Îndulcitori artificiali și pierdere în greutate

Dacă încercați să pierdeți în greutate, probabil căutați cele mai bune modalități de a reduce calorii din dieta dumneavoastră. Utilizarea îndulcitorilor fără calorii în loc de zahăr vă poate ajuta să creați un deficit de calorii. Dar ar trebui să utilizați îndulcitori artificiali pentru pierderea în greutate? Unele diete vă îngrijorează faptul că îndulcitorii artificiali determină creșterea în greutate, nu pierderea în greutate. Mulți consumatori sănătoși sunt preocupați de siguranța artificială a îndulcitorului.

Îndulcitori artificiali

Există mulți îndulcitori artificiali pe piață. Unele nu oferă calorii, în timp ce altele oferă o cantitate foarte mică, care nu este de natură să facă o diferență în cantitatea zilnică de calorii zilnice. Acestea sunt unele dintre brandurile populare:

• Nutrasweet, Egal sau Sugar Twin (Aspartam): 200 de ori mai dulce decât zahărul
• Dulce și joasă, Dulce, Sweet'N Low, Necta Dulce (zaharină): 200-700 de ori mai dulce decât zahărul
• Truvia, PureVia, Enliten (variații Stevia): 200-400 de ori mai dulci decât zahărul
• Splenda (sucraloză): de 600 de ori mai dulce decât zahărul
• Sweet One, Sunett (Acesulfam potasiu sau Ace-K): de 200 de ori mai dulce decât zahărul
• Advantam: 20.000 de ori mai dulce decât zahărul

Administrația americană pentru alimente și medicamente (FDA) furnizează mai multe informații despre fiecare îndulcitor autorizat pentru utilizarea în produsele alimentare și băuturile pe care le consumați.

Sunt îndulcitori artificiali în siguranță?

Mulți consumatori sunt preocupați de efectele secundare ale îndulcitorilor artificiali. Dar problema siguranței îndulcitorilor este extrem de controversată. Deci, dacă doriți să știți dacă îndulcitorii artificiali sunt siguri, răspunsul va depinde probabil de cine vă adresați.

Unii îndulcitori de intensitate ridicată sunt siguri pentru consumul publicului larg, potrivit FDA. Acestea includ zaharina, aspartamul, acesulfamul potasiu (Ace-K), sucraloza, neotamul și Advantame. FDA consideră, de asemenea, că steviol glicozida (Stevia) foarte purificată trebuie recunoscută în general ca sigură (GRAS).

Deci, ce îndulcitori ar putea fi nesigure? În Statele Unite, FDA interzice utilizarea ciclamatului chiar dacă îndulcitorul este utilizat în alte țări. Și extractele de stevia și frunze întregi nu sunt, de asemenea, permise pentru a fi utilizate ca îndulcitori.

Dacă aveți o afecțiune numită fenilcetonurie (PKU), corpul dumneavoastră poate să nu reacționeze bine la aspartam. Din acest motiv, FDA spune că trebuie să evitați sau să limitați alimentele și băuturile care conțin aspartam.

Dar, deși FDA a stabilit anumite produse sunt sigure pentru tine de a utiliza, mulți experți în sănătate sunt încă neconvingătoare. Unii diete chiar spun că au efecte secundare cu îndulcitori artificiali.

Dr. Bruce Y. Lee, MD MBA, profesor asociat de Sanatate Internationala si director al Centrului Global de Prevenire a Obezitatii de la Universitatea Johns Hopkins din Baltimore, MD, este unul dintre acei experti. Potrivit dr. Lee, dietele ar trebui să fie preocupate de siguranța îndulcitorului, chiar dacă sunt în general recunoscute ca fiind sigure. "Aș recomanda să fiți precaut cu privire la îndulcitorii artificiali. Indulcitorii recent introduși nu au fost în jur de mult timp pentru studii pe termen lung privind riscul pentru sănătate", spune el.

Și alți experți își exprimă îngrijorarea mai mare. Dr. Larry Goldfarb, DC, fondatorul Centrului Medical și Wellness din New Jersey, susține că în spatele aprobării anumitor îndulcitori au existat motivații politice și financiare. Publicul a fost pacalit ca indulcitorii artificiali sunt bine sa se foloseasca si nu s-au dovedit a exista efecte nocive. Cercetarile au aratat exact opusul ", spune Dr. Goldfarb.

Dr. Goldfarb observă, de asemenea, că unele studii au arătat o relație între aspartam și câteva boli grave, inclusiv cancerul. Dar FDA este in functie de gradul de siguranta al acestora, afirmand ca "aspartamul este una dintre cele mai exhaustiv analizate substante din alimentatia umana, cu peste 100 de studii care sustin siguranta acestuia".

Îndulcitorii artificiali pot provoca creșterea în greutate

Chiar dacă nu sunteți preocupat de siguranța îndulcitorilor, este posibil să nu doriți să le utilizați pentru pierderea în greutate. Unele diete - și experți - cred că utilizarea îndulcitorilor artificiali poate duce la creșterea în greutate, nu la scăderea în greutate.

De ani de zile, cercetătorii au studiat modul în care corpurile noastre și creierul nostru reacționează la îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii. Unele studii au descoperit că atunci când consumăm aceste îndulcitori, ajungem să consumăm mai multe alimente și să consumăm mai multe calorii în ansamblu. Rezultatul? Crestem greutatea in loc sa slabim.

