Dieta Swank pentru Scleroza Multipla

Dieta Swank a fost creată de un neurolog american în 1990 ca o modalitate de a ajuta la gestionarea sclerozei multiple (MS). Premisa care stă la baza acestei diete este simplă: tăierea grăsimilor saturate și concentrarea asupra consumului de pește mai mult ar putea ajuta la prevenirea problemelor cu fluxul sanguin care, în mod evident, ar putea juca un rol în simptomele MS.
Există puține dovezi științifice care să susțină eficacitatea dietei Swank și, astfel, ca o terapie pentru SM, aceasta este privită ca o formă de medicină complementară și alternativă (CAM). Cu toate acestea, suficiente persoane cu MS care au incercat dieta au descoperit ca este suficient de util pentru a continua utilizarea acestuia.

originile

Medicul care a dezvoltat dieta, Dr. Roy Swank, a fost inspirat din diferențele geografice și dietetice în epidemiologia MS, ceea ce ia determinat să teoreze că dieta ar putea juca un rol important în boală. În mod specific, el a văzut că scleroza multiplă este mai răspândită în zonele în care oamenii consumă mult mai mult grăsimi (în special grăsimi saturate), cum ar fi Statele Unite, Europa, Canada și Australia.
De asemenea, a observat că, în special în Norvegia, persoanele care locuiau în comunitățile de pescuit (unde peștele este partea principală a regimului alimentar) aveau mult mai puține șanse să dezvolte SM decât norvegienii care locuiau în munți (unde carnea este principala componentă alimentară).
De asemenea, Dr. Swank a văzut că, după consumarea unei mese bogate în grăsimi, celulele sanguine au tendința de a se strânge împreună, blocând circulația în capilare. El a emis ipoteza că aglomerările au blocat vasele mici de sânge în bariera hemato-encefalică, ducând la inflamația și leziunile din sistemul nervos central care sunt semne distinctive ale sclerozei multiple.
Pe baza observațiilor sale, dr. Swank a susținut că prin tăierea grăsimilor saturate din dietă și mâncarea mai multor pești, nu s-ar întâmpla aglomerarea celulelor sanguine. Ca rezultat, el a postulat, blocaje și inflamație ar fi eliminate. Acest lucru ar însemna (teoretic) că leziunile SM ar înceta să apară.
Care sunt diferitele tipuri de grăsimi?

Studiul lui Swank

Dr. Swank a început cercetarea la jumătatea anilor 1950 prin punerea a 25 de persoane cu MS pe o dietă foarte scăzută în grăsimi. Șase au părăsit studiul și cinci au murit. Niciunul dintre cei 19 participanți rămași nu a agravat SM.
El a repetat cercetarea urmând un grup de 144 de persoane cu SM timp de 34 de ani. Rezultatele acestui studiu, care a fost publicat în The Lancet în 1990, au fost încurajatoare: 95% dintre cei care au rămas pe o dietă de 20 sau mai puțini grame de grăsimi saturate pe zi nu au prezentat progresia MS.
În plus, după 34 de ani, au avut o rată a mortalității de 31%, în comparație cu grupul care urma o dietă tipică cu conținut ridicat de grăsimi, care a avut o rată a mortalității de peste 80%. Sa arătat că dieta nu numai că a împiedicat înrăutățirea sclerozei multiple, dar a fost asociată și cu longevitatea.
Ce dietă trebuie să urmez pentru scleroza multiplă?

Ar trebui să încercați dieta Swank?

La fel de interesant ca și rezultatele sale, cercetările doctorului Swank sunt văzute de experții neurologici ca fiind eronate și prea limitate de sprijin. Chiar și așa, conceptul global de limitare a conținutului de grăsimi saturate și de consum al mai multor grăsimi sănătoase găsite în pește este considerat o abordare inteligentă a consumului și poate avea beneficii pentru toată lumea - nu numai persoanele cu MS.
Mai mult, urmărirea dietei este simplă: nu este nevoie să măsurați porțiuni sau să numărați calorii. Pur și simplu eliminați anumite alimente pentru a menține aportul total de grăsimi scăzut și concentrați-vă asupra consumării altor opțiuni.
Acest instantaneu al "regulilor" de a urma dieta Swank vă va oferi o idee despre ceea ce este implicat. Puteți obține mai multe detalii pe site-ul dieta Swank sau citind cartea lui Swank, "Scleroza multiplă: Dieta cu conținut scăzut de grăsimi pentru tratamentul MS"

Limitați / Evitați aceste

• Uleiuri: Limitați cele cu grăsimi nesaturate între 20 și 50 de grame pe zi.
  
