Mâncăruri plăcute pentru familii

Nu este mult mai ușor decât gătitul pe o tigaie dreptunghiulară mare în cuptor, motiv pentru care mesele de pană sunt uber-populare pentru familiile aglomerate. Puteți face mese complete și sănătoase, cu câteva ingrediente simple și câteva stimulente importante pentru aromă. Împărțiți tăvile de hârtie și obțineți o întreagă familie hrană cu un efort rezonabil într-o cantitate rezonabilă de timp.

Sheet Pan Success Part 1 - Alegeți ingredientele cu înțelepciune

Când planificați o masă de pană, păstrați în minte aceste cinci concepte importante.

Gândiți-vă sezonier
Alege-ti ingredientele cu anotimpurile pentru cele mai multe substante nutritive si cea mai buna aroma. De exemplu, optați pentru legumele rădăcinoase în timpul iernii, sparanghel și ridichi în primăvară, roșii și dovlecei în vară, și spaghete squash și vinete în toamna. Mâncarea cu anotimpurile asigură varietatea - nimeni nu se va plictisi vreodată.

Luați în considerare timpul de gătit
Asociați ingredientele care se prepară într-o perioadă similară de timp sau adăugați alimente în straturi. Dacă doriți să potriviți alimentele cu momente variate de gătit variate, puteți să le adăugați la tigaie pentru a permite o cantitate adecvată de timp pentru fiecare ingredient. De exemplu, adăugați broccoli cu cartofi și pui pentru ultimele 10 minute de prăjire pentru cantitatea potrivită de mușcături de broccoli.

Tăiați la dimensiune
Pe aceleași linii ca și orele de gătit, se taie ingrediente în bucăți similare, astfel încât totul se găsește în mod egal.

Preveniți situațiile lipsite de probleme
Înainte ca mâncarea să lovească tigaia, asigurați-vă că nu va rămâne blocată acolo. Folosiți folie de aluminiu, hârtie pergament și spray de gătit cu nonstick, dacă este necesar pentru a vă asigura că alimentele nu vor trebui să fie scoase violent de pe tigaie. Ca un bonus suplimentar, curățarea va fi foarte ușor dacă tot ce trebuie să faceți este să aruncați câteva straturi de folie.

Știți când sa terminat
Păstrați mâncarea în siguranță și fierte până la perfecțiune. Verificați legumele pentru spiritism înainte de a opri cuptorul. Singura modalitate de a într-adevăr știți dacă carnea este gătită la temperatura potrivită este să folosiți un termometru!

Sheet Pan Success Part 2 - Rotiți aroma

Utilizați aceste trucuri pentru a adăuga o aromă majoră creatiilor tale de pană, fără o cantitate suplimentară de calorii.

Ia picant
Un must de ulei împreună cu sare și piper este o necesitate, dar puteți, de asemenea, stimula aroma cu o stoarce de citrice proaspete sau câteva shakes de condiment dreapta. Alegeți condimente care se pot ridica la căldura ridicată a cuptorului, cum ar fi pudră de chili, chimen măcinat, semințe de fenicul sau praf de usturoi. Faceți sau cumpărați câteva amestecuri de condimente și stropiți-vă înainte de frigere.

Slather Protein cu sosuri
Spice aroma de carne, de pui, de pește, sau de tofu prin prăjire cu sosuri spre sfârșitul de gătit. Încercați coapsele de pui cu sos de gratar, somon cu teriyaki sau cotlet de porc cu muștar de miere.

Garnish cu plante proaspete
Pentru a-ți termina capodopera tăvii, întoarce-te cu mână de ierburi proaspăt tocate pentru o izbucnire de aromă și culori. Aruncarea ierburilor pe alimente calde va ajuta la eliberarea aromelor erbacee. Unele combinații câștigătoare includ creveți și scallions, sfeclă și arpagic, și pui cu cilantru.

