Pinto Beans Nutrition Facts

Pintea fasole este o fasole ieftină și versatilă, utilizată în mod obișnuit în supe, tocană și feluri de mâncare din orez. Potrivit mai multor surse, fasolea pinto este fasolea cea mai frecvent utilizată în Statele Unite. Leguminoasa este, de asemenea, frecvent utilizată în gătitul mexican. Mulți bucătari Tex-Mex sortează boabele fierte și le servesc ca Frijoles sau fasolei rearanjate. Versatilitatea și beneficiile pentru sănătate ale boabelor de pinto le fac un plus ușor și inteligent pentru dieta dumneavoastră.

Informații nutriționale

Carbohidrați în fasole Pinto

Pinto fasole oferă o doză sănătoasă de carbohidrați complexi. Există aproape 30 de grame de amidon într-o singură porție de fasole pinto. Carbohidrații sub formă de amidon asigură organismului o energie rapidă.

De asemenea, veți beneficia de 15 grame de fibre când consumați o ceașcă de fasole pinto. Fibra ajută la stabilizarea zahărului din sânge, la creșterea sentimentului și la îmbunătățirea sănătății digestive. Pinul fasolei furnizează mai puțin de un gram de zahăr natural.

Pinul fasole are un indice glicemic (GI) de aproximativ 39.

Ca referință, alimentele cu GI de 55 sau mai puțin sunt considerate alimente cu conținut scăzut de glicemie. Încărcătura glicemică a fasolei pinto este de numai 15. Încărcarea glicemică ia în considerare mărimea de servire a unui produs alimentar atunci când estimează efectul alimentelor asupra zahărului din sânge. O sarcină glicemică mai mică de 10 se consideră că are un efect redus asupra răspunsului la glucoza din sânge.

Grăsimi din fasole Pinto

Există doar un gram de grăsime în boabe de pinto, ceea ce le face o mâncare naturală, fără zahăr. În timp ce unii experți în nutriție avertizează împotriva utilizării alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi pentru scăderea în greutate sau pentru menținerea greutății sănătoase, ele se referă în general la alimentele care au eliminat grăsimea în procesare. Alimente precum pinto fasole, care oferă în mod natural o alimentație bună și puțin până la nici o grăsime, sunt un plus de inteligență pentru orice regim alimentar.

Cu toate acestea, trebuie să fiți informat că multe forme prelucrate de pinto fasole conține grăsime. De exemplu, dacă cumpărați boabe conservate sau frijoles, este posibil ca boabele să fi fost gătite cu grăsime, adesea untură. De exemplu, o singură servire pe jumătate de ceașcă de fasole tradițională ecologică tradițională oferă trei grame de grăsime. Multe branduri fac, de asemenea, fasole fără grăsimi rearanjate care sunt gătite fără untură sau ulei.

Proteină din fasole Pinto

Fiecare porție de fasole pinto asigură un 15 grame de proteine ​​sănătoase. Din acest motiv, mulți vegani și vegetarieni folosesc boabe de pinto sau alte tipuri de leguminoase pentru a-și crește aportul de proteine.

Cu toate acestea, pinto fasole nu sunt considerate o proteină completă. Proteinele complete furnizează toți aminoacizii esențiali care nu pot fi făcuți de organism și, prin urmare, trebuie consumați în dietă.

Va trebui să combinați boabele de pinto cu un boabe întregi sau cu semințe pentru a obține toți aminoacizii esențiali la masa de masă.

Micronutrienți din Pinto Beans

Fasolele Pinto sunt împachetate cu substanțe nutritive. Veți obține 74% din doza zilnică recomandată de folat (294 mcg) dacă consumați o ceașcă de fasole pinto și urmați o dietă de 2000 de calorii pe zi. Folate, o vitamină B, ajută la creșterea producției de celule roșii și oferă alte beneficii pentru sănătate.

Veți primi, de asemenea, 25% (251 mg) din doza zilnică recomandată de fosfor și 39% (0,8 mg) din cantitatea recomandată de mangan, o vitamină care stimulează sistemul nervos și sănătatea creierului.

O servire cu un ceasca de fasole pinto furnizeaza 20% (3,6 mg) din consumul de fier recomandat, 21% (85,5 mg) din consumul zilnic de magneziu, 20% (0,4 mg) din consumul recomandat de vitamina B6, 22 (0,3 mg) din doza zilnică de tiamină și aproximativ 20% din doza zilnică de potasiu și cupru.

Beneficii pentru sănătate

Legumele, cum ar fi boabele de pinto, au fost studiate de cercetatorii de nutritie de ani de zile, deoarece mancarea este frecvent consumata in intreaga lume. Cercetările sugerează că creșterea consumului de fasole oferă anumite beneficii pentru sănătate.

O evaluare a valorii nutritive a leguminoaselor publicată în Recenzii privind obezitatea a stabilit că "înlocuirea alimentelor cu densitate energetică cu leguminoase sa dovedit a avea efecte benefice asupra prevenirii și gestionării obezității și tulburărilor asociate, cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul și sindromul metabolic". Autorii studiului sugerează înlocuirea alimentelor bogate în calorii, bogate în grăsimi (precum burgeri și cârnați) cu fasole sau combinarea cărnii cu leguminoase în producerea acestor alimente pentru a reduce conținutul de grăsimi și de calorii.

O revizuire publicată de Canadian Medical Association Journal a constatat că inclusiv fasole în dieta dvs. ajută la scăderea colesterolului LDL (numit și "colesterolul rău"),.

