Dieta specifică carbohidraților

Dieta specifică carbohidraților (SCD) este un plan de alimentație descris în carte Gestionarea bolii celiace, de medici Sydney Valentine Haas și Merrill P. Haas. Dr. Sydney Haas, pediatru, a manifestat un interes în dieta pacienților săi diagnosticați cu boala celiacă. El a menționat că anumiți carbohidrați au fost mai bine tolerați de acești pacienți decât alții și au continuat să dezvolte SCD ca tratament pentru boala celiacă. O dieta fara gluten este in prezent tratamentul pentru boala celiaca.
Elaine Gottschall, disperată pentru un tratament pentru fiica ei care a avut colită ulceroasă fără tratament, a fost pusă în contact cu Dr. Haas. Gottschall și-a început fiica pe SCD, iar simptomele fetei s-au îmbunătățit. Gottschall, un biochimist și biolog celular, a fost apoi inspirat să studieze dieta mai profund. A continuat să scrie Spargerea ciclului vicios: sănătatea intestinului prin dietă, care detaliază specificul SCD.

Utilitatea SCD pentru IBD

Raspunsul scurt este ca nu stim daca SCD este util in tratarea bolii inflamatorii intestinale (IBD). Unii oameni au descoperit că SCD este util pentru simptomele IBD, dar dieta poate fi dificil de urmărit deoarece este restrictivă și necesită răbdare și dedicare. SCD nu este aprobat nici de grupurile de advocacy pentru pacienți, nici de societățile medicale profesionale pentru tratamentul sau administrarea IBD. Cu toate acestea, Fundația Crohn și Colitis spune că, în timp ce dieta nu va reduce inflamația, încercarea ei probabil nu va fi dăunătoare.

Premisa din spatele SCD

În SCD, cerealele, lactoza și zahărul nu sunt permise. Premisa principală este eliminarea tuturor carbohidraților complexi din dietă. Sunt permise doar carbohidrați simpli. Teoria este că carbohidrații complexi sunt alimente pentru bacteriile dăunătoare din intestin. Dacă se evită carbohidrații complexi, aceste bacterii sunt înfometați și nu vor putea să se înmulțească și să continue să cauzeze simptome gastrointestinale.
În plus față de efectul asupra bacteriilor, carbohidrații complexi sunt greu de digerat. Orice carbohidrat nedigerat se crede că contribuie la crearea de toxine în intestin. Toxinele, teoretizate, pot contribui în continuare la simptomele gastro-intestinale și digestia incompletă în curs de desfășurare a carbohidraților.

Alimentele care sunt permise / respinse pe SCD

SCD este destul de restrictivă și unii oameni le este greu de urmat deoarece sunt atât de diferiți de o dietă standard occidentală. Se recomandă ca planul de alimentație să fie urmat timp de cel puțin un an înainte ca alimentele non-SCD să fie adăugate înapoi în regim alimentar. Sunt permise alimente cum ar fi nuci, brânzeturi în vârstă, pește, carne de vită și sucuri neîndulcite. Exemple de alimente care nu sunt permise includ zaharuri, ovăz, paste, cartofi, orez, înlocuitori de zahăr și grâu.

Un cuvânt de la Verywell

SCD este rigidă, ceea ce face dificilă urmărirea pentru o perioadă lungă de timp. Cu toate acestea, unii oameni au raportat ameliorarea simptomelor după ce l-au urmat. În acest moment nu există dovezi concludente cu privire la motivele pentru care unii oameni se pot simți mai bine folosind această dietă. SCD nu va reduce inflamația și nici nu va vindeca IBD, dar nu este considerată a fi dăunătoare. Oamenii de știință cred că în prezent există sute de tipuri de IBD, care ar putea fi unul dintre motivele pentru care unii oameni pot găsi o ameliorare a simptomelor prin modificarea dietă și alți oameni nu.
Persoanele cu IBD ar trebui să consulte întotdeauna cu un medic și / sau un dietetician înainte de a face modificări ale regimului alimentar și în special înainte de a scoate întregul grup alimentar din dietă. Este esențial ca persoanele cu IBD să obțină toate vitaminele și mineralele pe care le are organismul, iar tăierea unor grupuri de alimente întregi poate duce la deficiențe, care este deja o problemă pentru persoanele cu IBD.