Rețete pentru a încerca

Versatilitatea meselor de pană poate surprinde. Mic dejun pentru cină cineva? De la clătite la fructe de mare și, bineînțeles, carne de pui, aici sunt trei mese pe care oricine le poate stăpâni și toată lumea le va iubi.

Stilul de stil grecesc cu cartofi dulci
(Serveste 3 la 4)

6 bastoane de pui
3 cartofi dulci medii, curățați și cubați
1 lingură de ulei de măsline
½ linguriță sare kosher
¼ linguriță de piper negru proaspăt măcinat
2 lingurite amestec uscat de condimente grecești
2 cani de broccoli florets

Preîncălziți cuptorul la 450 de grade F. Liniați o tavă de foaie cu folie de aluminiu și apoi o vârf cu o bucată de hârtie pergament. Puneți drumstick-urile pe o parte a tăvii și pe cartofii dulci pe cealaltă. Se condimentează totul cu măsline, sare, piper, apoi se presară cu amestec de condimente. Așezați-l în cuptor și gătiți timp de 25 de minute. Adăugați broccoli deasupra cartofilor dulci și gătiți încă 10 minute sau până când legumele sunt delicate și găina se gătește la o temperatură internă de 165 grade F. Se lasă să se răcească timp de 10 minute înainte de servire.

Sheri Pan cremă de susan-ghimbir cu nuci de morcov
(Serves 4)

1 lingură de creveți mari, curățată și dezvelită
Orez de zahăr de 12 oz
4 morcovi mari, spiralizați sau tăiați subțire în benzi lungi.
2 linguri de sos de soia de sodiu redus sau tamari fără gluten
2 lingurițe de ulei de susan
1 lingură de miere
2 lingurite rădăcină de ghimbir proaspăt rasă
1 cățel de usturoi, minat
3 scallion, tocat fin
Semințe de susan (opțional)
Sriracha pentru servire, opțional

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Liniați o tavă de hârtie cu hârtie de pergament. Așezați creveții pe o parte a tigaiei, puneți mazărea de zahăr în mijloc și morcovii de lângă mazăre. Într-un castron mic, combinați sos de soia, ulei de susan, miere, ghimbir și usturoi; pentru a combina. Se toarnă sosul peste creveți și legume. Așezați-l în cuptor și frigeți timp de 10 minute sau până când creveții sunt roz și legumele sunt delicate. Îndepărtați din cuptor și garnisiți cu semințe de susan și carne tocată. Serviți cu Sriracha, dacă doriți.

Shell Pan Pancakes
(Serves 6)

Făină de patiserie integrală de 3/4 cesti
3/4 cesti de faina pentru toate scopurile
1/2 lingurita praf de copt
1/4 linguriță de bicarbonat de sodiu
3/4 linguriță sare kosher
2 lingurite de zahăr
2 cani de lapte cu conținut scăzut de grăsime
2 ouă mari, ușor bătut
2 lingurite extract de vanilie
4 linguri de unt nesărat, topit și ușor răcit
½ cești de ciocolată mini (opțional)
Fructe sezoniere și sirop de arțar 100% pentru topping

Într-un castron mare, combinați făină, praf de copt, sifon, sare și zahăr. Bate bine. Într-o ceașcă mare de măsurare sau un castron mediu, amestecați împreună zară, ouă, vanilie și unt topit. Se adaugă amestecul de zare spre amestecul de făină și se amestecă pentru a se combina. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Liniați o tigaie de o jumătate de foaie cu hârtie de pergament și pulverizați cu spray de gătit cu nonstick. Se toarnă în tigaie și se raspândește uniform în tigaie. Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când se umflă și se fixează - puteți verifica cu o scobitoare pentru a vă asigura că este complet gătit. Pentru a ajuta turnul de top să fie puțin auriu, porniți broiler-ul timp de un minut sau două pentru a praji cu grijă. Se lasă să se răcească timp de 5 minute și apoi se taie și se servesc cu sirop de arțar și fructe de sezon.