De ce nu mănâncă sparanghel Urina miroase rău?
Consumul de sparanghel dă urinei un miros distinct care uneori este descris ca fiind de tip sulf sau ceva asemănător cu varza gătită. Mirosul se datorează reacției corpului dumneavoastră la unele dintre substanțele chimice naturale găsite în tulpini verzi.
Dacă nu ați mâncat niciodată sparanghelul, mirosul pentru prima dată a mirosului ar putea fi destul de alarmant, dar este o reacție normală și nu există niciun pericol legat de "pipi de asparagus". Din câte știu, nici un fel de produse sau metode de gătit nu schimbă efectul.
Oamenii de stiinta nu sunt exact siguri care chimice sau substante chimice sunt responsabile pentru crearea mirosului, dar probabil se datoreaza unora dintre compușii cu continut de sulf gasiti in sparanghel. Metantiol a fost primul care a fost acuzat în 1891, dar de atunci, mulți alți compuși au fost propuși ca posibile stinkers:
- 1-propenă-3-isothiocyante
- 3-Methylthiophene
- Bis- (metiltio) metan
- Carbon disulfinde
- Sulfură de oxid de carbon
- Sulfura de dimetil
- Dimetil disulfură
- Trisulfură de dimetil
- E-metiltio-1-propenă
- Sulfat de hidrogen
- Methylpropylsulfide
- S-metil-2-propenthioate
- S-metil-3- (metiltio) tiopropionat
- S-metil-thioacrylate
- tetrahidrotiofen
- Anhidridă metansulfonică
- Butirolactonă
- 1,4-bis (metiltio) -butan
Sparanghelul Pee în istorie
Sparanghelul a fost în jur de peste două mii de ani, dar mirosul de sparanghel poate fi un fenomen mai nou sau, cel puțin, nu a apărut în nici o literatură până în 1731, când John Arbuthnot a scris despre el în O eseu cu privire la natura alimentelor.
Benjamin Franklin a scris despre beneficiile aromatice ale consumului de sparanghel ca un exemplu al modului în care diferitele lucruri care intră în organism pot afecta mirosurile care ies din acesta într-un document istoric care îi îndeamnă pe oamenii de știință din ziua de a crea un medicament care ar putea schimba ofensiva mirosul de gaze expulzate:
"Cu siguranță, avem și puterea de a schimba prin ușoare înseamnă mirosul unei alte descărcări, cea a Apelor noastre. Câteva Stemuri de Asparagus mâncate ne vor da Unului Miros un dezacord și o Pilul de Terebentină nu mai mare decât o Pea, îi va da mirosul de Violet plăcut și de ce ar trebui să se creadă mai imposibil în Natura să găsească mijloace de a face un parfum al vântului nostru decât de apă?
Este interesant de observat faptul că îngrășămintele cu conținut de sulf au fost folosite pentru a îmbunătăți aroma sparanghelului la sfârșitul secolului al XVII-lea, iar descrierile de sparanghel încep să apară imediat după aceea.
Unii oameni nu observă nimic diferit despre urină după ce au consumat sparanghel. Oamenii de stiinta care studiaza aceste lucruri au propus cateva motive diferite pentru lipsa de sparanghel pe aceste indivizi. O ipoteză este că diferențele genetice împiedică apariția metabolismului compușilor producătoare de miros. Cealaltă posibilitate este ca acești oameni să producă mirosurile, dar au un defect genetic care îi împiedică să detecteze acele mirosuri, așa că nu cred că urina lor are un miros diferit după ce a consumat sparanghel.
