Alimente cu risc ridicat pentru copii

Aproape orice hrană poate deveni contaminată și poate provoca otrăviri alimentare.
Cele mai multe alimente, atâta timp cât practică practicile generale privind siguranța alimentelor, sunt sigure pentru persoanele obișnuite de a mânca.

Alimente cu risc crescut

Există unele alimente cu grad ridicat de risc pe care nimeni nu ar trebui să le mănânce de obicei, cum ar fi:

• Lapte brut
• Oua crude
• Suc de fructe nepasteurizat
• Carne de vită, carne de porc și păsări de curte neacoperită și nepreparată
• Resturi care nu au fost refrigerate mai mult de două ore
• Raw aluat cookie

Este bine cunoscut că poate exista E coli în carne de vită sol și Salmonella la carnea de pui, atât de puțini oameni ar mânca un hamburger rar sau un pui slab răcit. Nu trebuie să așteptați o rechemare a mâncării pentru a ști că este riscant să mâncați aceste alimente fără a le găti bine.

Alimente cu risc crescut și otrăvire alimentară

În plus față de produsele alimentare care sunt riscante pentru toată lumea, alte alimente pot constitui o problemă pentru anumite grupuri cu risc crescut, inclusiv femeile însărcinate, persoanele cu imunitate slabă, persoanele în vârstă și copiii foarte mici.
În general, persoanele din grupurile cu risc crescut nu ar trebui să mănânce aceste alimente cu risc ridicat, printre care:

• Crustacee cruciale (stridii crude, etc.)
• Rădăcini crude
• Ouă încurcate, curățate (luați în considerare utilizarea ouălor pasteurizate)
• Brânză care este fabricată din lapte nepasteurizat, care uneori include brânzeturi moi (feta, Brie, Camembert etc.), brânzeturi cu albastru și cea mai mare brânză în stil mexican (queso blanco, queso fresco, queso panela)
• Câini calzi, cârnați fermentați sau uscați, carne la masă, tăieri la rece, alte carne deli (de exemplu, bologna), cu excepția cazului în care acestea sunt încălzite mai întâi până când sunt încălzite la aburi sau la o temperatură internă minimă de 165 F
• Paine prajita sau carne proaspata
• Refrigerate fructe de mare afumate

Aceste alimente pot fi o sursă de listeria, Salmonella, și alte bacterii.

Alimente cu risc crescut pentru sugari

Unul dintre cele mai cunoscute exemple de produse alimentare cu risc crescut pentru copii este avertizarea cu privire la distribuirea mierelor la nou-născuți și sugari cu vârsta sub 12 luni din cauza riscului de botulism.
De asemenea, vă puteți ajuta să preveniți otrăvirea alimentelor de către bebelușul dvs., asigurându-vă că nu bea formula rămas, laptele sau sucul dintr-o sticlă sau o ceașcă dacă a fost lăsată pe o perioadă mai mare de două ore.
Alimentele pentru copii rămase pot constitui, de asemenea, un risc pentru intoxicații alimentare, motiv pentru care este întotdeauna o idee bună să vă hrăniți bebelușul dintr-un vas, în loc să fie direct din borcan. Puteți stoca un borcan deschis de alimente pentru copii, atât timp cât copilul dvs. nu a mâncat direct din borcan, timp de până la trei zile. Dacă ați hrănit copilul direct din borcan, ar trebui să aruncați tot ce este rămas.
Există, de asemenea, linii directoare pentru cât timp puteți păstra în siguranță laptele matern pompat.

Alimente cu risc crescut și sufocare

Unele alimente sunt riscante nu pentru că vor provoca intoxicații cu alimente, ci pentru că copiii mai tineri se pot îneca cu ei.
Durerea este principala cauză a decesului pentru copiii mai mici, în special pentru sugari, copii mici și copii de vârstă preșcolară care nu au vârsta de până la patru ani, ceea ce face importantă evitarea acestor alimente cu risc ridicat până când copiii sunt mai în vârstă:

• Netocitoare de foc
• Bomboana tare
• Arahidele / nuci
• seminte
• Struguri întregi
• Morcovi crude
• mere
• Floricele de porumb
• Bucăți de unt de arahide
• Bezele
• Gumă de mestecat
• cârnaţi

În timp ce unele dintre aceste alimente, cum ar fi guma de mestecat, bomboane tari și nuci, ar trebui pur și simplu să fie evitate până când copilul dumneavoastră este mai în vârstă, alții ar trebui doar tăiați bine în bucăți de mărime de 1/2 inch pentru a fi mai puțin pericol de sufocare.

Alte alimente cu risc sporit

Peștele poate fi un alt aliment de mare risc pentru copii.
Nu neapărat din cauza contaminării bacteriene, deși - peștele poate fi contaminat cu mercur.
Acesta este motivul pentru care EPA a recomandat limitele cantității de pește pe care o consumă anumiți oameni, inclusiv femeile însărcinate, mamele care alăptează, femeile care pot rămâne gravide și copiii mici.
Avertizările peștilor și mercurului au determinat recomandări ca aceste grupuri cu risc ridicat:

• Evitați consumul de pești cu niveluri ridicate de mercur, cum ar fi rechin, pește-spadă, regele macrou sau țiglă.
• Alimentați și alte pești cu conținut de mercur mai mic de două ori pe săptămână (aproximativ 12 uncii / 2 mese medii), cum ar fi creveții, tonul conservat, somonul, pollock și somnul, deși ar trebui să mănânce doar tonul albastru o dată pe săptămână poate avea mai mult mercur decât tonul conservat de lumină.
• Verificați consiliere locală înainte de a mânca pește prins de familie sau prieteni și limitați să consumați acest pește la o singură porție de 6 uncii dacă nu sunteți sigur de nivelul de mercur al peștilor din zona dvs..

Ca majoritatea celorlalte alimente cu risc ridicat, există beneficii pentru a consuma pește, deci nu abandonați această sursă de acizi grași și proteine ​​omega-3 - urmați aceste reguli simple pentru a face mai puțin riscante.