Avocado Oil Nutrition Facts

În timp ce mulți consumatori inteligenți adaugă avocado la dieta lor, uleiul de avocado este mai puțin popular. Dar uleiul de avocado este un ulei sănătos care are multe utilizări în bucătărie. Unii oameni folosesc chiar ulei de avocado pentru păr și pentru sănătatea pielii. Adăugarea produsului la rutina zilnică oferă mai multe avantaje cheie pentru sănătate și frumusețe, mai ales atunci când îl folosiți în bucătărie pentru a înlocui mai puține grăsimi sănătoase.

Informații nutriționale

Grăsimi din avocado Ulei

Există trei tipuri diferite de grăsimi în ulei de avocado.

Există o cantitate mică de grăsimi saturate în acest ulei. Grasimile saturate sunt considerate a fi grăsimi mai puțin sănătoase, deoarece pot contribui la boala cardiacă. American Heart Association recomanda alegerea uleiurilor cu mai putin de 4 grame de grasimi saturate pe lingura. Uleiul de avocado furnizează puțin sub două grame de grăsimi saturate pe lingură.

De asemenea, veți obține două grame de grăsimi polinesaturate atunci când consumați o lingură de ulei de avocado. Acizii grași polinesaturați, denumiți și PUFA, au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular, deci sunt considerați a fi grăsimi sănătoase.

Majoritatea grăsimilor din uleiul de avocado sunt grăsimi mononesaturate. Grasimile monosaturate provin în principal din surse de plante și sunt de obicei lichide la temperatura camerei.

Grasimile monosaturate, numite si MUFA, se crede ca cresc colesterolul HDL sau colesterolul "bun". Experții în domeniul sănătății vă recomandă să înlocuiți mai puțin grăsimi sănătoase (cum ar fi grăsimi saturate și grăsimi trans) cu grăsimi mononesaturate sau polinesaturate.

 Academia de Nutriție și Dietetică recomandă ca 15-20% din consumul de calorii să provină din acizi grași mononesaturați.

Carbohidrați în avocado Ulei

Nu există carbohidrați în uleiul de avocado. Sarcina glicemică estimată a uleiului de avocado este zero.

Proteină în avocado Ulei

Nu există proteină în ulei de avocado.

Micronutrienți din avocado Ulei

În timp ce obțineți o doză sănătoasă de vitamina C atunci când consumați un avocado întreg, nu veți obține nici o vitamină C sau alte vitamine sau minerale semnificative atunci când consumați uleiul, potrivit datelor USDA.

De asemenea, mulți consumatori sănătoși adaugă avocado la dieta lor din cauza conținutului semnificativ de fibre. Dar nu veți obține nici o fibră de la consumarea uleiului. 

Beneficii pentru sănătate

Deoarece uleiul de avocado este bogat în acid oleic, beneficiați de beneficii sănătoase în inimă atunci când îl consumați. Acidul oleic este considerat a scadea nivelul colesterolului LDL (de asemenea, cunoscut sub numele de colesterol "rau") pentru a ajuta la scaderea riscului de aparitie a bolilor de inima.

Există chiar și unele dovezi că uleiul de avocado poate ajuta la controlul greutății, deși cercetarea nu a fost efectuată pe oameni. Un studiu efectuat pe șobolani a constatat că consumul crescut de ulei de avocado a îmbunătățit toleranța la glucoză, rezistența la insulină și a contribuit la scăderea greutății corporale.

Un alt studiu a constatat îmbunătățiri ale markerilor metabolici la șobolani care consumă ulei de avocado. 

Cu toate acestea, dacă alegeți să includeți ulei de avocado într-o dietă cu pierdere în greutate, este important să rețineți că uleiul de avocado, la fel ca tot uleiul, este încă gras. Grăsimile contribuie cu nouă calorii pe gram, spre deosebire de patru calorii pe gram pentru carbohidrați și proteine. Deci, chiar dacă uleiul de avocado este considerat o grăsime sănătoasă, ar trebui să consumați încă uleiul și fructele în mod moderat pentru a ajunge și a menține o greutate sănătoasă.

