - aproximativ 10 părți apă la o parte din legume, schimbând apa la fiecare patru ore dacă doriți să o faceți mai mult timp, până la 12 ore
Clătiți din nou în apă caldă
Gatiti dupa dorinta in apa nesalata - aproximativ 5 parti de apa la 1 parte vegetala, si scurgeti apa de gatit

Probă de mese și gustări

Iată câteva idei pentru mese și gustări pe care le puteți savura pe o dietă cu conținut scăzut de potasiu.
Mic dejun:

Pâine albă cu gem, un mic pahar de suc de struguri și un ou fiert
Făină de porumb cu lapte de orez și afine proaspete, pâine prăjită cu unt, scorțișoară și zahăr
Ouă amestecate, brânză de vaci și căpșuni proaspete

Masa de pranz:

Un sandwich făcut cu pâine albă, castraveți feliate, brânză cremă și buruieni de mărar
Fajitas de pui cu tortilla de faina alba, ardei, ceapa, praf de chili si var
Paste albă cu sparanghel, ardei și ceapă, cu ulei de măsline și ierburi

Masa de seara:

Turle de porc din turtă făcută cu ouă, pâine albă, patrunjel și sos Worcestershire, fasole verde și orez alb
Carne de pui cu sos de curry, broccoli crud, morcovi fierti, si o salata mica cu salata de aisberg
Cozonacii din carne de porc cu coleslaw si sfecla rosie

Gustare:

Biscuiți albi cu felii de brânză
Brânză de brânză cu afine
Smoothie făcută cu zmeură, lapte de orez și gheață zdrobită

Sfaturi pentru dieta generală

Citiți etichetele pentru toate produsele alimentare cumpărate de magazin. Noile etichete de nutriție necesită afișarea cantităților de potasiu, dar până atunci puteți să consultați lista ingredientelor pentru a vă asigura că sunt puține sau nu conțin alimente bogate în potasiu.
De asemenea, asigurați-vă că eliminați toate legumele, fructele și carnea conservată înainte de a le mânca. Acest lucru ajută la reducerea cantității de potasiu.
Apa este o băutură bună, dar puteți, de asemenea, bea limonadă și suc de fructe din fructe în lista cu conținut scăzut de potasiu. Ceaiul este, de asemenea, acceptabil, atât timp cât rămâneți la 16 uncii pe zi. Se poate servi fierbinte sau pe gheață cu lămâie și zahăr sau miere.
Întotdeauna vizează alimente sănătoase. Dacă trebuie să pierdeți sau să creșteți în greutate, discutați cu medicul dumneavoastră și dieteticianul care vă poate ajuta să determinați numărul corect de calorii consumate zilnic.