Garzul reduce riscul de cancer?
Condiții de bază pentru usturoi
Usturoiul și ceapa au făcut parte din gătit din zilele Greciei antice și Romei. Planta de usturoi parfumată a fost numită de numeroase nume, printre care "bulbul pomului vieții" (pentru proprietățile anti-îmbătrânire) și "trandafirul mirositor" (chiar dacă este legat de crini și nu de trandafiri).Usturoiul a fost creditat cu puterea de a-ti imbunatati viata sexuala, de a oferi rezistenta atletilor si de a evita vampirii. Dar, mai important, beneficiile pentru sănătate ale usturoiului includ proprietățile sale naturale de antibiotice și antioxidante, ambele care pot ajuta la prevenirea cancerului.
Usturoiul este o legumă în Allium familie de plante în formă de bulb. Se dezvoltă în mai multe dimensiuni și culori și poate fi plantat alături de alte legume ca un pesticid natural.
Veți ști unde este plantat usturoiul cu mult înainte de ao vedea, deoarece parfumul său puternic, sulfuric, își va declara locația foarte distinctă. Deși mese pe alimente cu aromă de usturoi vă pot da "respirație de usturoi", acest lucru vă poate îmbunătăți sănătatea prin scăderea tensiunii arteriale și colesterolului rău.
Beneficii pentru sănătate
Când se uită la beneficiile potențiale ale alimentelor în ceea ce privește prevenirea cancerului, este util să se uite atât la studiile privind populația (oamenii care mănâncă o cantitate mare de alimente au o rată mai mică de cancer) cât și mecanismul posibil prin care lucrează.Reducerea / prevenirea cancerului
Cu siguranță nu este posibil să se prevină toate cancerele, dar studiile populației au descoperit un risc redus de următoarele tipuri de cancer la persoanele care consumă mai mult usturoi:- Cancer la stomac
- Cancer de colon
- Cancer pancreatic
- Cancerul esofagian
- Cancer mamar
- Cancer de prostată
Compuși anti-cancer
Usturoiul are antioxidanți naturali și este antiinflamator, antibiotic și antiviral. Butoanele și cuișoarele de usturoi conțin niveluri ridicate de sulf, flavonoide și seleniu. Și, atunci când este zdrobit, tăiat sau zdrobit, usturoiul produce compusul alicin.Sunt proprietăți antibacteriene ale usturoiului care pot ajuta la prevenirea cancerului, precum și capacitatea sa de a îmbunătăți repararea genetică, încetinesc proliferarea celulelor și împiedică formarea de substanțe cancerigene în organism.
Trei dintre compușii care luptă împotriva cancerului în usturoi includ:
- alicina: Un compus puternic de plante care este antibiotic și anti-fungic. Această substanță este suficient de puternică pentru a provoca blistere dacă aveți prea mult pe piele, dar alicină se estompează rapid după ce este produsă. Gătitul accelerează defalcarea alicinei, iar gătitul în microunde pare să o omoare și să distrugă beneficiile pentru sănătate.
- Flavonoizii: Compuși ai plantelor aromatice considerate a avea proprietăți antioxidante și antiinflamatorii. Acești compuși luptă împotriva cancerului prin prevenirea deteriorării celulelor.
- Seleniu și alil sulfuri: Ambele substanțe chimice din plante pot fi anti-mutageni sau substanțe care previne cancer prin blocarea deteriorării ADN-ului celulelor sau stimularea corpului pentru a repara ADN-ul deteriorat.
Cum să utilizați și să cumpărați usturoi pentru sănătate
Puteți utiliza usturoiul în mai multe moduri pentru a vă stimula sănătatea, dar cel mai mare beneficiu va veni de la proaspăt, usturoi nepreparat. Dacă preferați să încercați alte forme de usturoi, uleiul de usturoi uleios, maceratul de usturoi, praful de usturoi și extractul de usturoi, dar beneficiile acestor produse nu sunt certe.Dacă doriți să primiți beneficiile usturoiului în dieta dvs., este important să nu găsiți numai usturoi în magazin, ci să înțelegeți cele mai bune modalități de cumpărare, pregătire și gătire a cuișoarelor.
Cât de mult usturoi ar trebui să mănânci?
Spre deosebire de unele studii care urmăresc prevenirea cancerului și alimentele, acesta poate lua doar o cantitate mică de usturoi pentru a primi efectele sale de reducere a cancerului. Chiar și un cățel de usturoi zilnic a fost asociat cu un risc redus de unele forme de cancer.Pentru a suplimenta sau nu
Suplimentele de usturoi sunt, de asemenea, disponibile dacă doriți să evitați "respirația usturoi". Cu toate acestea, trebuie avertizat că alicina conținută în aceste suplimente variază foarte mult și va fi mult mai puțin puternică decât cea care este eliberată dintr-un cartof proaspăt de usturoi. În general și când este posibil, este mai bine să mâncați alimente decât să luați suplimente pentru a vă lua fitonutrienții.Pregătirea și cumpărarea de usturoi
Pregătirea usturoiului proaspăt este ideală. Deși borcanele de usturoi pre-minate sunt convenabile și gustoase, doar o mică parte din fitonutrienți supraviețuiesc în timp. Allicin este eliberat atunci când usturoiul este expus la aer, deci este important să tăiați sau să folosiți presa de usturoi și apoi să lăsați usturoiul să stea expus la aer timp de aproximativ 10 minute înainte de al adăuga la o salată sau de al folosi la gătit.Când cumpărați usturoi proaspăt, luați în considerare următoarele:
| Usturoi bun | Bad Usturoi |
| Capete solide, ferme | Capete goale sau moi |
| Chiar și culoarea pielii exterioare | Piele exterioară pătată (mucegai) |
| Capul are greutate | Capul este ușor |
| Cuișoarele sunt pline | Cuișoarele sunt scânteiate |
| Nu există verdeață sau frunze verzi | Verzui sau frunze verzi |
