De ce fasolei provoacă gaze?
Este adevărat că unele alimente ar putea avea tendința de a face o persoană să producă mai mult gaz decât alte alimente. În special, alimentele care au un conținut ridicat de fibre sunt un delincvent frecvent atunci când vine vorba de a provoca simptome de gaz și balonare.
De asemenea, este adevărat că majoritatea oamenilor nu primesc suficientă fibră în dieta lor și ar trebui să mănânce mai multe alimente fibroase. Un produs alimentar care are o reputație notorie în special în ceea ce privește gazul este fasolea. Fasolea este binecunoscuta pentru abilitatea de a provoca flatulenta, dar cauza de ce te poate surprinde.
Înțelegerea gazului
Gazul intestinal este compus în principal din hidrogen, azot și dioxid de carbon, toate gazele care sunt inodore. În aproximativ o treime din oameni, cu toate acestea, gazul intestinal conține, de asemenea, un alt ingredient: metan.Nu este clar de ce organismele unor oameni produc metan, iar altele nu. O modalitate de a spune dacă există metan în gaz este să te uiți la scaun: oamenii care produc metan vor avea în mod obișnuit scaune care plutesc în apă.
Sulful este substanța care dă gazului să aibă mirosul său distinctiv. De aceea, consumul de alimente bogate in sulf, cum ar fi usturoiul, ceapa, broccoli, conopida si varza, poate provoca gazul tau "smellier".
De ce fasole provoacă gaze
Fasolele (leguminoasele) produc gaz deoarece conțin un anumit zahăr, numit o oligozaharidă, că corpul uman nu se poate descompune pe deplin. Oligosaharidele sunt molecule mari și nu sunt descompuse și absorbite în același mod ca alte zaharuri, prin procesul digestiv normal care are loc în intestinul subțire. Acest lucru se datorează faptului că organismul uman nu produce, de fapt, enzima care descompune oligozaharidele.Oligozaharidele din fasole fac totul până la intestinul gros nedigerat. Este vorba despre bacteriile din intestin care în cele din urmă descompun aceste zaharuri. Acest lucru determină fermentarea și producerea de gaze pe care le eliberăm ca flatulență.
Prin același principiu, alte alimente care intră în intestinul gros fără a fi absorbite în intestinul subțire vor provoca gaze. De exemplu, stresul poate determina alimentele să treacă prin tractul digestiv prea repede pentru a fi digerate în mod corespunzător, ducând la producerea de exces de gaz.
Prevenirea gazelor din fasole
Pentru a preveni gazele care sunt cauzate de consumul de fasole sau alte alimente, oligozaharidele trebuie să fie descompuse înainte de a ajunge la intestinul gros și să devină alimente pentru bacteriile rezidente care locuiesc acolo.Există o enzimă care descompune oligozaharidele, numite alfa-galactozidază. Această enzimă, pe care organismul uman nu o face, este derivată din ciuperca Aspergillus niger și este disponibil sub formă de pastile sub numele de brand Beano și alții.
Alfa-galactozidaza poate să nu fie potrivită pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece distrugerea precoce a oligozaharidelor poate duce la o creștere a zahărului din sânge. De asemenea, trebuie evitată la persoanele cu alergie la mucegai.
Alfa-galactozidaza poate, de asemenea, să crească nivelurile de galactoză în sânge și nu ar trebui să fie utilizată de cei care suferă de boala genetică galactosemia.
Un cuvânt de la Verywell
Atâta timp cât nu provoacă dureri sau balonare excesivă, gazul este o parte normală și preconizată a procesului digestiv. De fapt, gazul este un indiciu că lucrurile merg așa cum trebuie în intestine.Gazul în sine din dietă nu va provoca nici un rău real, dar luarea de măsuri pentru a minimiza gazul poate fi folosit în cazul în care provoacă prea multe probleme. Oamenii care simt că au cu adevărat prea mult gaz sau disconfort de la gaz, ar trebui să discute cu un medic despre cum să o gestioneze cel mai bine.
Poate Flatulence fi un semn al bolii?
