Utilizarea laptelui de soia pe o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați

Dacă vă întrebați dacă puteți folosi lapte de soia pe un plan de consum scăzut de carbohidrați, răspunsul este că "depinde". 

Carbohidrații din laptele de soia, precum și alte alternative de lapte, cum ar fi laptele de migdale sau de orez, pot varia foarte mult între mărci și chiar în interiorul lor. Unele lapte de soia sunt încărcate cu zaharuri adăugate, altele nu sunt îndulcite.

Ce este în laptele de soia?

Laptele de soia fortificat este destul de similar din punct de vedere nutrițional cu laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi: are aceeași cantitate de calorii și proteine, ceașcă pentru ceașcă (100 de calorii și 8 grame de proteine).

În ceea ce privește carbohidrații, ele sunt, de asemenea, similare: laptele de vacă are 12 grame de carbohidrați (de la lactoza naturală); laptele de soia îndulcit are 8-10 grame de carbohidrați (din zaharuri adăugate). Dacă laptele de soia a fost fortificat, acesta vă va da și calciu și vitamine (de obicei A și D, dar, de asemenea, adesea B12).

Laptele de soia fără îndulcitor nu are îndulcitori adăugați la acesta în timpul procesării. Ca rezultat, are doar cantitatea de carbohidrați pe care o obține de la soia: aproximativ 4 grame pe cană. De asemenea, aceasta reduce în general consumul de calorii în jos (la 80 de calorii pe cană), în timp ce încă dă 7 grame de proteine.
Problema este că laptele de soia fără îndulcitor nu are un gust foarte bun. Probabil laptele obișnuit fără zahăr (lactoza în cazul laptelui) nu ar avea nici un gust atât de bun. Dar luați inima! Există soluții cu conținut scăzut de carbohidrați pentru problema dvs..

Alte alternative de lapte cu conținut scăzut de carbohidrați

Laptele de migdale, laptele de orez și alte lapte de nucă și semințe sunt destul de diferite din punct de vedere nutrițional din laptele de vacă și din laptele de soia, deoarece sunt de obicei foarte scăzute în proteine. Ca si laptele de soia, le puteti gasi fie indulcite, fie indulcite, simple sau aromate. Soiurile nesubservate ale acestor lapte pot fi foarte scăzute în carbohidrați.

De exemplu, aici este numărul de calorii și grame de carbohidrați pe cană de următoarele lapte:

• Băutură de lapte de nucă de cocos, nealcorată: 45 de calorii, 2 grame de carbohidrați
• Lapte de migdale, nealcoolizat: 35 de calorii, <1 gram of carbs
• Orez lapte, nealcoolizat, 70 de calorii, 11 grame de carbohidrati
• Lapte de cânepă, nealcoolizat, 80 de calorii, 1 gram de carbohidrați

Moduri sanatoase, low-carb pentru utilizarea laptelui de soia

• Pentru alte utilizări decât băuturile "drepte", folosiți lapte de soia simplu neîndulcit. Acest lucru este util în gătit (ca înlocuitor al laptelui), shake-uri și rețete în care alte ingrediente adaugă aromă la fel de mâncare.
• Dacă doriți să adăugați mai multă aromă fără carbohidrați suplimentari la laptele de soia, adăugați un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii sau artificial și / sau un pic de smântână.
• Pentru băutură, cumpărați lapte de soia aromatizat nealcoolizat. Unele companii precum Westsoy fac lapte de soia fără îndulcire în ciocolată, vanilie și alte arome. Puteți adăuga propriul îndulcitor la gust.
• Faceți propriul dvs. lapte de soia direct de la soia. Puteți folosi aragazul sau puteți cumpăra un producător de lapte de soia pentru a vă crea propriul. Apoi, puteți gusta până la propriul gust. Puteți face același lucru cu migdale și alte fructe cu coajă lemnoasă pentru a face delicioase lapte de casă de nuci.