Honeydew Nutrition Melon Facts

Pepeni de pepene galben sunt pepeni mari, în formă de oval, cu o crustă netedă care are culori de la alb la verde pal. Carnea este, de obicei, verde pal, deși unele varietăți au o carne de aur ușor.

Pepeni de miere sunt formate din aproximativ 95% apă și, ca atare, conțin mai puțini carbohidrați decât alte soiuri de pepeni. Dar, la fel ca în cazul majorității alimentelor, este important să se mențină controlul porțiunii, dat fiind faptul că mierele conțin o cantitate semnificativă de zahăr.

Honeydew este disponibil proaspăt aproape pe tot parcursul anului, sezonul de vârf fiind în perioada iunie-octombrie.

Honeydew este o sursă excepțională de vitamina C și potasiu. De asemenea, furnizează fibre dietetice solubile și insolubile necesare pentru menținerea sănătății digestive.

Nutriție Beneficii

Cu un conținut ridicat de apă, pepene galbenul este mâncarea ideală de a mânca imediat după un antrenament. De asemenea, este bogat în electroliți, cum ar fi potasiul, calciul, sodiul și calciul, pe care organismul trebuie să-l hidrateze în mod adecvat după o activitate fizică intensă.

Carbs in Honeydew

Pepene de pește este relativ scăzută în carbohidrați, dar, în general, nu este inclusă în fazele timpurii ale dietei Atkins sau dieta South Beach. În faza de inducție a dietei Atkins, de exemplu, sunteți încurajați să nu consumați mai mult de 12 până la 15 grame de carbohidrați pe zi. (Honeydew are 16,1 grame pe portie).

În mod similar, dieta South Beach interzice toate fructele pentru faza 1 a planului de dietă.

În afara acestor strategii de fază timpurie, mierea se potrivește bine cu parametrii majorității dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați sau ketogenici. Honeydew oferă o doză sănătoasă de fibre solubile și insolubile, tipuri de carbohidrați indigestibili care vă ajută să vă mențineți regulat și ajută la reglarea absorbției grăsimilor, zaharurilor, vitaminelor și mineralelor.

Aproximativ 90% din carbohidrații din miere sunt proveniți din carbohidrați simpli, și anume zahăr. Din cele 14,4 grame de zahăr într-o porție de miere, mai mult de a treia este din fructoză. Restul este alcătuit din glucoză și zaharoză. 

Deoarece zahărul este un tip de carbohidrat, trebuie să-l numărați ca parte a aportului zilnic. Între 45% și 65% din caloriile zilnice ar trebui să fie derivate din carbohidrați, în conformitate cu 2015-2020 Orientările dietetice pentru americani. Pentru o dietă medie de 2.000 de calorii, care s-ar traduce într-o doză zilnică de carb, între 225 și 325 de grame.

Grăsimi în Honeydew

Honeydew este cu adevărat fără colesterol și este practic fără grăsimi. Dacă aveți colesterol ridicat, mâncatul de miere poate fi o modalitate ideală de a vă reduce aportul zilnic de grăsimi, deoarece vă umple relativ repede și vă stinge apetitul cu dulceața de miere.

Proteine ​​în Honeydew

Pepene de miere nu oferă prea mult în ceea ce privește proteina dietetică. Dacă aveți nevoie pentru a crește aportul de proteine, înfășurați o suliță de honeydew într-o jumătate de felie de prosciutto sau speck pentru o suplimentare de 8,5 grame.

Micronutrienți în Honeydew 

Pepene galbenă este o sursă excelentă de vitamine și minerale esențiale (tipurile pe care corpul dumneavoastră nu le poate produce pe cont propriu). Pe baza aportului alimentar de referință (RDI) emis de Comitetul pentru Alimentație și Nutriție al Institutului de Medicină, o porție de conturi de honeydew pentru:

• Folate: 8% din CDI
• Magneziu: 4% din CDI
• Potasiu: 12% din CDI
• Vitamina B6 (piridoxină): 8% din CDI

• Vitamina C: 53% din CDI
• Vitamina K: 6% din CDI

Honeydew este, de asemenea, bogat în antioxidanți, cum ar fi beta-caroten, acid cafeic, fitoen și quercetin, încât organismul trebuie să prevină deteriorarea oxidativă a celulelor.

