Ce este o durere de cap indusă de MSG?

S-ar putea să fi auzit sindromul restaurantului chinez - o constelație de simptome (mai ales o durere de cap) pe care oamenii o cunosc uneori după ce au mâncat hrana pentru restaurante din China.
În timp ce acest sindrom a fost legat de conținutul MSG al alimentelor din China, oamenii de știință nu au putut dovedi această legătură exactă. Indiferent, mulți oameni raportează de obicei MSG ca dureri de cap sau migrene.

Ce este MSG?

MSG reprezintă glumtamatul monosodic și este sarea de sodiu a unui aminoacid găsit natural în corpul nostru numit acid glutamic. În timp ce MSG se găsește în mod natural în alimente, cum ar fi roșiile și brânzeturile, poate fi produsă și prin fermentarea amidonului, zahărului sau mezei și adăugată în alimente.
Potrivit Administratiilor Americane pentru Alimente si Medicamente, MSG este "recunoscuta in general ca fiind sigura", sa consume atunci cand este adaugata in alimente. Produsele alimentare care conțin în mod obișnuit MSG sunt alimente prelucrate sau ambalate.

Ce inseamna o durere de cap indusa de MSG??

Majoritatea persoanelor care suferă de o durere de cap indusă de MSG descriu o senzație de strângere sau chiar arsură a capului. Oamenii vor observa, de asemenea, sensibilitatea musculară în jurul craniului. La persoanele cu antecedente de migrenă, MSG declanșează o migrenă - în acest caz, oamenii raportează de obicei o durere de cap clasică pulsantă sau pulsantă.

Cum se diagnostichează o durere de cap indusă de MSG??

O durere de cap indusă de MSG se dezvoltă în decurs de o oră de la consumarea MSG și se rezolvă în decurs de 72 de ore de la consumul de MSG. De asemenea, o durere de cap indusă de MSG are cel puțin una din următoarele cinci caracteristici:

• Bilaterale (adică ambele părți ale capului)
• Intensitate ușoară până la moderată
• Pulsarea calității (adică, pulsarea) - ca o migrenă
• asociată cu o serie de alte simptome care includ: eritem facial, piept și presiunea feței, senzație de arsură la nivelul gâtului, umărului și / sau toracelui, amețeli și disconfort la nivelul stomacului.
• agravată de activitatea fizică

Există alte simptome asociate cu o durere de cap indusă de MSG?

Un studiu în cefaleea a constatat că persoanele care au consumat o cantitate mare de sodiu fără zahăr, cum ar fi MSG, conținând 150 mg / kg de MSG, au avut o creștere a tensiunii arteriale, deși acest lucru a fost temporar. Administrarea zilnică cronică de doze mari de MSG poate provoca, de asemenea, oboseală.

Cum apare o durere de cap indusă de MSG??

Oamenii de stiinta nu sunt complet siguri de mecanismul de dureri de cap induse de MSG. Este posibil ca partea glutamatului din MSG să activeze receptorii numiți receptori NMDA. Această activare duce la eliberarea de oxid nitric, care duce apoi la dilatarea sau lărgirea vaselor de sânge în jurul craniului.

Linia de fund

Dacă bănuiți că MSG este o durere de cap sau un declin pentru migrena, evitând probabil că este cel mai bun pariu, indiferent de ceea ce spune știința - acesta este un exemplu bun de a personaliza dieta ta individuală la migrenă unică sau la declanșarea durerilor de cap.
În plus, cercetările au arătat că dezvoltarea unei toleranțe pentru MSG este puțin probabilă - deci nu este probabil să vă depășiți sensibilitatea MSG. În schimb, extindeți conținutul nutrițional al tuturor alimentelor pe care le consumați. Dacă sunteți sensibil la MSG, verificați dublu pentru a vă asigura că nu există MSG adăugat și apoi vă bucurați. Dacă se adaugă MSG, alegeți o altă opțiune, una sănătoasă, dacă este posibil.