Nutriția indiană pentru alimentația alimentară - opțiuni pentru meniuri și calorii

Dacă sunteți ca mulți consumatori sănătoși, vă place să consumați o mare varietate de alimente pentru a vă alimenta corpul și a vă bucura de mâncăruri aromate. Consumul de alimente diferite vă poate ajuta, de asemenea, să vă lipiți o dietă, astfel încât să puteți pierde în greutate și să o păstrați. Dar unele meniuri cu alimente etnice pot fi greu de navigat dacă nu sunteți familiarizați cu felurile de mâncare. De exemplu, calorii indiene alimentare pot fi greu de calcul dacă nu ați auzit de ingrediente.

Dar asta nu ar trebui să te îndepărteze de la a savura aroma și nutriția din bucătăria. Acestea sunt unele dintre cele mai sănătoase alimente indiene de a alege atunci când luați masa sau mâncați acasă.

Calorii indian alimentare și Nutriție

Poha, sau orezul aplatizat, este un mic dejun indian popular sau fel de mâncare de brunch pe care il puteti face acasa sau la un restaurant indian. În timp ce există multe variații și moduri de a pregăti poha, aproape toate acestea includ cartofi, ceapa și orezul aplatizat. Felina picantă și pufoasă este o sursă importantă de carbohidrați și oferă chiar și un pic de proteine. Rețetele care includ arahide oferă mai multă proteină.

Alte mâncăruri populare indiene oferă mai multă grăsime. Pakora, de exemplu, este o gustare prăjită, ca niște frunze de legume. În timp ce rețetele variază, o singură comandă de legume pakora într-un restaurant este probabil să furnizeze între 200 și 250 de calorii și între 12 și 18 grame de grăsimi.

5 cele mai bune alegeri alimentare alimente indian

Mâncarea tradițională indiană este plină de ingrediente sănătoase.

Multe mâncăruri indiene sănătoase includ proteine ​​slabe cum ar fi carnea de pui sau pește și majoritatea includ lămâie și legume cu fibre de mare dietă. Aceste ingrediente de umplere vă ajută să mâncați mai puțin și totuși să vă simțiți plini și mulțumiți.

Un alt beneficiu al mâncării în bucătăria indiană atunci când sunteți pe o dietă este că este plin de aromă. Unele versiuni americane ale alimentelor indiene includ curry, un condiment delicios care este adesea plin de căldură. Versiunea autentică a curry, numită garam masala, este a încălzire condiment. Consumul de alimente calde și picante, aromatizate cu aceste ingrediente, vă poate ajuta să mâncați mai puțin și să scăpați mai repede.

Deci, care este cea mai sănătoasă mâncare indiană la comanda la restaurantul tău preferat? Rețetele variază de la un restaurant la altul, deci asigurați-vă că îl întrebați pe chelnerul dvs. pentru detalii. Amintiți-vă că puteți comanda sosuri pe porții laterale sau mai mici pentru a vă menține dieta pe drumul cel bun.

• Pui "tandoori combină aromele iaurtului și tandoori masala. Ingredientele sunt coapte într-un cuptor de lut, numit și tandoor, pentru a obține pui aromat și satisfăcător. Acest fel de mâncare oferă proteine ​​fără exces de grăsime. Veți consuma aproximativ 350-400 de calorii dacă veți mânca jumătate din puiul tandoori.
• Pui tikka masala este un alt fel de mâncare de pui inteligent. Realizată cu bucăți de pui și curry, vasul este adesea combinat cu orez alb. Veți primi aproximativ 350 de calorii și 30 de grame de proteină într-o singură porție. Taiați orezul pentru a reduce calorii și amidon.

• Raita este un condiment care vă va ajuta să vă răcoriți gura dacă căldura alimentelor indiene devine prea intensă. Felina este făcută prin combinarea legumelor, ierburilor și fructelor cu iaurt. O singură porție oferă aproximativ 40 până la 60 de calorii în funcție de modul în care este făcută.
• ROTI (de asemenea cunoscut ca si chapati) Este cea mai bună alegere a pâinii, deoarece este făcută din grâu întreg, dar vă puteți bucura, de asemenea, de naan (o pâine dospită din făină albă), atâta timp cât păstrați dimensiunea porției în minte. Un rotativ de 7 inch oferă aproximativ 110 de calorii și 3 grame de grăsime.
• Legume sau carne de shish de carne sunt o alegere inteligentă ca o masă deoarece acestea pot fi făcute cu puțină grăsime. Kebab-urile de pui si veggie vor fi cele mai mici in calorii daca sunt fabricate fara lapte de nuca de cocos. Mielul și kebabul de carne de vită vor fi mai mari în grăsimi și în calorii. În funcție de metoda de preparare, un kebab de carne de pui va furniza aproximativ 100 de calorii și numai aproximativ un gram de grăsime.

