Orez roșu de drojdie

Orezul de drojdie roșie este o substanță obținută prin fermentarea unui tip de drojdie roșie numită Monascus purpureus peste orez. Orezul de drojdie roșie a fost folosit în China ca un conservant, mirodenii și coloranți alimentari. Este folosit pentru a da rață Peking culoarea ei roșie caracteristică și poate fi, de asemenea, un ingredient în sos de pește, pastă de pește și vin de orez. Orezul de drojdie roșie este folosit în medicina tradițională chineză ca remediu pentru circulația slabă, indigestie și diaree.
Orezul de drojdie roșie conține substanțe care se găsesc în mod natural, numite monacoline. Monocolinele, în special una numită lovastatină, se consideră a fi transformate în organism într-o substanță care inhibă HMG-CoA reductaza, o enzimă care declanșează producția de colesterol. Datorită acestei acțiuni, produsele din orez roșu de drojdie care conțin o concentrație mai mare de monocoline au fost dezvoltate și comercializate ca un produs natural pentru scăderea colesterolului.
Related: Remedii naturale pentru colesterol ridicat.
Problema este că ingredientul principal în aceste suplimente, lovastatina, este, de asemenea, ingredientul farmaceutic activ în medicamentele prescrise pentru colesterol ridicat, cum ar fi Mevacor. De fapt, lovastatinul a fost inițial derivat dintr-un alt tip de drojdie roșie numită Monascus ruber.
Când FDA a descoperit că orezul de drojdie roșie conține o substanță găsită în medicamentele eliberate pe bază de rețetă, acesta a interzis produsele de orez roșu de drojdie care conțin lovastatină. În august 2007, FDA a emis un avertisment că mai multe produse de orez roșu de drojdie conțin încă lovastatină. Producătorii acestor produse au rechemat de atunci aceste produse.

Utilizează orezul de drojdie roșie

• Pentru reducerea colesterolului și a trigliceridelor

Deoarece produsele din orez roșu de drojdie nu mai pot conține lovastatină, nu este clar dacă produsele de drojdie roșie prezente pe piață ar avea vreun efect asupra nivelurilor de colesterol.
Au existat doar câteva studii bine concepute despre orezul de drojdie roșie la oameni.
De exemplu, un studiu realizat de Scoala de Medicina UCLA a examinat utilizarea orezului de drojdie rosie la 83 de persoane cu colesterol ridicat.
Subiecții au fost randomizați să primească orez de drojdie roșie de 2,4 g pe zi sau placebo și li sa spus să consume o dietă de grăsime de 30% (cu nu mai mult de 10% din aceasta din grăsimi saturate și mai puțin de 300 mg colesterol pe zi).
După perioada de tratament de 12 săptămâni, a existat o reducere semnificativă a nivelului colesterolului total, colesterolului LDL și a nivelului trigliceridelor, comparativ cu placebo. HDL colesterolul nu a fost afectat în acest studiu.

caveats

Informații despre efectele secundare ale orezului de drojdie roșie.
Produsele de orez de drojdie roșie s-a constatat că conțin citrinină, un produs secundar toxic al procesului de fermentație.
Persoanele cu afecțiuni hepatice sau cu risc de afecțiune hepatică nu trebuie să utilizeze orez de drojdie roșie, deoarece orezul de drojdie roșie poate afecta funcția hepatică.
Persoanele cu infecții acute, boli de rinichi sau care au efectuat un transplant de organe nu trebuie să utilizeze orez de drojdie roșie.
Oamenii care iau orez de drojdie roșie care dezvoltă dureri musculare sau sensibilitate ar trebui să întrerupă produsul imediat și să consulte medicul.
Vedeți o listă a unora dintre medicamentele care pot interacționa cu orezul de drojdie roșie.
Suplimentele de drojdie roșie nu au fost testate pentru siguranță și nu uitați că siguranța suplimentelor la femeile gravide, mamele care alăptează, copiii și cei cu afecțiuni medicale sau care iau medicamente nu a fost stabilită. Puteți obține sfaturi despre utilizarea suplimentelor aici, dar dacă aveți în vedere utilizarea orezului de drojdie roșie, discutați mai întâi cu furnizorul dvs. principal de îngrijire.