Beneficii pentru sănătate

Dincolo de beneficiile nutriționale, mierele de miere pot fi utile în gestionarea sau prevenirea anumitor condiții de sănătate. Ca o sursă excelentă de vitamina C, ajută la stimularea funcției imunitare și poate reduce riscul de răceală comună și anumite infecții ale căilor respiratorii superioare. 

Conform cercetărilor publicate în revista Nutrienți, un aport zilnic de 100 până la 200 de miligrame de vitamina C este considerat protector împotriva infecțiilor respiratorii și sistemice comune la adulții sănătoși. O porție de honeydew oferă aproximativ 26 de miligrame.

Tensiune arterială crescută

Combinația de sodiu scăzut și potasiu ridicat este considerată benefică pentru controlul tensiunii arteriale dacă aveți hipertensiune arterială. Pepene de miere oferă ambele lucruri. 

Persoanele cu hipertensiune arterială sunt de obicei sfătuite să nu consume mai mult de 1.500 de miligrame de sodiu pe zi din toate sursele, inclusiv sare. La rândul său, doza recomandată de potasiu pentru un adult mediu este de 4.700 miligrame pe zi.  

Hibiscusul de pepene galben oferă doar 32 de grame de sodiu în timp ce furnizează un impresionant 300 de miligrame de potasiu pe porție. Ca atare, honeydew poate fi inclusă o parte a unei intervenții dietetice pentru a reduce tensiunea arterială. De asemenea, poate împiedica progresia prehypertensiunii (în care tensiunea arterială este crescută, dar nu necesită încă tratament medicamentos).

Potasiul menține, de asemenea, echilibrul fluidelor și electroliților și este necesar pentru conducerea nervoasă adecvată și contracția musculară.

Diabet

În timp ce zahărul din miere poate sugera că poate afecta negativ glicemia, poate avea un efect benefic. Acest lucru se datorează fibrei solubile în miere, care se leagă de moleculele de zahăr și încetinește rata de absorbție. Din acest motiv, pepene galben se încadrează într-un indice glicemic (GI) de 65, în ciuda conținutului crescut de zahăr.

Există, de asemenea, dovezi că pepene galben și fructe proaspete pot reduce riscul de diabet zaharat de tip 2. Un studiu din 2017 din China, analizând dosarele medicale ale 482.591 de adulți din 2004 până în 2008, a concluzionat că consumul ridicat de fructe zilnic a fost asociat cu o reducere cu 22% a riscului de diabet, precum și o reducere cu 27% a riscului de mortalitate din toate cauzele. 

Prin contrast, există puține dovezi că honeydew poate inversa nivelul zahărului din sânge la persoanele cu diabet zaharat. Ca atare, dacă aveți diabet sau sunteți în căutarea de a modifica consumul de carbohidrați, cel mai bine este să vă păstrați porția la o singură porție. Dacă doriți să împiedicați vârfurile de zahăr din sânge, perechea de pepene galben cu o proteină, cum ar fi nuci, iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi sau brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Boala de inima

Folate este un micronutrient esențial că organismul trebuie să descompună homocisteina (un aminoacid derivat în principal din carne). Nivelurile ridicate de homocisteină din sânge conferă un risc crescut de boli de inimă, boli de rinichi și pierderi de minerale osoase. Vitamina B6 (piridoxina) oferă o protecție similară împotriva homocisteinei excesive (homocisteinemia).

Vestea bună este că nivelurile ridicate de homocisteină pot fi adesea normalizate prin dietă. Desi pepene galbenele nu au fost cercetate in acest sens, studiul din 2012 al Universitatii din sudul Californiei a concluzionat ca un aport ridicat de fructe si fibre dense de nutrienti poate creste colesterolul "bun" al lipoproteinelor cu densitate mare (HDL) cu 28% doar două săptămâni, ceea ce corespunde unei reduceri abrupte a riscului bolilor cardiovasculare. 

Pepenele de pepene galben pot, de asemenea, ajuta la prevenirea deficienței folatului în timpul preganței, a cărei stare poate crește riscul de defecte ale tubului neural.