Intrebari obisnuite

Pentru ce este bine ulei de avocado? Care sunt câteva utilizări populare?

Acestea sunt unele dintre cele mai comune utilizări ale uleiului de avocado în afara bucătăriei.

• Avocado ulei pentru piele.  Uleiul de avocado este mai puțin probabil să înfunde porii decât multe alte creme și uleiuri. Din acest motiv, unii oameni le place să-l folosească pentru a minimiza aspectul ridurilor și pentru a înmuia pielea. Unele uleiuri comerciale de avocado reclamă faptul că vitamina E din ulei de avocado ajută la stimularea sănătății pielii. Cu toate acestea, potrivit datelor USDA, nu există vitamina E în ulei de avocado. 
• Avocado ulei pentru par. Unii bărbați și femei folosesc ulei de avocado pe păr pentru a-și îmbogăți frizul și a crea un aspect mai fin. Unii oameni cred că, atunci când sunt aplicați pe scalp, uleiul de avocado poate stimula creșterea părului. Cu toate acestea, lipsesc cercetările pentru a susține acest beneficiu. Dar din moment ce produsul este fără miros și deoarece este puțin probabil să înfunda porii pielii pe scalp, adăugarea unor uleiuri de avocado în rutina părului (fie prin aplicarea la capete, fie în scalp) poate face ca părul să pară sănătos. 

Care este cel mai bun mod de a stoca avocado ulei?

Cele mai multe uleiuri, în special cele cu conținut ridicat de acid oleic, trebuie depozitate într-un loc uscat, rece, în afara razelor solare directe. 

Sfaturi pentru gătit și pregătire

Uleiul de avocado are un punct de aprindere mai mare decât alte tipuri de ulei sănătos, cum ar fi ulei de canola sau ulei de măsline sau chiar ulei de șofrănel. Punctul de aprindere sau punctul de fumat este temperatura la care un ulei începe să fumeze fumul. Punctul de fumat al uleiului de avocado este peste 500 ° F. Din acest motiv, uleiul de avocado este ușor de utilizat pentru gătit la temperaturi ridicate

Uleiul de avocado are, de asemenea, un gust neutru, deși mulți îl descriu ca unt sau catifelat. Dar nu veți obține atâta aromă din petrol ca și voi de la consumarea fructelor. Cu toate acestea, uleiul de avocado este ușor de folosit în salată și rețete. De asemenea, puteți utiliza uleiul în marinade, scufundări și sosuri și, de asemenea, la gratar, sos sau alimente. Puteți chiar să-l utilizați pentru a acoperi tigăi pentru a menține alimentele de la lipirea sau de sezon castron fier de gătit.

Alergii și interacțiuni

Avocado alergii sunt posibile la sugari, copii și adulți. Dacă aveți o alergie la avocado, poate doriți să fiți precauți atunci când consumați ulei de avocado. Acest ulei este produs din carnea fructului (nu semințele sau pielea), dar alergiile la carnea de avocado nu sunt mai puțin frecvente.

Experții de la Academia Americană de Alergii, Astm și Imunologie afirmă, de asemenea, că "avocado are o reacție largă încrucișată cu multe alte alimente". Deci, dacă aveți o alergie la alte alimente, cum ar fi bananele sau kiwi-ul, poate doriți să faceți testarea dacă aveți o reacție la avocado sau ulei de avocado. Ei remarcă faptul că persoanele cu alergie la avocado pot avea, de asemenea, sensibilitate la latex.

In plus, Colegiul American de alergie, astm bronsic si imunologie explica faptul ca o conditie numita sindrom alergic oral poate aparea la persoanele alergice la avocado. Se spune că mâncărimea în gură poate să apară după ingerarea alimentelor, dar simptome precum urticarie, dificultăți de respirație sau anafilaxie sunt rare, deoarece enzimele din sistemul digestiv vă sparg alergenul înainte ca organismul să le poată absorbi.

Dacă bănuiți că aveți o alergie la ulei de avocado sau avocado, consultați furnizorul de asistență medicală pe măsură ce sunt disponibile mai multe teste pentru a diagnostica acest lucru.