Shriataki nuci sunt low-carb și fără gluten

Fidea Shirataki este o opțiune pentru paste făinoase dacă sunteți pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten. În timp ce ele nu imită gustul exact și textura pastelui obișnuit - sunt gelatinoase și mai ales fără gust - pot să ia aroma oricărui sos pe care îl pregătiți. Ele sunt, de asemenea, o sursă de fibre glucomannan. Aflați mai multe despre modul de utilizare a acestor tăiței.

Ce sunt tăiței Shirataki?

Shriataki sunt făcute dintr-un tubercul de plantă asiatică (Amorphophallus konjac) a numit o plantă Konjac sau Konjac yam. Tuburile sunt uscate și măcinate pentru a face făină. În Asia, această făină a fost folosită timp de secole pentru a face fidea, tofu și snacks-uri, precum și pentru medicina tradițională chineză.

Fidea Shirataki nu are aproape nici un fel de calorii, carbohidrați, grăsimi, zahăr sau proteine. Acestea conțin un tip de fibră solubilă numită glucomanan, care nu este digerată în intestinul subțire. Cu aproape nici un carbohidrat utilizabil, nu provoacă creșterea zahărului din sânge. Sunt fără gluten și vegan.

Gătitul de nuci Shirataki

Multe fidea shirataki vin "umed" sau sunt împachetate în lichid. Acestea sunt gata să mănânce din pachet. Poate doriți să le clătiți sub apă fierbinte pentru a elimina aroma ciudată pe care unii o descriu ca fiind pește. Puteți să le tăiați cu foarfece de bucătărie la lungimea dorită și să le adăugați la felul în care gătiți.

Pentru a le înmuia și a le face mai puțin cauciucați, fierbeți-le timp de două până la trei minute sau gătiți-le în cuptorul cu microunde timp de un minut. În plus față de cele ambalate în lichid, puteți găsi, de asemenea, fidea shirataki nefierte sau uscate. Pregătiți-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Shriataki taitei sunt grozave în feluri de mâncare tăiței asiatice, dar versatilitatea lor înseamnă că le puteți folosi în orice rețetă care necesită tăiței. Încercați-i în acest tetzațini de curcan sau alfredo de pui rapid.

Tofu Shirataki Nuci

Fidea Tofu Shirataki se fabrică prin adăugarea de tofu la făina de shirataki pentru o textura mai puțin elastică. Aceste fidea sunt opace și galben-albe, mai bine imita aspectul de paste de făină de grâu. Acestea au un pic mai multă proteină și carbohidrați decât fidea tradițională shirataki, cu 1 gram de proteine ​​și 3 grame de carbohidrați pe porție.

Puteți găsi tofu shirataki într-o varietate de forme, inclusiv macaroane, spaghete, fettuccine, și păr înger. Ele vin pre-gătite, dar pot fi prefierte timp de două până la trei minute sau cu microunde pentru un minut pentru a le încălzi.

În cazul în care să cumpere Shirataki nuci

Obisnuiau ca taiteii shirataki sa poata fi gasiti doar in magazinele de bauturi asiatice sau online, dar acum sunt disponibile pe scara larga la magazinele de alimente sanatoase si la magazinele alimentare mai mari. Căutați-le în secția de refrigerare, fie cu produsele sau cu produsele lactate, în funcție de locul unde magazinul de obicei afișează tofu. De asemenea, le puteți cumpăra online.

Beneficiile de sănătate ale glucomananului 

Puteți găsi referințe la beneficiile pentru sănătate ale fidea shirataki datorită fibrelor glucomannan pe care le conțin. Rețineți că majoritatea studiilor sunt efectuate utilizând suplimente de glucomanan și nu fidea. Conform studiilor, glucomananul poate avea efecte benefice asupra colesterolului și a trigliceridelor. Studiile sunt neconcludente în ceea ce privește dacă are efect asupra pierderii în greutate, unele recenzii spunând da și alții spunând nu.

Glucomannan este o fibră solubilă care umflă de mai multe ori volumul inițial atunci când este combinată cu apă. Formează o masă asemănătoare gelului în tractul digestiv, care vă poate ajuta să vă simțiți mai plină după ce ați mâncat și puteți menține mai multă mâncare în stomac. Fibrele, în general, sunt cunoscute pentru a ajuta la scăderea colesterolului, pentru a îmbunătăți constipația și a acționa ca laxativ în vrac.

Health Canada avertizează că tabletele și capsulele care conțin glucomanan sub formă de pulbere trebuie luate cu cel puțin 8 g de apă și nu trebuie luate imediat înainte de a merge la culcare. În caz contrar, ar putea umfla și bloca gâtul sau intestinele. Fidea umedă nu trebuie să producă același efect, dar este înțelept să nu mâncați taitei uscați fără a le prepara conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Un cuvânt de la Verywell

Când consumați carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați sau fără gluten, aveți un număr din ce în ce mai mare de opțiuni pentru înlocuitorii de paste făinoase. Folosirea legumelor, cum ar fi spaghete squash sau dovlecei pentru taitei faux este un alt mod creativ de a avea pasta de farfurie fără paste.

Dezvăluire

Conținutul de comerț electronic este independent de conținutul editorial și este posibil să primim compensații în legătură cu achiziționarea de produse prin intermediul link-urilor de pe această pagină.