Piele și sănătatea oaselor

Conținutul ridicat de vitamină C din miere poate sprijini producerea de colagen, o proteină structurală majoră pe care organismul trebuie să o întrețină și să repare țesutul pielii. Efectele antioxidante ale vitaminei C pot, de asemenea, să reducă deteriorarea pielii provocate de expunerea la soare, potrivit studiului realizat în 2017 de la Universitatea din Otago din Noua Zeelandă.

În ceea ce privește sănătatea osoasă, folatul din miere poate combate efectele adverse ale homocisteinei asupra mineralizării osoase. Nivelurile ridicate de homocisteină sunt legate de o pierdere a densității minerale osoase (BMD), care poate duce la osteoporoză, în special la femeile aflate în postmenopauză. Creșterea aportului de folat, împreună cu creșterea vitaminei K (vitală pentru producerea unei proteine ​​structurale în oase), poate încetini sau chiar inversa pierderea osoasă.

Intrebari obisnuite

Are miere de trandafir diferită de cea de pepene galbenă din punct de vedere nutrițional?

Cea mai mare diferență între miere și miere este conținutul de vitamina A și vitamina C. Cantaloupe oferă 373% din RDI de vitamina A, în cazul în care honeydew conține doar două procente. În mod similar, pepene galben furnizează 337 la sută din RDI pentru vitamina C, comparativ cu 53 la sută cu miere.

În ceea ce privește calorii și carbohidrați, miere și melci se potrivesc aproape identic (deși honeydew are puțin carbohidrați datorită conținutului de fructoză). Ambele miere și pepene galben sunt varietale de Cucumis melo, cunoscută și sub denumirea de muskmelon.

Cum puteți spune dacă un pepene galben este copt?

Alegeți pepeni galbeni care sunt grei pentru dimensiunea lor și au o piele netedă și netedă, cu o senzație ușor ceară. Evitați pepeni care sunt prea moi sau se simt umezi la capătul tulpinii. O miere de copt coaptă ar trebui să dea o aromă destul de dulce, aproape de miere. Ar trebui să cedeze ușor atunci când apăsați capătul florii (opus capătului tulpinei).

Dacă pepene galben nu este încă coapte, păstrați-l la temperatura camerei. Răciți-o de îndată ce se coagulează pentru a împiedica rotirea acesteia. După ce se taie pepene, depozitați-l în frigider într-un recipient etanș, timp de cel mult trei sau patru zile.

Rețete și pregătire

Pentru că pepenii au un procent atât de mare de apă, gătitul le distruge textura fermă. Ca atare, honeydew este cel mai bine servit prime, fie cubulete sau felii. Poate fi aruncat într-o salată de fructe, amestecată în niște pâine sau combinată cu o proteină cum ar fi iaurt grecesc cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de vaci sau ricotă. 

Honeydew este un mare substitut pentru desert. Satisfaceți-vă dulcele dulce cu următoarele rețete:

• Miere de pepene galben și kiwi smoothies
• Pudding de chia cu pepene galben
• Pepene galben dulce și sărat

Alergii și interacțiuni

O alergie adevărată la pepene galben este mai puțin frecventă. Cu toate acestea, simptomele reactive încrucișate pot apărea atunci când se consumă pepene galben datorită unui fenomen cunoscut sub numele de sindrom de alergie orală (OAS). Acesta este momentul în care organismul greșește pepene pentru anumite polenuri de copac sau de iarbă care provoacă alergii "adevărate".

Cele două polenuri cele mai frecvent asociate cu OAS de honeydew sunt polenul de iarbă (de la mai până la începutul lunii iulie) și ragweed (de la mijlocul lui august până la jumătatea lunii septembrie). 

Comparativ cu alergiile reale, simptomele OAS sunt relativ ușoare și de scurtă durată. Acestea pot include:

• Senzație de mâncărime sau arsură în gură
• Buzele umflate sau amorțite
• Un gât scârțos
• Un nas înfundat sau curge

Simptomele se vor dezvolta, de obicei, imediat dupa consumul de fructe si poate dura o ora pentru a rezolva. Un antihistaminic pe cale orală poate ajuta la ameliorarea simptomelor. Adresați-vă medicului dumneavoastră sau solicitați asistență urgentă dacă simptomele persistă sau se agravează.

Nu există interacțiuni medicamentoase cunoscute cu pepene galben.