Butter Nutrition Facts

Este untul sănătos? Răspunsul poate depinde de cine vă cereți. Unii experți consideră că untul este sănătos deoarece este fabricat din lapte și este o alegere mai bună decât grăsimile alternative precum margarina sau uleiul. Dar alții Datele privind nutriția vă pot ajuta să vedeți cum s-ar potrivi în planul complet de masă.

Informații nutriționale

Carbohidrați în unt

Nu există carbohidrați în unt, făcându-i un aliment cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut scăzut de glicemie.

Grăsimile din unt

Calorii din unt provin din grăsimi. În timp ce există diferite tipuri de grăsimi în unt (inclusiv forme mai sănătoase de grăsime, cum ar fi grăsimi polinesaturate și grăsimi mononesaturate), cea mai mare parte a grăsimii este grăsime saturată. 

Proteine ​​în unt

O singură porție de unt nu oferă proteine.

Micronutrienți în unt

Veți beneficia de o cantitate mică de vitamină A atunci când consumați un pic de unt.

Beneficii pentru sănătate

Untul a devenit un fel de mâncare la modă în anumite cercuri, iar unii consumatori de unt promovează un consum mai mare de grăsimi. Cetogeni, de exemplu, și alții care aleg un plan alimentar cu conținut scăzut de carbohidrați pot adăuga unt la multe alimente pe parcursul zilei pentru a-și crește aportul de grăsimi.

Dar nu veți obține multe beneficii pentru sănătate atunci când adăugați unt la masă. Untul este bogat în grăsimi saturate și nu oferă vitamine sau minerale substanțiale.

 Majoritatea experților în sănătate recomandă în continuare reducerea aportului de grăsimi saturate, cum ar fi untul. Deci este inteligent sa consumi untul cu moderatie daca echipa de sanatate nu recomanda altfel.

Cu toate acestea, ca multe forme de grăsime, untul este satisfăcător. Unii experți în dietă consideră că consumarea unei cantități mici de grăsimi satisfăcătoare este mai bună decât consumarea unor cantități mai mari de alternative de grăsime care sunt mai puțin satisfăcătoare și care pot include ingrediente prelucrate.

În unele cazuri, alternativa unt poate crește mai mult consumul zilnic de calorii și grăsimi decât untul.

Dar chiar dacă untul real este mai satisfăcător, este important să țineți cont de controlul porțiunii. Un "pat" de unt - dimensiunea prestabilită de servire pe care o găsiți în multe restaurante (enumerate pe etichetă) - poate oferi doar 36 de calorii și 4 grame de grăsime. Dar dimensiunea mai mare de servire a untului, o lingura, ofera 100 de calorii, 11 grame de grasime si 7 grame de grasimi saturate.

Margarina vs. Nutriția untului

Dezbaterea privind untul și margarina poate fi dificilă pentru a rezolva deoarece există multe produse de margarină diferite pe piață și fiecare are un profil nutrițional diferit. Există mărci de margarină "sănătoase pentru sănătate", de exemplu, care pretind că includ grăsimi sănătoase, cum ar fi acizii grași omega-3.

O modalitate inteligentă de a evalua produsul dvs. preferat de margarină este să verificați eticheta Nutriție și ingrediente. Margarina este adesea făcută din ulei vegetal, deci puteți observa că pe etichetă există mai puține grame de grăsimi saturate. Dar multe branduri de margarină conțin și grăsimi trans. În lista ingredientelor veți vedea că este prezentată ca "ulei hidrogenat" sau "ulei parțial hidrogenat". Experții în domeniul sănătății vă recomandă să reduceți sau să evitați complet consumul de produse cu grăsime trans.

