Consumul de bucate chinezești pe o dietă redusă a colesterolului
Alegeți feluri de mâncare din legume
Legumele sunt o dietă în dieta chineză și au un conținut redus de calorii și grăsimi. Veggies frecvent găsite în bucătăria chineză includ ceapa, ardei, varza, ciuperci, printre multe altele. Deși legumele în sine nu contribuie cu grăsimi la dieta dvs., ar trebui să fiți atenți la modul în care aceste legume sunt pregătite, deoarece unele dintre metodele de gătit utilizate pentru prepararea acestor legume ar putea introduce în grăsimi în plus:- Evitați sau minimalizați legumele gătite prin "amestecătura de prăjitură" sau gătite în ulei, deoarece acestea pot conține grăsimi suplimentare.
- Alegeți legume care afirmă că sunt gătite prin abur sau prăjire deoarece aceste măsuri nu adaugă, în general, grăsimi și calorii suplimentare la procesul de preparare.
Supe și alte părți
Supele, salatele și alte alimente cu deget, cum ar fi roșiile de ou, sunt grozave pentru a vă gusta înainte de sosirea principală a cursului, dar ar putea fi, de asemenea, potențiali contributori ai grăsimilor și a caloriilor în masă.În general, supele și salatele din bucătăria chineză nu conțin o cantitate semnificativă de grăsimi saturate. Chiar și unele dintre supele care au ingrediente potențial mai grase, cum ar fi supa wonton sau supa de ouă, nu sunt extrem de ridicate în grăsimi saturate. Totuși, ar trebui să urmăriți aportul acestor supe, deoarece acestea se pot adăuga dacă le consumați în cantități mari. În plus, ar trebui să săriți adăugarea de sos în plus sau de fidea prăjită pe partea superioară a supă sau salată, care poate adăuga și mai multă grăsime.
Deși cele mai multe aperitive, cum ar fi rulourile de ou, conțin alimente cu conținut scăzut de grăsimi și carne slabă, ele sunt și prăjite - ceea ce poate crește aportul de trans-grăsimi. Prin urmare, ar trebui să limitați consumul acestor alimente. Dacă gătiți aceste alimente la domiciliu, puteți să le înlocuiți cu o crustă exterioară de ou cu salată sau cu hârtie roșie de primăvară (fără a le prăji adânc). În cazul în care mănânci afară, puteți să întrebați serverul cum se pregătește mâncarea pentru a vă ajuta în alegerea alimentelor sănătoase.
Feluri principale
Orezul, peștele și păsările de curte sunt, de asemenea, capse în bucătăria chineză, care sunt, de asemenea, alimente care nu adaugă o cantitate semnificativă de grăsimi saturate la dieta ta. Totuși, la fel ca și în alte bucătării, unele ingrediente sau metode de preparare pot afecta aportul de grăsimi.- Unele feluri de mâncare chinezești conțin carne de porc sau roșie, care poate contribui la grăsime și calorii la vasul tău. Dacă încercați să tăiați grăsime din vas, încercați să înlocuiți o proteină mai slabă în vase, cum ar fi tofu sau pasăre.
- Evitați feluri de mâncare care afirmă că acestea sunt "prajite" sau "prajite", deoarece aceste alimente au fost gătite în uleiuri sau pot avea un fel de aluat crocant, care ar putea contribui, de asemenea, la grăsimi.
- Dacă aveți o alegere, alegeți orezul cu orez întreg, peste orezul alb, care conține o cantitate mai mare de fibre, un ingredient prietenos cu colesterolul.
- În cazul în care anumite sosuri sunt servite cu fel de mâncare, cereți ca sosurile să fie servite pe partea laterală și adăugați după cum este necesar pentru aroma. Unele sosuri pot conține cantități mari de grăsimi, sare (sos de soia) sau zahăr (sos dulce și acru), care ar putea agrava alte stări de sănătate și ar putea anula proprietățile sănătoase ale legumelor.
