Cum de a reduce calorii în Gravy

Gravy este o parte esențială a multor mese de vacanță. Dar dacă încercați să scăpați în greutate, ați putea dori să faceți niște temele înainte de a lăca sosul pe mâncare. Cele mai multe rețete de salată sunt bogate în calorii. Există câteva moduri inteligente, totuși, pentru a reduce calorii în sos.

Calorii în Gravy

Există doar 20 de calorii în grăsimea de curcan fără grăsimi preparate de companii precum Campbell sau Heinz și aproximativ 30 de calorii în serul de curcan obișnuit. Asta nu sună prea rău, nu-i așa? Captura este că o singură porție de sos este de doar 1/4 cană. Cei mai mulți dintre noi nu măsoară sosul înainte să îl turnați deasupra mesei. Este ușor să consumi mai mult decât o singură porție.

Sucul de cremă va avea mai multe calorii în el. Sucul de cremă preparat are 45 de calorii pe 1/4 cană. Sucul de carnati este chiar mai mare in calorii, la 70 pe 1/4 cana.

Calorii în Gravy de casă

Îți faci sosul acasă? Există doar 15 calorii pe o jumătate de ceașcă care servesc dacă faceți o rețetă standard cu sos, făină și apă. Dar acesta este locul unde numărarea caloriilor de grăsime poate deveni complicată. Multe rețete tradiționale de sosuri necesită picături de unt și tigaie. Dacă adăugați aceste ingrediente grase, numărul de calorii scade mult în funcție de cât de mult adăugați. Unele estimări plasează numărul de calorii la 45 până la 50 de calorii pe servire de 2 uncii.

Găsiți o rețetă Gravy cu consum redus de calorii

Dacă doriți să vă bucurați de pâine cu masa de Ziua Recunostintei, faceți-o acasă. Există câteva rețete bune care reduc cantitatea de grăsimi și calorii din sosul finit. Iată câteva sfaturi pentru a găsi o rețetă mai mică în calorii:

Efectuați o carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați: Calorii din sos vin în principal din carbohidrați și grăsimi. Reducerea fie poate reduce caloriile din sos.
Evitați rețetele care necesită o cremă. Este posibil să înlocuiți laptele degresat, dar acest lucru poate duce și la o sare mai subțire.
Evitați rețetele de cârnați, în special cele care includ cremă.
Evitați rețetele care necesită unt.

Reducerea grăsimilor și a caloriilor în gravy de casă

Când faci sos de casă folosind picături de tigaie, poți să reduci caloriile prin eliminarea majorității grăsimilor. Dacă sunteți obișnuiți să preparați sosul cu făină, grăsimea combinată cu făina face să se îngroașească roux. În schimb, puteți să păstrați aroma cărnii și să utilizați amidonul de porumb ca agent de îngroșare.

Utilizați o ceașcă de separare a grăsimilor pentru orice picături de lichid pe care doriți să le utilizați pentru sosul, păstrând numai porțiunea fără grăsimi.
Deglageți tigaia de prăjire cu material de curcan prin încălzirea tăvii cu materialul timp de cinci minute și răzuindu-i bucățile rumenite din partea inferioară a tăviței.
Strângeți picăturile degazate în cutia de separare a grăsimii și folosiți porțiunea fără grăsime pentru a face sosul.
O metodă alternativă de eliminare a grăsimii este adăugarea cuburilor de gheață în picături și plasarea în congelator timp de 10 minute. Grăsimea se va solidifica astfel încât să puteți elimina și să folosiți restul pentru a face sos.
Se pune sosul cu apă și amidon de porumb sau lapte degresat și amidon de porumb. Se amestecă 1/4 cană de amidon de porumb cu o ceașcă de lapte sau apă pentru a adăuga la 4 cupe de material de fierbere și dripings de-fatted. Aduceți-l la fierbere, cu agitare, timp de trei până la cinci minute.