Revizuirea Ghidului Totul pentru Dieta FODMAP scăzută
Juriul se află în continuare în privința faptului dacă dieta FODMAP scăzută este sau nu utilă pentru persoanele care suferă de boală inflamatorie intestinală (IBD). În acest moment, nu a existat suficient studiu pentru a determina dacă ar fi util sau nu oamenilor cu boală Crohn și colită ulcerativă să urmeze o dietă FODMAP scăzută. Între timp, unii oameni cu simptome gastro-intestinale pot lua în considerare discuția cu medicul lor despre urmarea unei diete scăzute FODMAP pentru a vedea dacă este de ajutor.
De la autori de încredere
Ghidul Totul pentru Dieta FODMAP Low este scris de Barbara Bolen, Ph.D. și Kathleen Bradley, CPC. Primul capitol al cărții vizează cititorul prin cum și unde a fost elaborată dieta FODMAP scăzută și cum FODMAP afectează procesul digestiv în timp ce se deplasează prin intestinul mic și gros. Următorul capitol oferă o imagine de ansamblu a IBS, a alergiilor alimentare, a intoleranțelor alimentare, a bolii celiace și a sensibilității la gluten și a modului în care poate fi aplicată dieta FODMAP scăzută pentru aceste condiții. De asemenea, sunt incluse pașii pe care cineva care ia în considerare dieta ar trebui să ia înainte de a schimba planul lor de mâncare și diferitele opțiuni pentru implementarea dieta FODMAP scăzută.În urma planului FODMAP scăzut
Cel de-al treilea capitol intră în prima etapă: Etapa de eliminare. Sunt oferite liste de alimente permise și nepermise. De asemenea, este inclusă și sfatul practic despre cum să înființeze o cămară mică FODMAP și despre realitățile cumpărăturilor din magazinul alimentar pentru a evita capcanele care ar putea deraia planul de dietă. Capitolul 4 continuă în faza de provocare și cum să reintroduceți alimente, inclusiv ce trebuie să faceți în cazul în care simptomele se întorc, sfaturi privind modul în care puteți profita la maxim de dietă și ce trebuie să faceți în cazul în care dieta nu contribuie la ameliorarea simptomelor. Capitolul 5 include sfaturi practice de a trăi zilnic planul FODMAP scăzut, mai ales atunci când vi se prezintă provocări legate de implementarea dietei în bugetul dumneavoastră, alimentarea și integrarea într-un stil de viață vegetarian.Capitolul 6 este locul în care cauciucul întâlnește drumul: rețetele! Cea mai bună modalitate de a rămâne pe orice plan de dietă, inclusiv FODMAP, este de a face alimente din ingrediente proaspete și pentru a evita alimentele procesate. Însoțind rețetele sunt cele mai frumoase fotografii ale mâncărurilor finite.
De ce recomand această carte
Există mai multe lucruri care îmi plac despre această carte: prima dintre acestea este că este scrisă de prietenul meu și de colegul meu de încredere, Dr Bolen, care are o înțelegere globală a IBS și a dietei scăzute FODMAP. Al doilea este că este scris într-un mod clar și ușor de înțeles, până la ușor de citit fontul folosit în carte. De-a lungul cărții sunt câteva sfaturi și sugestii care oferă informații esențiale despre FODMAP scăzut sau alertează cititorul cu privire la eventualele dificultăți sau neînțelegeri legate de dietă.Cu toate acestea, partea mea preferată a cărții, și aproximativ jumătate din ea, sunt rețetele. Co-autorul dr. Bolen, care a elaborat rețetele, doamna Bradley, a fost diagnosticată cu IBS și, prin urmare, este o adevărată autoritate pe FODMAP. Doar ca să înțelegi de unde vin: îmi place să gătesc și am multe, multe cărți de bucate, inclusiv câteva scrise pentru persoanele cu IBS sau IBD. Cu toate acestea, eu sunt destul de leneș despre gătit și ochii mei încep să glazure peste cu rețete care au o listă lungă de ingrediente sau care au ingrediente pe care nu pot localiza la magazinul meu alimentar. S-ar putea să existe ingrediente în aceste rețete cu care nu sunteți familiarizați, cum ar fi alternativele de făină fără gluten sau zahărul Demerera. Cu toate acestea, este posibil să găsiți aceste alimente la magazinul local (încercați secțiunea fără gluten) și vor fi esențiale pentru succesul dietei. Și mai mult, paginile de rețetă includ adesea informații despre oricare dintre ingredientele mai neobișnuite.
Ori de câte ori primesc o carte de revizuire, îmi place să văd o listă de surse sau referințe la sfârșit, dar de multe ori acest lucru nu este cazul. Dr. Bolen include sursele sale, astfel încât să puteți confirma orice informație despre FODMAP sau chiar să continuați să faceți propriile cercetări despre dietă și cum afectează digestia. Acest lucru este important din punct de vedere critic și refuz să revizuiesc cărți care nu își pot susține afirmațiile cu unele materiale primare (cum ar fi cercetarea originală publicată în surse reputate).
Încercarea unei noi diete este provocatoare: luați unele sfaturi
Ar fi o dieta FODMAP scăzută să-mi ajute și j-punga mea, sau membrii familiei mele care se află în primejdie digestivă ocazională? Nu știu, dar rețetele din această carte mă fac să vreau să mă duc în bucătărie și să mănânc. Și unele dintre alimentele noastre preferate - cum ar fi macaroane și brânză, gogoși și cookie-uri, nu trebuie să fie în afara meniului: putem să le facem într-un mod mai sănătos. Dacă vă place lucrurile ușor, există o mulțime de rețete care au doar câteva ingrediente și nu necesită nici măcar gătire: piureuri și salate (da salate!) Și sandvișuri. Sfatul meu este să găsiți câteva rețete pe care le place foarte mult și să le perfecționați până când le-ați făcut doar perfect pentru tine, și apoi rotiți-le în timpul săptămânii. Călătoriile dvs. de cumpărături vor fi mai ușoare și, înainte de a ști, nu va trebui să depuneți eforturi atât de mari: acest nou mod de a mânca se va amesteca direct în viața dvs..Recomand cu exactitate Ghidul Totul pentru Dieta FODMAP Low pentru oricine curios despre dieta sau care dorește să urmeze o dietă fără gluten și mănâncă în continuare mâncăruri de mare gust. Puteți găsi mai multe informații despre carte, autorii și dieta, la EverythingLowFODMAP.com.