Puteți reduce, de asemenea, calorii dacă reduceți orezul când vizitați un restaurant indian. Orezul alb furnizează aproximativ 100 de calorii pe servire pe jumătate de ceașcă. Comandați orez brun și veți obține câteva calorii în plus, dar veți beneficia de fibra furnizată de acest boabe întregi.

5 alegeri alimentare mai puțin sănătoase din India

Fiecare bucătărie are alimente care oferă mai multe calorii decât aveți nevoie. Mâncarea indiană nu este diferită. Unele alimente tradiționale indiene sunt prăjite și pot include sosuri cremoase care sunt pline de grăsimi.

În general, acestea sunt feluri de mâncare pe care doriți să le evitați. 

• pate sunt triunghiuri prăjite gustoase și savuroase, care vă pot deraia dieta într-o bataie de inimă. Sunt pline de grăsimi, calorii și amidon. Doar o samosa cartofi umplute, prajite, oferă peste 300 de calorii și 18 grame de grăsime.
• Chicken korma este făcută prin combinarea proteinelor (cum ar fi puiul) cu legume și sos de smântână. Cântarea cimbru poate oferi 800 sau mai multe calorii în funcție de metoda de preparare.
• Pakora este un fel de mâncare care poate părea sănătos deoarece include legume, dar sunt servite cu aluat prăjit. Există alte feluri de mâncare, cum ar fi gobhi matar tamatar (făcute cu conopidă și roșii), care sunt mai sănătoase dacă sunteți în căutarea unui vas de veggie. 
• Orice feluri de mâncare făcute cu lapte de cocos sau smântână. Legumele sau mâncărurile de pui făcute cu lapte de cocos vor fi mai mari în calorii în grăsimi. De exemplu, un curry de legume realizat cu lapte de nucă de cocos sună sănătos, dar poate oferi cu ușurință aproape 500 de calorii pe porție. Saaq paneer ar putea arata, de asemenea, sanatos, deoarece este făcut cu frunze de spanac sau muștar. Dar include și cremă și / sau brânză și poate fi destul de grasă.
• Vase făcute cu ghee. Ghee este untul clarificat. În timp ce este delicios atunci când periat pe Naan sau utilizate în alte feluri de mâncare tradiționale, aceasta va stimula numarul de grasimi si calorii. O lingură de ghee oferă peste 100 de calorii și 14 grame de grăsime.

Dacă alimentele preferate din India sunt pe această listă, luați în considerare divizarea unei comenzi cu un prieten, astfel încât să mâncați mai puțin și să vă mențineți programul de pierdere în greutate pe drumul cel bun. Sau luați jumătate din comanda dvs. pentru o altă zi.

Cum să gătești alimentele indiene la domiciliu

Desigur, cea mai sănătoasă mâncare indiană pentru orice dieter este mâncarea pe care o faci acasă. Când gătiți acasă, puteți controla ingredientele și chiar puteți face câteva schimburi sănătoase pentru a menține numărul de calorii sub control. De exemplu, puteți folosi stocul de pui într-o tigaie non-stick în loc de ulei pentru a savura vegetarieni cu mai puțină grăsime.

Încercați această rețetă tradițională Poha dacă doriți să experimentați preparate indiene.

Poha tradițional (face 4 porții)

• 1,5 cani poha (fulgi de orez aplatizat)
• 1 cartof mediu, cubat
• 1 rosie mare, cubulete
• 1 ceapă mică, cubată
• 1/4 sare de lingură
• 1/4 linguriță de semințe de chimen
• 1/4 lingură mustar
• 1/8 lingurita de turmeric
• 1/8 linguriță de chili roșii, pământ
• 1 1/2 linguriță de ulei vegetal

În primul rând, încălziți uleiul vegetal pe căldură medie și mare și adăugați și adăugați semințe de muștar și de chimen. Saute ceapa și cartofii timp de aproximativ cinci minute sau până la maro. Adăugați roșiile și continuați să gătiți timp de cinci minute. Adăugați turmeric și chili și amestecați bine. În cele din urmă, adăugați poha și amestecați.

Fapte nutritionale pentru aceasta reteta: 206 calorii pe servire, 3 grame de grăsime, 1 gram de grăsimi saturate, 14 miligrame de sodiu, 40 de grame de carbohidrat, 2 grame de fibre, 4 grame de proteine.

Amintiți-vă să vă mâncați mâncarea sănătoasă indiană în mod moderat (la fel ca orice alimente pe care o consumați!) Și să vă bucurați de mâncare cu o băutură sănătoasă cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi apa.