Cât de multe carbohidrați sunt în cafeaua ta?

Au dispărut zilele în care o ceașcă de cafea veche, simplă, putea fi savurată fără un singur carb sau calorie. Astăzi, există o gamă tot mai mare de băuturi de cafea făcute cu totul, de la lapte de nucă de cocos aburit și infuzii aromate la frișcă și lichioruri alcoolice.

Cafenelele de astăzi au devenit mine miniere de natură nutritivă pentru clienții sănătoși care nu-și dau seama cât de mult o ceașcă de cafea își poate fixa obiectivele dietetice. Atât de mult sa schimbat cultura de cafea în Statele Unite, încât băuturile rezervate o dată pentru ocazii speciale au devenit experiențe de zi cu zi.

Dacă sunteți dornici să urmăriți carbohidrații și calorii, trebuie să știți exact unde să trasezi linia dintre plăcerea sănătos și suprasolicitarea nebună. Nu e așa de ușor cum crezi.

Cafeaua este cafea

Problema cu cafeaua nu este atât ingredientul, cât și aditivii. Indiferent dacă cafeaua provine din punct de vedere etic sau că iese dintr-o cutie de la Maxwell House, valoarea nutritivă a unei canule de bere rămâne în mare parte neschimbată, cu carbohidrați neglijabili sau calorii.

În general, cafeaua preparată cu apă de la robinet conține numai substanțe nutritive esențiale și aproximativ 95 de miligrame de cofeină pe cană. Pe de altă parte, pentru că în espresso sunt mai multe substanțe solide în suspensie, vor fi de obicei cantități mai mari de vitamine B, magneziu, niacină și riboflavină, precum și de cinci ori cantitatea de cafeină.

Espresso este în cele din urmă cea mai folosită cafea în magazinele de cafea fanteziste astăzi, precum și un număr din ce în ce mai mare de lanțuri de restaurante rapide și de servicii rapide.

Espresso-băuturi pe bază

Mulți americani au fost mai întâi atrași de espresso la începutul anilor 1980, pentru că au dat mai mult un "buzz" concentrat, cu doar câteva puturi mici. Dar, a avut, de asemenea, o aromă extra-robustă pe care unii oameni au găsit-o copleșitoare și chiar off-punerea.

Pentru a depăși acest lucru, mulți s-au îndreptat către băuturi espresso cu lapte, care au devenit în cele din urmă purtător standard pentru noul Imperiu Starbucks din anii 1990. Mulți dintre consumatorii de astăzi au fost înțărcați de aceste tipuri de confecții dens spumate, barista, care includ trei tipuri principale:

Cappuccino, o băutură espresso făcută din lapte fierbinte și multă spumă de lapte aburită
Latte, un espresso cu mult lapte fierbinte și lapte mai puțin spumant
Mocha, o latte cu ciocolată și de multe ori frișcă pe partea de sus (cel puțin în S.U.A.)
Macchiato, un espresso împușcat cu o cantitate mică de lapte spumant

Există, de asemenea, espresso simplu servit într-o demitasse ("jumătate de ceașcă"), precum și caffè Americano făcut cu un foc de espresso și diluat cu apă fierbinte.

Conținutul de carbune și calorii

Problema cu cappuccinos, lattes și mochas este că acestea sunt mai puțin cafea și mai mult lapte. Luați în considerare pentru o clipă că acea fotografie de espresso în Statele Unite este într-adevăr nu mai mult de o uncie de lichid (sau aproximativ două linguri). Pentru ao transforma în băuturile pe care le adorăm, trebuie să adăugăm lapte.

Și, acolo începe să se schimbe:

Pentru laptele integral, se traduce la 11,4 grame de carbohidrați și 146 calorii pe cană.
Pentru laptele fără grăsime, adică 11,9 grame de carbohidrați și 86 de calorii pe cană.
Pentru jumătate și jumătate, se calculează în plus 10,3 grame de carbohidrați și 315 calorii pe cană.
Pentru crema completă sau frișcă, pregătiți-vă să adăugați 6,6 grame de carbohidrați împreună cu 821 de calorii și 55 de grame de grăsimi saturate.

În general, informațiile nutriționale pentru băuturile pe bază de cafea nu variază atât de mult de la magazin la altul. Dar, odată ce începeți să adăugați zahăr suplimentar, frisca, ciocolată și siropuri aromate, diferența de admisie poate deveni profundă, mai ales dacă optați pentru o ceașcă mai mare.

Cappuccino Nutritional Value

12 uncii de servire: 10 grame carb, 80 la 120 de calorii în funcție de lapte (mai mult de jumătate și jumătate)
16-uncie de servire: 15 grame carb, 100 la 180 de calorii
20 de uncie de servire: 17 grame carb, 130 la 210 calorii

Latte Nutritional Value

12-uncie de servire: 16 grame carb, 120 la 200 de calorii
16 uncii de servire: 21 grame carb, 160 la 260 de calorii
20 de uncie de servire: 27 grame carb, 210 la 340 de calorii

Mocha Nutritional Value

12-uncie de servire: 28 la 37 grame carb, 170 la 358 calorii
16-uncie de servire: 33 la 42 de grame carb, 210 la 433 calorii
20 de uncie de servire: 43 la 56 grame carb, 260 la 490 calorii

Siropurile de fructe au adăugat și mai mult carbohidrați și calorii. O singură pompă din siropul dvs. preferat poate adăuga nu mai puțin de 5 grame de carbohidrați și 20 de calorii per picătură. Având în vedere că cele mai multe băuturi de cafea folosesc oriunde de la trei la cinci pompe (în funcție de dimensiunea de servire), vă puteți dubla cu ușurință consumul de carbohidrați fără a ști chiar.

Pe de altă parte, siropurile fără zahăr nu adaugă carbohidrați sau calorii.

Cum sa te bucuri de cafeaua bea cu intelepciune

În mod evident, cel mai bun mod de a evita carbohidrații suplimentari când vizitați o cafenea este să mergeți cu un espresso simplu, o caffè Americano sau chiar macchiato. Dacă doriți ceva mai apreciat, cappuccina are cel mai puțin carbohidrați adăugați și puteți chiar opta pentru un sirop fără zahăr pentru aromă suplimentară.

Unele case de cafea de specialitate oferă și băuturi pe bază de lapte de soia, care au mai mult sau mai puțin aceleași calorii ca și laptele integral, dar numai 2 până la 3 grame de carbohidrați per cană. Asigurați-vă, totuși, că se folosește lapte de soia, mai degrabă decât îndulcit, din care cel din urmă poate adăuga până la 15 grame de carbohidrat per cană.

Dacă aveți îndoieli, luați-vă timp să vă adresați baristului. Multe case de cafea de astăzi se străduiesc să devină mai conștiente de sănătate și să satisfacă persoanele cu nevoi specifice ale dietelor. Cu cât știi mai bine, cu atât poți alege mai bine, indiferent dacă mergi scurt, înalt, grande sau venti.