• Grăsime saturată: Limitați la 15 de grame pe zi.
  
• Carne rosie: Excludeți din dieta dvs. în întregime pentru primul an (inclusiv porc și vânat sălbatic); 3 uncii de carne roșie pe săptămână (dacă se dorește) după aceea.
  
• Lactat: Evitați opțiunile cu mai mult de 1 la sută de unt de unt; limitați-le cu orice cantitate de grăsimi saturate la două porții pe zi. Produsele "lactate" artificiale (de exemplu, margarina, scurtarea) nu sunt permise; produse lactate fără grăsimi permise în orice sumă.
  
• Hrana procesata: Nu mâncați alimente prelucrate care conțin grăsimi saturate.
  

Bucurați-vă de acestea

• boabe: Patru porții de cereale integrale și cereale pe zi (ceas de grăsimi ascunse în produse de cofetărie și granola)
  
• Ouă: Factor în 5 grame de grăsimi saturate din gălbenușuri.
  
• Paste și orez: Paste din cereale integrale și orez brun
  
• Păsări de curte: Carne albă de pui sau curcan; îndepărtați pielea și orice grăsime vizibilă
  
• Fructe: Cel puțin două porții pe zi; limitează avocado și măsline
  
• Legume: Nelimitat, cu cel puțin două porții de 1 cană
  
• Peşte: Toți peștii și crustaceele albe în cantități nelimitate; numărul de pești grași în alimentația zilnică de grăsime
  
• Cafea: Băuturile cu cofeină sunt în regulă, dar nu beau mai mult de trei cești pe zi.
  
• Nuci si seminte: Includeți în alocația zilnică de ulei
  
• Alcool: Un pahar de vin sau un cocktail cu cină este bine.
  

De asemenea, este recomandat să luați a zilnic multivitamin și supliment mineral, împreună cu o capsulă care conține echivalentul a 1 linguriță de ulei de ficat de cod.
Pentru obținerea celor mai bune rezultate, vă sugerăm să:

• Nu așteptați: În cadrul cercetării Dr. Swank, persoanele care au avut cele mai bune rezultate în ceea ce privește progresia și / sau îmbunătățirea cu întârziere / fără dizabilitate au fost cele care au început să mănânce în acest mod la începutul bolii.
• Nu cheat: Dr. Swank a constatat că o creștere de chiar 8 grame de grăsimi saturate pe zi crește riscul de deces din cauze legate de SM de trei ori.

Exemplu Plan de mâncare Swank

În urma dietei Swank nu este vorba de aderarea la un plan strict de masă, ci mai degrabă de a face alegeri alimentare pentru mese și gustări care, pe parcursul unei zile, menține aportul total de grăsimi scăzut. De exemplu:
Mic dejun:

• Fructe cu smântână făcute cu 1/4 cană fiecare zmeură înghețată, afine și ananas, o jumătate de banană congelată și o ceașcă de lapte degresat, de soia, de migdale sau de orez
• O ceașcă de cafea sau ceai, negru sau cu un strop de lapte sau smântână non-lactate

Dimineata gustare:

• 1 ceașcă de iaurt fără grăsime acoperită cu fructe de pădure și nuci prăjite

Masa de pranz:

• Salata de verdeață cu frunze întunecate, însoțită de un ou fiert (unul din trei care este permis în decursul unei săptămâni), indiferent de amestecul de legume brute (morcov, țelină, castraveți, fenicul, roșii) și 1/8 avocado
• Biscuiți întregi de cereale sau o mână de chipsuri de tortilla coapte

Gustare de după amiază:

• Almond-unt-și-felii de mere sandwich pe pâine integrală de cereale

Masa de seara:

• 4-uncie de piele fără piele
• Legume (conopidă, germeni de Bruxelles, broccoli sau o combinație) aruncate cu ulei de măsline și ierburi proaspete și prăjite pe o tavă
• orez brun
• Opțional: Un pahar de vin

Desert:

• O felie de tort alimentar înger

Dieta afectează riscul de SM?