Nutriția în înlocuitorii de unt

Dacă încercați să mâncați mai puțin unt, există mulți înlocuitori pe piață. Înlocuitorii de unt populați includ:

• Buze de unt sau stropi din maltodextrină, unt și sare. Oferă zece calorii și 60 de miligrame de sodiu per linguriță.
• Spray de unt este fabricat din apă, ulei de soia, sare și alte ingrediente. În conformitate cu eticheta, acesta prevede zero calorii și zero grame de grăsime, dar, o singură porție este de 0,2 grame, care ar putea fi imposibil de măsurat. Pentru perspectivă, o sticlă de unt de 12 uncii oferă 1700 de porții.
• Uleiul de unt ușor se face din unt sunt adesea mai scăzute în ceea ce privește calorii, deoarece acestea sunt umflate sau luminate cu ingrediente precum apa și / sau maltodextrină, astfel încât să utilizați mai puțin. Un produs ușor de unt furnizează aproximativ 50 de calorii pe lingură, 6 grame de grăsime și 3,5 grame de grăsimi saturate.

Uleiuri naturale alternative

Există, de asemenea, alternative naturale la unt și înlocuitori de unt. Produsul pe care îl alegeți depinde de modul în care intenționați să îl utilizați.

• Avocado se numește adesea "untul unui bărbat sărac". Se face foarte bine pe toast și este o sursă bună de grăsime sănătoasă.
• Unt de arahide marcile variaza, dar un unt natural de arahide nu ofera nici un plus de zahar sau grasimi trans si poate creste aportul de proteine.
• Ulei de masline este un substitut bun pentru unt, dacă îl folosiți pentru a savura carne sau legume.
• Dacă utilizați untul în vârful unui cartof sau legume, ierburi proaspete poate fi un înlocuitor sănătos, fără calorii. Pepene sau tarhon poate da alimentelor o aroma proaspata savuroasa. Adăugați o stoarcere de lămâie dacă doriți.
• Puteți folosi gemul sau jeleul simplu pe pâine prăjită, clătite sau toastul francez în loc de unt, dar fructe proaspete este mai sănătos. Răspândiți banane coapte sau straturi de căpșuni subțiri, pentru a obține o dulce sănătoasă fără a adăuga zahăr.
• De obicei, prăjiți sau amestecați ouă în unt? Utilizare o tigaie non-stick în loc să elimine untul cu totul. Veți fi surprinși că ouăle pot fi la fel de delicioase și fără grăsimi adăugate. 

Intrebari obisnuite

Care este diferența nutrițională dintre untul sărat și untul unsalat?

Când cumpărați unt, puteți alege din soiuri sărate sau nesărate. Deci, care este diferența? Nu prea mult, cu excepția nivelurilor de sodiu. Calorii de unt nu se modifică în funcție de conținutul de sare.

Dacă alegeți soiul sărat, nivelul sodiului poate varia de la un brand la altul datorită metodelor de fabricație. Atât lacurile Land O, cât și untul de sare al lui Breakstone oferă câte 90 de miligrame de sodiu per lingură. Soiurile nesărate furnizează zero grame de sodiu per lingură de lingură.

Rețineți, totuși, că dacă cumpărați soiul fără săruri pentru a reduce sodiul în dieta dvs. și, în consecință, puteți stropi mai multă sare de masă asupra alimentelor, atunci este posibil să faceți mai mult rău decât bine.

Care este cel mai bun mod de a stoca untul?

Stocarea untului este destul de simplă. Unii oameni păstrează untul pe contorul de bucătărie, deci este mai moale și mai ușor de împrăștiat pe pâine prăjită și alte alimente. Dar producătorii de unt vă recomandă să vă păstrați frigiderul în conformitate cu instrucțiunile USDA și FDA.

Uleiul poate fi înghețat?

Untul poate fi înghețat timp de până la patru luni de la data achiziționării. Ar trebui să fie înghețat în recipientul original. Odată dezghețat, acesta trebuie utilizat în decurs de 30 de zile.

Alergii și interacțiuni

Dacă evitați laptele pentru orice motiv sau dacă aveți o alergie la lapte diagnosticată, ar trebui să evitați untul. Simptomele frecvente ale alergiilor la lactate pot include reacții ușoare, cum ar fi urticarie sau simptome mai severe, incluzând probleme de respirație. Potrivit experților în alergie, simptomele pot chiar să pună în pericol viața. Rețineți că produsele coapte și alte produse care conțin unt pot provoca, de asemenea, o reacție.

Dacă nu sunteți sigur de alergia la lactate și nu sunteți sigur dacă puteți consuma în siguranță unt, consultați-vă cu furnizorul dvs. de îngrijire medicală.