Deci, de ce se întâmplă câștigul în greutate? Unii oameni de știință cred că, deoarece îndulcitorii artificiali sunt atât de mult mai dulci decât zahărul, ei ne antrenează creierul pentru a-și alina din ce în ce mai dulce alimente. În plus, deoarece acești îndulcitori nu oferă calorii, ei confundă semnalele normale ale creierului care ne spun să nu mai mâncăm când avem destule alimente.

Alti oameni de stiinta cred ca mancand tratamente artificiale indulcite ne ofera o scuza pentru a manca mai multe alimente in general. De exemplu, dacă cumpărați cookie-uri de dietă, ați putea fi tentați să consumați mai multe, deoarece ați putea crede că acestea fac mai puțină rău pentru programul dvs. de scădere în greutate. Ca rezultat, puteți consuma mai multe calorii în ansamblu.

Dar nu toate studiile de cercetare au arătat efecte negative ale îndulcitorilor artificiali. Unii cercetători au descoperit că atunci când dietele înlocuiesc alimentele și băuturile bogate în calorii, cu alimente cu conținut scăzut de calorii sau fără calorii îndulcite, reduc calorii și pierde în greutate. Un cercetător a spus că rezultatele sunt cele mai dramatice atunci când trecerea de la sângele cu calorii înalte la sucurile de dietă fără calorii.

Deci, unde te lasă asta ca dieter? Oamenii de stiinta spun ca incercarea de a studia comportamentul alimentatiei este prea complicata pentru a da raspunsuri exacte. Chiar dacă un studiu spune că îndulcitorii artificiali pot lucra pentru scăderea în greutate, experiența dvs. poate fi diferită. Deci, pentru a găsi cel mai bun plan pentru sănătatea și bunăstarea dumneavoastră, vă recomandăm să vă gândiți la modul în care utilizați îndulcitori artificiali în dieta dumneavoastră.

Ar trebui să încercați să utilizați îndulcitori artificiali pentru pierderea in greutate?

Dacă mâncați în prezent o mulțime de alimente cu zahăr, schimbarea lor pentru alimentele cu îndulcitori artificiali poate fi un prim pas rezonabil. Acest proces vă poate ajuta să deveniți mai atent cu privire la alegerile dvs. de mâncare și mai atenți cu privire la planificarea meselor.

"În mod ideal, cel mai bine este să tăiem cât mai mult pe toți îndulcitorii, dar nu oricine poate face asta", spune Lee. "Deci, dacă nu există alte opțiuni, atunci ar trebui să vă gândiți să vă deplasați temporar la îndulcitori artificiali din zahăr. Dar, în cele din urmă, este mai bine să treceți în cele din urmă la mijloace naturale și să reduceți îndulcitorii în general".

Atenția dvs. la poftele și alegerile dvs. de alimente vă poate ajuta să vă reduceți dependența de îndulcitori. De exemplu, ați putea dori o băutură dulce de sodă sau cafea în după-amiaza pentru a vă stimula nivelul de energie. Dar chiar dacă apucați o băutură fără dietă fără calorii, puteți face mai mult rău decât bine. O băutură cu cofeină deshidratează corpul, ceea ce poate provoca oboseală. Apa potabilă în schimb stimulează hidratarea, poate îmbunătăți nivelul de energie și oferă calorii zero.

Sfaturi pentru reducerea îndulcitorilor

Dr. Lee reamintește dietei că un dinte dulce este un fenomen învățat. "Ca orice obișnuință, vă puteți re-instrui", spune el. 

Și dr. Goldfarb este de acord că cel mai bun prim pas este să vă reprogramați gusturile. El oferă câteva sfaturi pentru a vă ajuta să vă reduceți dependența de dulciuri:

• Mananca jumatate din ceea ce vrei si mananci incet. Veți simți plin dacă mâncați încet și apoi rezistați tentației de a termina farfuria doar pentru că este acolo. Mananca mai lent ajuta burta si creierul tau sa raspunda la alimentele pe care le-ai consumat. Mulți diete numesc această "mâncare conștientă" și găsesc că este una dintre cele mai bune modalități de a reduce cantitatea de zahăr și porție în general.
• Alegeți alimente mai sănătoase. Includeți grăsimi sănătoase în dieta dvs. deoarece acestea vă vor opri apetitul pentru zahăr. Adăugați avocado la sandwich sau salate sau mâncați o singură porție de somon sau ton pentru cină pentru a vă simți mai multumit.
• Acordați-vă un termen limită. Reduceți aportul de zahăr pe o perioadă de două săptămâni și apoi opriți-vă. Veți fi surprins cât de ușor este. Tăierea înapoi pe zahăr vă va oferi, de asemenea, loc în bugetul dvs. de calorii pentru a vă bucura de alimente mai nutritive pentru alimentația prietenoasă.
• Ajungeți la experți dacă nu puteți tăia singur zahărul. Căutarea unei grijă a unui dietetician sau a unui nutriționist poate fi un loc bun pentru a începe. 

Îndulcitorii artificiali pot ajuta pe unii diete să piardă în greutate. Dar mulți experți rămân preocupați de efectele secundare și de creșterea în greutate. Așa că încercați să alegeți alimentele naturale dulci ca fructele întregi pentru a vă satisface dintele dulce și pentru a profita de vitamine, minerale și alte beneficii pe care le oferă întregul aliment. Și adresați-vă echipei de asistență medicală dacă sunteți preocupat de efectele secundare ale îndulcitorilor artificiali sau aveți nevoie de ajutor pentru reducerea dozelor.