O alta recenzie a studiilor a constatat ca cresterea aportului de fasole, mazare, linte poate ajuta atat pacientii cu diabet zaharat cat si cei fara diabet zaharat sa-si imbunatateasca controlul glicemic pe termen lung in dieta lor.

Intrebari obisnuite

Ce ar trebui să caut atunci când achiziționez boabe de pinto?

Când cumpărați orice leguminoase, căutați fasole necircventă care nu a fost expusă prafului sau umezelii. Puteți cumpăra fasole în recipiente preambalate (cum ar fi saci sau cutii), dar multe magazine vând și boabe de pinto în secțiunea bulk pentru a putea cumpăra doar cantitatea de care aveți nevoie.

Puteți achiziționa, de asemenea, fasole pinto conservată, fie întregă, fie recondiționată. Mulți producători mexicani de mâncare fac din fasole refăcută în diferite soiuri. Dacă vă urmăriți aportul de grăsimi sau aportul de sodiu, verificați eticheta faptelor de nutriție înainte de a vă cumpăra. Sarea și grăsimea sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face frijoles.

Cum pot stoca boabele de pinto și cât timp vor rămâne proaspete?

Puneți fasole într-un recipient etanș la aer în cămară sau într-un alt loc închis la rece. Dacă este depozitat corect, lămâia trebuie să rămână bună timp de până la 12 luni. Dacă gătiți boabe de pinto, ele vor rămâne proaspete timp de aproximativ trei zile când sunt refrigerate într-un recipient etanș.

Cum să gătesc boabe de pinto?

Înainte de gătit pinto fasole, ar trebui să le clătiți pentru a elimina orice murdărie sau praf. Îndepărtați fasolea crăpată sau ruptă.

Se fierbe trei cești de apă și se adaugă o ceașcă de fasole. Simmer timp de aproximativ 20 de minute, deși timpul de gătire va depinde de preferința dvs. de gust.

Rețete și sfaturi de pregătire

Nu aveți nevoie de o rețetă de fasole pinto pentru a profita la maxim de acest aliment sănătos. Dacă aveți o supă preferată de supă, tocană sau salată, aruncați pur și simplu într-o mână de fasole pentru a adăuga aromă și nutriție. Dacă aveți o rețetă de pinto fasole și sunteți în afara fasolei, este ușor să înlocuiți fasolea roșie sau boabele de rinichi. 

Dacă vă bucurați de boabe de pinto rețetă sau întregi, încercați să faceți propriile dvs. frijoles de olla (oală de pinto) la domiciliu - în loc să cumpărați fasole conservată - pentru a reduce cantitatea de sare și de grăsime. Odată ce boabele de pinto sunt fierte, adăugați-le într-o tigaie pentru a face boabe rearanjate.

Rețetă ușoară pentru Frijoles de Olla (Pot din Pinto Beans)

• 1 lb boabe pinto, sortate și clătite
• 1 ceapă tocată
• 2 cuișoare de usturoi 

Puneți toate ingredientele într-o oală mare plină cu apă. Aduceți la fiert și fierbeți până când fasolea este moale, 60-90 de minute. Scurgeți și gustați.

Dacă dorești face fasole renata, puneți o tigaie greu peste căldură medie și adăugați o lingură de ulei de canola. De asemenea, puteți adăuga suplimentar usturoi în acest moment dacă preferați gustul. Adăugați mai multe cești de fasole și gătiți timp de 5-7 minute până când se încălzește bine. Smash cu un masher de cartofi.

Adaugati mirodenii cum ar fi pudra de chili sau chimen pentru a gusta. Sare în funcție de preferințele dvs..

Când nu aveți timp să faceți boabe de pinto pe aragaz, luați în considerare faptul că ați făcut ușor boabe lent pinto în schimb.

Alergii și interacțiuni

Potrivit Academiei Americane de Alergie, Astm și Imunologie, alergiile cu legume au fost presupuse a fi rare în trecut, dar sunt acum mai frecvent recunoscute la adulți și copii. Sursa remarcă faptul că testarea alergiilor la birou poate să dezvăluie o sensibilitate la anumite fasole, dar că o provocare orală este singura modalitate de a ști cu siguranță dacă sunteți alergic la boabe de pinto.

Simptomele unei alergii la leguminoase pot include umflarea feței, dificultăți de respirație, astm bronșic sever, dureri abdominale, greață sau vărsături, potrivit Campaniei Anafilaxis, o rețea de sprijin pentru alergii cu sediul în Anglia. 

Dacă bănuiți că aveți o alergie la boabe de pinto sau la orice legume, discutați cu furnizorul de asistență medicală pentru a obține un diagnostic corect.

Antinutrienți din Pinto Beans

Compușii care interferează cu absorbția nutrienților sunt denumiți în mod obișnuit "antinutrienți". Cu toate acestea, termenul este înșelător, deoarece toate plantele conțin aceste substanțe nutritive, care au efect numai atunci când sunt consumate în cantități extrem de mari. Efectele acestor nutrienți sunt neglijabile la cantitățile pe care probabil le consumi în boabele de pinto.

În plus, chiar dacă unii consumatori sunt preocupați de antinutrienții din cereale și leguminoase, substanțele sunt inactive prin inmuierea și gătitul adecvat al fasolei. Deci, dacă nu aveți o afecțiune care poate fi afectată de aceste substanțe nutritive (cum ar fi anemia cu deficit de fier), nu trebuie să vă faceți griji prea mult despre ele.