Fructele de lapte de nucă de cocos

Este laptele de nucă de cocos sănătos? Lichidul cremos este un ingredient popular în supe, băuturi exotice și unele alimente sănătoase. Dar dacă încercați să vă urmăriți greutatea sau să reduceți consumul de grăsimi, este posibil să doriți să acordați atenție caloriilor de lapte de nucă de cocos și faptelor nutriționale. Apoi decideți dacă băutura este potrivită pentru dvs..

Informații nutriționale

Pentru a înțelege nutriția de lapte de nucă de cocos, este important să înțelegeți ce este laptele de nucă de cocos. Nu este lichidul pe care îl vedeți imediat când deschideți o nucă de cocos. Laptele de nucă de cocos este creat atunci când carnea de nucă de cocos este rasă și presată. Crema grasă care rezultă este amestecată uneori cu apă pentru a crea lapte de cocos. Ca laptele de lapte, laptele de nucă de cocos poate fi mai mare în grăsimi sau mai puțin în grăsime, în funcție de modul în care este amestecat.

Nutriție de lapte de nucă de cocos de brand și tip

Calorii laptelui de nucă de cocos și fapte nutriționale depind de tipul pe care îl cumpărați (sau faceți acasă). Laptele de nucă de cocos natural are un conținut mai mare de grăsime, deoarece nu a fost amestecat cu alte ingrediente. O ceașcă de lapte de nucă de cocos neindulcită (cremă de nucă de cocos) oferă 560 de calorii, aproape 58 de grame de grăsime și peste 51 de grame de grăsimi saturate.

Dar nu puteți folosi o ceașcă întregă de lapte de nucă de cocos. Dacă îl folosiți ca o cremă în cafea și consumați doar o lingură de cremă, veți consuma doar 35 de calorii și mai puțin de 4 grame de grăsimi (așa cum este indicat pe etichetă).

Deci, ce despre brandurile de lapte de nucă de cocos cu conținut scăzut de calorii pe care le vedeți în magazinul alimentar? Aceste produse sunt amestecate cu apă și alte ingrediente (cum ar fi zahărul) pentru a face băutura. Silk Original Coconutmilk oferă 80 de calorii pe cană, 5 grame de grăsime și 4,5 grame de grăsimi saturate. Pacific Organic Coconut Non-lactate Băutura este chiar mai mică în grăsimi și calorii cu doar 45 de calorii pe cană, 4 grame de grăsime și 4 grame de grăsimi saturate.

Carbohidrați din lapte de cocos

Dacă consumați lapte de cocos tradițional (lichidul din laptele de nucă de cocos ras și presat), veți consuma mai puțin de un gram de carbohidrați pe o lingură de servire. Sarcina glicemică este estimată a fi zero.

Grăsimi din laptele de cocos

Grăsimea din laptele de cocos tradițional este în primul rând saturate de grăsime. Vei consuma aproximativ trei grame de grasimi saturate pe lingura. Există, de asemenea, o cantitate foarte mică de grăsimi mononesaturate mai sănătoase în laptele de nucă de cocos.

Proteină în lapte de cocos

Laptele tradițional de nucă de cocos oferă proteine ​​foarte mici. O lingură conține mai puțin de jumătate de gram de proteină.

Micronutrienți în laptele de cocos

Deoarece nu este probabil să consumați foarte mult lapte de nucă de cocos într-o singură porție, nu veți obține vitamine și minerale semnificative. Există o cantitate mică de mangan, fier, magneziu, cupru, zinc și fosfor.

Beneficii pentru sănătate  

Unii experți în dietă promovează beneficiile pentru sănătate ale laptelui de nucă de cocos. Ei spun că laptele de nucă de cocos real (care nu este amestecat cu zahăr și alte ingrediente), cremă de nucă de cocos și ulei de nucă de cocos conține niveluri ridicate de acid lauric, un acid gras saturat. Unii cred că acidul lauric poate avea efecte pozitive asupra colesterolului "bun" HDL.

Dar o mare revizuire a studiilor de cercetare nu a fost în măsură să confirme această afirmație.

Cercetătorii au descoperit că uleiul de nucă de cocos poate ridica colesterolul LDL total și "rău" mai mult decât uleiurile pe bază de plante, dar mai puțin decât untul. Ei au continuat să spună că consumarea anumitor produse de nucă de cocos nu pare să crească șansele de probleme cardiace. Dar, de asemenea, au avertizat că, probabil, constatările lor nu erau aplicabile unei diete tipice occidentale datorită obiceiurilor alimentare și stilului nostru de viață.

Deci, unde te lasă asta? Organizațiile mari din domeniul sănătății, cum ar fi USDA, încă recomandă să reducem aportul de grăsimi saturate. Deoarece laptele de nucă de cocos este foarte bogat în grăsimi saturate, poate doriți să limitați aportul de lapte de nucă de cocos.

Intrebari obisnuite

Unde pot cumpăra lapte de nucă de cocos?

Cele mai multe magazine de bacanie poartă lapte de nucă de cocos, dar o veți găsi în diferite secțiuni ale pieței. Veți găsi câteva mărci de băuturi din lapte de nucă de cocos în culoarul de lapte alături de lapte de migdale, lapte de soia și alte alternative de lapte. Dar veți găsi, de asemenea, lapte de nucă de cocos în cutii de conserve în secțiunea de copt sau conserve de fructe.

Care este diferența dintre diferitele tipuri de lapte de nucă de cocos?

Deci, care este diferența? Laptele de nucă de cocos din cutii este, de obicei, mai gros, cremoasă și este adesea folosit în rețete. Majoritatea brandurilor de lapte de nucă de cocos nu sunt îndulcite. Produsul din culoarul de lapte poate fi mai subțire, poate conține zaharuri sau alte ingrediente și este adesea folosit în loc de lapte.

Cum ar trebui să stochez lapte de cocos?

Cutiile de lapte de nucă de cocos trebuie depozitate în frigider în conformitate cu instrucțiunile producătorului și trebuie utilizate până la data de "best by" pe care o vedeți ștampilată pe ambalaj. Laptele de nucă de cocos din cutii poate fi depozitat în cămară. Dar odată deschis, laptele trebuie să fie înghețat și utilizat în câteva zile de la deschidere. Majoritatea producătorilor nu recomandă înghețarea laptelui de cocos.

Rețete și sfaturi de pregătire

Laptele de nucă de cocos este frecvent utilizat în alimentele care sunt populare în Asia de Sud-Est. Acesta este adesea inclus în sos curry, poate fi folosit pentru a aroma orez sau în furaje de fructe de mare. Laptele de nucă de cocos este, de asemenea, o băutură populară și este adesea folosit ca ingredient în băuturi cremoase cum ar fi pina colada.

Dacă doriți să încercați să gătiți cu lapte de nucă de cocos, încercați una din aceste rețete mai sănătoase.

• Reteta de pui curcan de cocos thailandez

• Rețetă de lapte de aur de nucă de cocos cu antioxidanți

• Low-Sugar de nucă de cocos zmeură de ovaz

Alergii și interacțiuni

Dacă sunteți alergic la alte nuci de copac, puteți fi alergic la nucă de cocos, potrivit Academiei Americane de Astm, Alergie și Imunologie. Cu toate acestea, organizația observă că alergiile de nucă de cocos sunt destul de rare.