Piele Nut Nutrition Fapte

Nuci de pin sunt semințele comestibile ale mai multor specii de pin. Nuci de pin sunt numiți uneori pignoli, pinoli sau piñón, în funcție de locul în care vă aflați în lume. În Statele Unite, fructele cu coajă lemnoasă sunt ușor de găsit în majoritatea piețelor și sunt incluse într-o mare varietate de rețete. 

Informații nutriționale

Carbohidrați din nuci de pin   

O singură porție de nuci de pin este de 1 uncie - sau aproximativ 167 de semințe. Această dimensiune de servire conține doar 4 grame de carbohidrați. Majoritatea carbohidraților din nuci de pin sunt zahărul (aproximativ 1 gram) și fibrele (aproximativ 1 gram). O cantitate mică este amidonul. Aceeași dimensiune de servire (1 uncie) conține 188 de calorii. Dacă mâncați 10 nuci sau semințe, veți consuma aproximativ 11 de calorii, conform datelor USDA.

Nuci de pin sunt adesea folosiți în rețete, deși unii consumă singuri. Dacă îi consumați singuri, este posibil să nu ajungeți chiar la 167 nuci. 

Sarcina glicemică estimată a nuci de pin este 0 dacă consumați o porție de 1 uncie.

Grăsimi din nuci de pin

Majoritatea caloriilor din nuci de pin provin din grăsimi. Există 19 grame de grăsimi într-o servire completă. Majoritatea grăsimilor sunt grăsimi polinesaturate (aproape 9,5 grame), considerate a fi o formă sănătoasă de grăsime. Există o cantitate mai mică de grăsimi mononesaturate (5,3 grame) și (1,4 grame) de grăsimi saturate mai puțin sănătoase.

Proteină din nuci de pin

Nuci de pin oferă doar 4 grame de proteină pe porție.

Micronutrienți din nuci de pin

Nuci de pin sunt o sursă foarte bună de vitamina K, furnizând aproximativ 19% din necesitățile zilnice. De asemenea, veți beneficia de vitamina E (13% din necesitățile zilnice) de tiamină, riboflavină și niacină atunci când consumați nuci de pin.

Mineralele din nuci de pin includ mangan, magneziu, fosfor, cupru, zinc, fier și potasiu.

Beneficii pentru sănătate

Nuci de pin oferă anumite beneficii pentru sănătate dacă încercați să mâncați bine și să mențineți o greutate sănătoasă. Nucile sunt o hrană bogată în grăsimi, dar ele oferă o grăsime polinesaturate sănătoasă - aceasta este o formă sănătoasă de grăsimi care ajută la stimularea sănătății inimii și reducerea nivelului de colesterol atunci când este consumată cu moderatie și consumată peste grăsimi saturate.

Nuci de pin sunt, de asemenea, o sursă de grăsime mononesaturate, o altă grăsime sănătoasă în inimă. Acestea oferă fibre și proteine ​​prietenoase cu dieta pentru a ajuta la promovarea sațietății. Studiile arată, de asemenea, diete pe bază de plante care includ grăsimi sănătoase și proteine ​​din fructe cu coajă lemnoasă și semințe precum nuci de pin (mai degrabă decât surse mai puțin sănătoase de proteine ​​cum ar fi carnea) pot stimula sănătatea inimii. 

Într-o publicație Ghid de nutriție pentru medici, autorii studiului scrie ca furnizorii de asistenta medicala ar trebui sa ia in considerare recomandarea diete pe baza de plante la pacientii lor pentru a ajuta la scaderea indicele de masa corporala, tensiunea arteriala, zahar din sange, precum si nivelurile de colesterol. 

Sursa observa ca acest tip de dieta poate reduce, de asemenea, numarul de medicamente necesare pentru a trata boli cronice si de a reduce riscul de a muri de boli de inima.

Intrebari obisnuite

Nucile de pin sunt considerate o nuci sau o sămânță?

Numele ar însemna că nuci de pin sunt o piuliță. Dar numele este înșelător. Nuci de pin sunt de fapt semințe care provin din diferite soiuri de conuri de pin. 

Care este cel mai bun mod de a stoca nuci de pin?

Cea mai bună modalitate de a stoca nucile de pin este să le păstrați într-un container etanș la temperatura camerei. Ei ar trebui să rămână proaspeți timp de aproximativ trei luni. Dacă le păstrați în frigider, acestea ar trebui să rămână proaspete timp de până la șase luni. Dacă îi îngheți, le poți folosi timp de un an.

Nucile de pin au un gust de pin?

Majoritatea oamenilor nu gustă pinul în nuci de pin, dar mai multe surse arată că nuci de pin din China au o aromă mai puternică de pin.

Pot consuma nuci de pin din conuri de pin pe care le găsesc în curtea mea?

Nu. Nucile de pin sunt recoltate la un moment foarte specific în creșterea conului de pin. În plus, numai unele soiuri de pin produce semințe care sunt comestibile.

Rețete și sfaturi de pregătire

Nuci de pin sunt ușor de consumat brut. Puteți să le aruncați pe salate, bucate de paste, amestecați-le în feluri de mâncare cu cereale și puteți chiar înghețată sau iaurt de top cu nuci de pin. 

Mulți oameni consumă, de asemenea, nuci de pin prăjită. Prăjirea semințelor mici le scoate aroma ușoară și delicată. Pentru a frige semințele, pur și simplu le întindeți pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor de 350 de grade timp de 10 minute sau mai puțin. Asigurați-vă că aveți grijă de piulițe, deoarece ard rapid.

Încercați oricare dintre aceste rețete pentru a experimenta utilizările creative pentru nuci de pin.

• Reteta de salata verde la gratar la grătar

• Vegan Bow Bowls Cu Chimichurri mediteraneene 

• Zesty Gluten-Free Citrus, Kale, și Quinoa Salată Rețetă

Alergii și intervenții

Experții medicali de la Universitatea Tufts subliniază că, deoarece nucile de pin sunt semințe, nu nuci, oamenii cu alergii la nuci de copac pot sau nu pot simți simptome când consumă nuci de pin. Alergiile cu nuci de copac sunt foarte frecvente, iar simptomele pot fi severe. Potrivit Academiei Americane de alergie, astm bronsic si imunologie, cei cu o alergie cunoscuta nuci de copac au epinefrina in orice moment. 

Experții de la Tufts de asemenea remarcă faptul că există puține informații despre reactivitatea încrucișată între nuci de pin și nuci de copac. Ei recomanda ca persoanele cu alte alergii la pui sa caute sfaturi de la un furnizor de asistenta medicala pentru a determina daca nucile de pin sunt in siguranta pentru ei.