Afine Nutritie Fructe

Afinele pot fi considerate bomboane de toate felurile: sunt la prețuri rezonabile, colorate frumos, delicioase și sunt ideale pentru a se consuma singure ca o gustare sau în cereale, smântâni, salate, brioșe sau plăcinte. O plantă înflorită, afinele se află în genul Vaccinium, care include și afine, afine și hreacan. 

Afinele, inclusiv soiurile sălbatice (lowbush) și cultivate (highbush), sunt unul dintre puținele fructe originare din America de Nord.

În timp ce prima recoltă comercială de afine nu a fost recoltată până în 1916, fructul este disponibil pe tot parcursul anului: sezonul de afine din America de Nord se desfășoară în perioada aprilie-septembrie, dar importurile din America de Sud - în cazul în care anotimpurile sunt inversate - sa marsaluiasca. 

Informații nutriționale

Carbohidrați în afine

O ceașcă de afine conține aproximativ 80 de calorii și 21 de grame de carbohidrați. Produce, de asemenea, aproape 4 grame de fibre.

Deși o ceașcă de afine conține aproape 15 grame de zahăr total, încărcătura glicemică, care determină cât de multă cantitate dintr-un anumit produs alimentar va crește nivelul zahărului din sânge, este sub 10, ceea ce este considerat scăzut.

Grăsimi în afine

Afinele conțin doar o cantitate mică de grăsime și nu conțin colesterol.

Proteinele din afine

Afinele au o cantitate minimă de proteine. Trebuie să includeți alte surse de proteine ​​în dieta dvs. pentru a vă satisface nevoile zilnice.

Micronutrienți în afine

Afinele sunt o sursa bogata de substante nutritive esentiale, inclusiv vitaminele C si K si manganul mineral, care ajuta organismul sa colesterol si nutrienti precum carbohidratii si proteinele.

Vitamina C acționează ca un antioxidant, ajută la vindecarea rănilor, îmbunătățește imunitatea și are proprietăți anti-îmbătrânire. Vitamina K este un nutrient cheie în coagularea sângelui și oasele sănătoase.

Afine, de asemenea, abundente în componente fito (plante), cum ar fi flavonoide, care sunt responsabile pentru activitățile antioxidante și antiinflamatorii. 

Beneficii pentru sănătate

Afinele pot fi mici, dar cercetările arată că sunt puternice în a ajuta la menținerea sănătății. Pe lângă faptul că dovedesc că ajută la menținerea memoriei și împiedică declinul cognitiv, afinele par să promoveze sănătatea inimii: Într-un studiu, consumul a trei sau mai multe porții săptămânale de fructe de pădure, cum ar fi afinele, a redus riscul atacului de cord la femei cu 32%. 

Afinele sunt atat de benefice in parte pentru ca sunt bogate in inima sanatoasa, fibre de umplutura. Fibre este partea indigestibilă a carbohidraților care ajută la sațietate, ajută la reglarea intestinelor, ajută la tragerea colesterolului departe de inimă și ajută la stabilizarea zahărului din sânge. Fructele conțin, de asemenea, compuși cunoscuți sub denumirea de polifenoli, care sunt un fel de manechin pentru sănătate bună. Afinele conțin în mod specific antocianina, un antioxidant care poate aduce beneficii inimii prin îmbunătățirea fluxului sanguin și combaterea acumulării plăcii.

Consumul de alimente cu antociani poate ajuta la prevenirea cancerului.  

Intrebari obisnuite

Cum fac cumparaturi pentru afine??

Alegeți fructe de padure ferme, uscate, bine rotunjite și netede, care sunt de culoare albastru strălucitor, cu un aspect usor mat. Afinele roșiatic nu sunt coapte și nu se vor coace odată, dar le puteți folosi la gătit. Evitați boabele care sunt moi, scârțâite sau au vreun semn de mucegai. Odată ce le aduceți acasă, păstrați afinele afumate proaspete și le mâncați în 10 zile. 

Voi obține aceleași beneficii nutriționale din afinele congelate?

În general vorbind, da. Fructele și legumele care vor fi înghețate sunt în general colectate la maturitate maximă, când sunt cele mai hrănitoare, iar cercetările arată că înghețarea ajută la păstrarea conținutului lor nutrițional.

Afinele sălbatice au gusturi la fel ca fructele de fructe cumpărate în magazin?

Boabele sălbatice sunt mai mici decât vărul lor cultivat și au o aromă mai intensă și mai tangibilă. Ele conțin, de asemenea, mai mulți antioxidanți decât fructe de padure cultivate.

Rețete și sfaturi de pregătire 

Acest fruct versatil poate fi folosit pentru a face aproape orice. Afine pot fi încorporate în produse de cofetărie, cum ar fi clătite, brioșe, plăcinte, și fărâmițate. Acestea pot fi consumate cu iaurt, brânză de vaci, fulgi de ovăz sau amestecate în piureuri. Aruncați-le în salată pentru un plus de culoare răcoritoare sau pur și simplu să le pui direct în gură ca o gustare delicioasă.

• Muffins din bumbac integral cu boabe întregi 

• Nu se adaugă zahăr adăugat Crunch Crunch Bowl de iaurt

• Bite de energie din afine de lămâie

Alergii și interacțiuni

Afinele sunt o sursă naturală de salicilați, așa că dacă sunteți alergic la aceste substanțe chimice - acestea sunt ingredientul activ în aspirină și se găsesc în alte alimente și produse de îngrijire personală - ar trebui să consumați afine cu prudență mai sensibili la salicilați decât alții).

Afinele pot interacționa cu unele medicamente. În plus față de salicilați, care acționează ca un diluant natural al sângelui, afinele sunt încărcate cu vitamina K, un nutrient important pentru coagularea sângelui. Dacă luați un diluant de sânge cum ar fi Coumadin (warfarină), discutați cu medicul dumneavoastră despre efectele consumului de alimente bogate în salicilați și vitamina K asupra medicamentelor.