Switchel Beneficiile acestei băuturi energizante fermentate

În culoarul celui mai apropiat magazin de alimente naturale - sau la contorul cafelei preferate - este posibil să fi observat o băutură recent cunoscută sub numele de switchchel. Adesea denumită "Gatorade a naturii", switchchel este un amestec dulce de oțet de cidru de mere, apă, ghimbir și sirop de miere sau de arțar (sau, în unele cazuri, melasă). Lămâie și mirodenii cum ar fi turmeric sunt adăugate uneori.

Desi sipping switchchel a devenit recent doar la moda, aceasta bautura usor acida are o istorie indelungata de utilizare ca o alinare naturala a setelor. De fapt, switchchel a fost băutura la alegere pentru fermierii coloniali care doresc să rehidrateze în timp ce furajează câmpurile, conform Almanacului vechiului fermier. Din acest motiv, switchchel este uneori cunoscut sub numele de "Punch lui Haymaker".

Care sunt avantajele Switchel?

Aficionatii deseori se schimba ca o alternativa de cafea sau bauturi energizante de lunga durata a energiei si a cofeinei. Este, de asemenea, comercializate ca o sursă de top antioxidante, vitamine, minerale și enzime.

În plus, se spune că switchchel oferă numeroase beneficii, cum ar fi un sistem imunitar mai puternic și o digestie mai sănătoasă. Este, de asemenea, pretinse pentru a ajuta cu probleme specifice de sănătate, cum ar fi pirozis. Și deoarece anumiți compuși găsiți în ghimbir au proprietăți antiinflamatorii, uneori se pare că switchchel ajută la stoparea inflamației cronice (un factor-cheie în dezvoltarea multor boli).

Unii susținători ai switchchel sugerează că pot ajuta la accelerarea metabolismului și la pierderea în greutate, de asemenea.

Cercetarea pe Switchel: poate ajuta cu adevarat?

Mulți fani ai switchchel declară că amestecul puternic de băuturi al substanțelor naturale creează un "efect sinergie" și, la rândul său, face ca amestecul să fie mai puternic decât oricare dintre ingrediente pe cont propriu. Cu toate acestea, din cauza lipsei de cercetare privind schimbarea și efectele sale asupra sănătății, nu există dovezi care să susțină această afirmație.

Totuși, unele cercetări arată că ingredientele individuale din switchchel pot fi benefice pentru sănătatea ta. De exemplu, unele studii au arătat că ghimbirul poate ajuta la calmarea inflamației și a durerii asociate cu probleme precum osteoartrita. Ghimbirul poate, de asemenea, să ușureze afecțiunile legate de greață.

În plus, cercetările preliminare sugerează că oțetul consumator poate ajuta la reglarea nivelului zahărului din sânge. Pentru un raport publicat în Cercetarea diabetului și practica clinică în 2017, de exemplu, cercetătorii au analizat studiile publicate anterior despre efectul consumului de oțet cu mesele și au constatat că aportul de oțet ar putea fi eficient în reducerea răspunsurilor la glucoză și insulină după mese.

În timp ce aceste constatări preliminare sugerează că ingredientele din rețetele switchchel pot oferi anumite beneficii, este nevoie de mai multă cercetare. Cantitățile mici ale acestor ingrediente individuale în switchchel sunt puțin probabil să fie eficiente în prevenirea sau tratarea oricărei stări. Este important să rețineți că switchchel nu trebuie utilizat ca înlocuitor pentru îngrijirea standard în tratamentul oricărei stări de sănătate.

Cum sa faci Switchel

Switchel este acum vândut în mai multe magazine, dar puteți să vă faceți propriu prin combinarea a patru lingurițe de oțet de cidru de mere, o linguriță de ghimbir proaspăt rățuit sau tocată (sau 1/4 linguriță de ghimbir măcinat), patru cesti de apă filtrată și miere sau maple sirop la gust (dacă vă place îndulcit, încercați să adăugați patru linguri de miere sau sirop de arțar la acest amestec).

Se amestecă ingredientele într-un pitcher sau în cană, se lasă să stea timp de 12 până la 24 de ore în frigider și se amestecă bine înainte de servire. Dacă utilizați ghimbir proaspăt, îl puteți împrăștia înainte de servire. (Notă: această rețetă produce patru pahare de switchchel.)

Pentru a impulsiona switchchel cu mai multă aromă, încercați să stoarceți în suc de lămâie, adăugând o cremă de menta, sau picătură în câteva fructe de pădure proaspete. Unii iubitori de switchchel se bucură, de asemenea, adăugând un vârf de condimente sub formă de pudră, cum ar fi cardamom, scorțișoară sau turmeric.

Dacă folosiți turmeric, încercați să adăugați un vârf de piper negru. Ardeiul piper sa dovedit a crește biodisponibilitatea curcuminei, componenta activă în turmeric.

Ce să urmăriți

În timp ce majoritatea oamenilor pot bea paharul ocazional de switchchel, țineți cont de faptul că oțetul din băutură este acid, consumându-l în mod regulat poate eroda smalțul dintelui de-a lungul timpului. Clătirea gurii după ce ați băut poate ajuta la îndepărtarea unora dintre acizi, dar periajul dinților dumneavoastră prea curând după consumarea de acizi poate slăbi smalțul dinților.

Puteți citi despre alte greșeli obișnuite de evitat atunci când utilizați oțet de cidru de mere.

Evitați să consumați cantități excesive de oțet de cidru de mere, deoarece există dovezi că ar putea dăuna esofagului (sau altor părți ale tractului digestiv), duc la scăderea nivelului de potasiu în sânge și la densitatea minerală osoasă scăzută, sau să interacționeze cu medicamente pentru inimă, laxative sau diuretice.

Ar trebui să beți Switchel?

Switchel este doar una dintre numeroasele băuturi naturale care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți bunăstarea. Alte băuturi cu potențial de stimulare a sănătății includ băuturi fermentate kombucha, kefir și diverse tipuri de ceai (cum ar fi ceaiul verde și ceaiul de ghimbir).

Dacă vă gândiți să adăugați switchchel la rutina dvs., asigurați-vă că monitorizați aportul de zahăr. American Heart Association recomandă ca femeile să nu consume mai mult de 24 de grame de zahăr adăugat zilnic și că bărbații își limitează consumul de zahăr la 36 de grame pe zi. Când se face cu o lingură de sirop de arțar pe porție, switchchel conține 14 grame de zahăr.